Khashlama एक कॉकेशियन डिश आहे, जे मांस आहे, अनेकदा कोकरू किंवा वासराचे मांस, स्वतःचे रस मध्ये भाज्या सह शिकवलेला बेक . अन्न शिजवण्यामुळे कोकऱ्याला निविदा बनते आणि तंतुमयपणे फायबरमध्ये विभाजन होते.
हॅशलामाच्या प्लसला पाककला केवळ साधेपणा नाही, कारण मांस भाजीपालांपासून बनवलेले असते, परंतु आम्हाला एक डिश मिळते - 1 इंच, मांस आणि अलंकार, एका डिशमध्ये शिजवलेले.
हेंहलाला मटणा कसा बनवायचा याबद्दल, आम्ही पुढील सांगू.
आर्मेनियन शैलीमध्ये कोकऱ्यापासून हॅशलामाची कृती
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 4-5 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 2-3 पीसी .;
- कांदे - 2 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा), बडीशेप, लाल तुळस - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
एका तरुण कोकऱ्याचे मांस मोठ्या तुकड्यांमध्ये बारीक चिरून असते. त्या तुकड्यांना खूप निविदा बनवण्यासाठी, चरबीची एक लहान थर असलेल्या मांस निवडा आणि श्रीमंत मटनाचा रस्सा हाड वर तुकडे घ्या. आम्ही मटण कढईत घालतो, झाकण करण्यासाठी पाणी घालावे, मीठ, चवीनुसार मिरपूड आणि मध्यम गॅस वर शिजविणे सेट.
मांस तयार झाल्यावर लगेचच आणि पाणी एक सुवासिक मटनाचा रस्सा बनतो - भाजीपाला दुधासारखे चट्टेबाज जोडले जाऊ शकतात: चिरलेली मिरची, टोमॅटो आणि ओनियन्स. मांस आणि भाज्या कमीत कमी आग ठेवतात आणि भाज्या शिजेपर्यंत उकळतात. देण्यापू्र्वी, कोकरे मेंढ्याबरोबर हेंहलामा शिंपल्या जातील.
हल्लीलाला मल्टीग्रीएटमध्ये कोम कसे तयार करावे?
हहलामा हा एक डिश आहे ज्यासाठी लांबची स्वयंपाक आवश्यक आहे, त्यामुळे मल्टीइवार्कसह हे सर्वोत्तम तयार केले जाते. उपकरणांचे सभ्य रीती मांस स्वत: च्या रस मध्ये एक लांब pouring देईल, आणि आउटपुट आपण एक रिअल सुवासिक कॉकेशियन डिश मिळेल.
साहित्य:
- हाड वर कोकरू - 700 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3-4 तुकडे;
- कांदे - 2 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या (धणे, अजमोदा (ओवा), तुळस) - 1 गुच्छ;
- गरम मिरची - चाखणे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
माझे मांस, मोठ्या तुकडे मध्ये वाळलेल्या आणि कट ओनियन आणि टोमॅटो जाड रिंग्सने कापले जातात, आम्ही बारीक चिरलेल्या बारीक कापांमध्ये बारीक काप टाकतो.
मल्टीवार्काच्या कपमध्ये, पहिल्या थराने अर्धे मांस घातले आहे - टोमॅटोची रिंग, अर्धा कांदे, उर्वरीत मांस आणि पुन्हा कांदा. मांस आणि भाज्या थर दरम्यान, गरम मिरचीचा मंडळे बाहेर घालणे, आणि मिठ आणि ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा. शीर्षस्थानी आम्ही स्ट्रॉंग सह bandaged, हिरव्यागार एक संपूर्ण घड सह डिश झाकून. साधन "Quenching" मोड मध्ये करा आणि 2 तासांनंतर आपण सुरक्षितपणे तयार अन्न आनंद घेऊ शकता.
बोट आणि बटाटे बरोबर कोकराला खास्लमा
डिशेसमध्ये मद्य घालणे ही एक गुंतागुंतीच्या प्रक्रिया आहे, ज्यासाठी भरपूर पाककला अनुभव आवश्यक आहे, ज्यामुळे आपण संवर्धित घटकांसह जास्त प्रमाणात वापर करू शकत नाही. आम्ही हलाललासाठी बियरसह एक पूर्णपणे सुरक्षित पाककृती आपल्या लक्षात ठेवतो.
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- कांदे - 2 पीसी .;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- बिअर - 150 मिली;
- वनस्पती तेल;
- हिरव्या भाज्या, सेवा देण्यासाठी गरम peppers;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
कोथिंबीर तेल एक भांडे मध्ये, एक क्रस्टर क्रस्ट करण्यासाठी उच्च गॅस वर मोठ्या तुकडे आणि तळणे मध्ये कट मांस सुगंधी झाले की तेलाचा थर लावावा
आम्ही गोलंदाज, त्याच्या सर्व सामुग्रीसह, आग परत आणि बिअर ओतणे कमी गॅस वर 3-4 तास झाकण ठेवून मांस लावा. एक तयार डिश कटोरे मध्ये दिले जाते, खरं तर ते मटण पासून हॅशम च्या सूप ची आठवण करून देणारा असेल, पण प्लेट्स मध्ये मटनाचा रस्सा ओतणे आवश्यक नाही, हे सहसा वेगळ्या कपाटात सेवा आहे हशालवर हिरव्या भाज्या आणि मिरची फक्त शिंपडणे बाकी आहे आणि आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता.