कोणते कॅविअर चांगले आहे - ठप्प किंवा गुलाबी सामन?

साल्मन कुटुंबास विविध प्रकारचे माशांच्या प्रजातींचे प्रतिनिधित्व केले जाते. पण व्यावसायिक योजना सर्वात मौल्यवान आहे ठोसा आणि गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा . माशाची ही दोन उपप्रजाती एकमेकांसारखीच असतात तथापि, त्यांची भिन्न जीवनशैली मांस आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी च्या रासायनिक रचना एक छाप सोडली. या मासाला भ्रम लावू नका किंवा वेळेत विक्रेताच्या गलिच्छ युक्तीकडे दुर्लक्ष न करता, आपण कोणत्या निकषांची स्वतंत्रपणे निर्धारीत करु शकता हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे - आपल्या आधी किंवा गुलाबी सामन्यापूर्वी

गुलाबी सॉल्मन आणि चुम सामन्यात कोणता फरक आहे?

च्या सॅल्मन कुटुंब सर्वात सामान्य प्रजाती सह प्रारंभ करू - गुलाबी सामन्यासाठी या माशाच्या निळ्या रंगाची एक चमकदार रंग आहे. परंतु स्पॅनिंग कालावधी दरम्यान, रंग बदलतात. ओटीपोट एकतर पिवळा किंवा हिरवा रंग देण्यास प्रारंभ करते, आणि परत ग्रे होतो. गुलाबी तांबूस पिवळ्या रंगाचे एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य परत आणि शेतात क्षेत्रातील लहान गडद स्पॉट्सची उपस्थिती आहे.

हे मासे आकाराने लहान आहेत. गुलाबी तांबूस पिवळ्या रंगाची पूड सॅल्मन पेक्षा खूपच जलद grows हे तिच्या आहारामुळे होते: ते अधिक प्रचलित आणि उच्च-कॅलरी असते. यामुळे, गुलाबी तांबूस पिवळ्या रंगाचे मांस वाढीव घनता आणि चरबी सामग्री द्वारे दर्शविले जाते.

चम सॅल्मनची संख्या दोनपेक्षा जास्त लहान आहे. ही प्रजाती गुलाबी सालमन पेक्षा मोठी आहे. स्पॅनिंग करण्यापूर्वी, त्यात चमकदार चांदीचे रंग आहेत. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी कालावधी दरम्यान, रंग गडद एक बदलते, आणि किरमिजी रंगाचा ब्रॉड बँड माशा बाजूंच्या दिसतात. चम सॅल्मनचा मांस खूप निविदा आणि लवचिक आहे हे त्यांचे आकृती बघणार्या लोकांसाठी परिपूर्ण आहे.

तर, गुलाबी सालमनपासून केतुला वेगळे कसे करावे?

  1. आकारात केटा सर्वात मोठे आहे
  2. रंगानुसार केताकडे चांदीचा रंग, गुलाबी सालमन आहे - निळा रंगाची प्रकाश.
  3. आकर्षित आकारानुसार. ठोसा मध्ये तो खूप मोठा आहे.
  4. मांस च्या सुसंगतता नुसार मांजरमध्ये ते कोमलता आणि चरबी अभाव द्वारे ओळखले जाते.
  5. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून मते ठोसा मध्ये तो खूपच मोठा, उजळ आहे

कोणते कॅविअर चांगले आहे, मग सॉमोन किंवा गुलाबी सामन?

स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी संपूर्ण जगभरात कौतुक आहे की एक सफाईदारपणा आहे. हे पौष्टिक आणि अनेक उपयोगी जीवनसत्वे आणि खनिज पदार्थांसह समृद्ध आहे. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आणि तंबाखू salmon आणि humpback तांबूस पिवळट रंगाचा एक तितकेच उपयुक्त रचना आणि सर्वात श्रीमंत पौष्टिक मूल्य आहे.

तथापि, roe सॅल्मन एक कोळी अधिक कौतुक आहे त्यात लहान धान्य, सर्वात संतप्त आणि नाजूक चव आहे. गुलाबी सॅल्मन राय नावाचे माकड खर्च / palatability / लाभ गुणोत्तर सर्वोत्तम मानली जाते.

मांजराच्या जातीचा चित्तकुंचस साम्प्रदायिक च्या caviar अधिक चरबी अधिक आहे, जे त्याच्या चव प्रभावित करते. अंडी घनतेने आणि कडक असतात परंतु या गुणधर्मांना ताजेपणा लांब ठेवण्याची आणि प्रसार होण्याची संधी मिळत नाही.