त्याच्या मातृभूमीत बटाटे आणि मांस असलेले तथाकथित बेलिशला बेलीश असे म्हटले जाते. हे एक ताजी व्यंजन आहे. तो निश्चितपणे काळानुसार बदलला असला तरी, आमच्या खंडावरील बटाटे तुलनेने अलीकडे दिसले म्हणून.
ओव्हन मध्ये मांस आणि बटाटे सह टॅटार पांढरा मांस शिजविणे कसे - कृती
साहित्य:
- कोकरू - 300 ग्रॅम;
- पीठ - 450 ग्रॅम;
- केफिर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - 10 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 कांदा;
- मिरपूड;
- व्हिनेगर - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
मांस स्वच्छ धुवा, कोरडी करा आणि सर्व शिरा आणि फिल्म काढा, काट अर्धा सेंटीमीटर चौकोनी तुकडे करा कांदा बारीक वाटून घ्यावा. एक चमचे मध्ये, सोडा मध्ये ओतणे, आणि शीर्षस्थानी व्हिनेगर ओतणे, मिश्रण चांगले foamed आणि केफिर मध्ये ओतणे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा नंतर अंडी, मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. नंतर मऊ मातीच्या 2 चमचे घाला, काळजीपूर्वक मिक्स करावे आणि हळूहळू मैदामध्ये घाला. मळलेले पिठ गुंडाळून एका टॉवेलने झाकून अर्धा तास अर्धा तास सोडा. मळलेल्या पिठात दोन भागांत विभाजन करा, त्यापैकी एक आडमासाचा अंश असावा आणि दुसरे अनुक्रमे ¼ अंश. सर्वात भागासाठी, पॅनकेक 3-4 मि.मी. जाड करा आणि त्यास उजव्या मंडळामधून काढून टाका. मग एक साचा मध्ये स्थलांतर, तो नैसर्गिकरित्या देखील गोल आणि व्यास लहान असावे, त्यामुळे कडा बोर्ड वर आडवे. बटाटे, कांदे आणि मांस, मीठ, मिरपूड आणि अर्थातच मिक्स करावे त्यात मिक्स करावे, परंतु ही आपली पसंती आहे. काळजीपूर्वक भरणे पसरवा, तो प्रक्रिया खराब आहे आणि फाडणे असल्यास, dough तळाशी फाडणे फार महत्वाचे आहे, तो अपयशी धमकी जेव्हा संपूर्ण भरणे घातले जाते तेव्हा बोर्डवर आंब्याच्या वरच्या काठावरची पकड काढा आणि त्यास तुंबलेल्या तुकडे करा , जसे आपण खंकलीसोबत करता , फक्त तुमच्याच मध्याचे कणिक झाकण साठी मध्यभागी एक वर्तुळ असेल. उर्वरित चाचणी पासून एक तुकडा फाडणे आणि एक चेंडू 3 सें.मी. लोळणे, आणि एक झाकण म्हणून करते की मंडळ उर्वरित पासून,