डॉगू हा अवाढव्य रूचकर अझरिजिनियन डिश आहे हे पूर्णपणे गरम गरम दिवशी आणि एक शीत थंड हवामानासाठी दोन्ही दावे करते. आम्ही आपले लक्ष डॉवगी पाककृतीसाठी आणतो, जी आपण आपल्या कुटुंबियांसोबत आणि मित्रांना आश्चर्यचकित कराल.
अझरबैजानी शैलीमध्ये "Dovga" - कृती
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- मॅटझोनी - 1 किलो;
- कोरडे मटार - 100 ग्रॅम;
- तांदूळ - 100 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पालक - 100 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- अशा रंगाचा - 100 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, धणे - इच्छित असल्यास;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
घरी दावगु कसे शिजवावे? तर, प्रथम, आम्ही आपल्याबरोबर मटार तयार करतो. हे करण्यासाठी, ते थंड पाण्यात भिजवून आणि सुमारे 5-6 तासांपर्यंत सोडून द्या. तो मऊ झाल्यानंतर थोडं सुजलेल्या पावडरची फोडणी करून त्यात एक लांब दांडा घालून मंद आचेवर शिजवावे. चवीनुसार मिठ घालावे.
मटण डिफ्रॉस्ट केलेले आहे, आम्ही मांसमधील सर्व हाडे दूर करतो आणि खूप लहान व पातळ तुकडे करतो. ओनियन्स एक मांस धार लावणारा द्वारे साफ आणि twisted आहेत नंतर, कोकरू, कांदे, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करावे आणि सर्व मसाले भरवावेत. मांस वस्तुमान कडून आम्ही लहान meatballs रोल
एक खोल सॉसपॅथीमध्ये थंड उकडलेले पाणी घाला, कमकुवत अग्नीवर ठेवा आणि उकळी आणा. मग आम्ही माशांचे पाण्यात मोकळे करतो आणि 10 मिनिटे उकळत जातो. मांसचे गोळे चांगले काळजीपूर्वक नीट टाका आणि मटझोनीला रिकाम्या पॅनमध्ये ठेवा, ज्याचा पत्ता साइटवर आहे, गव्हाचे पीठ. सतत ढवळत, कमी उष्णता वर कुक. नंतर मटार, तांदूळ, माटबॉल, मटनाचा रस्सा, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या आणि अशा रंगाचा घाला. आम्ही सामग्री एक उकळणे आणणे, उष्णता कमी आणि तयार होईपर्यंत शिजवावे टेबलवरील अझरबैजानी डिश "डोवा" एक थंडगार स्वरूपात सर्व्ह करीत आहे, ज्यायोगे कोकऱ्याचा कोकरा , लॅब्स, एक काचेचा वोडका, गरम मिरी आणि हिरव्या भाज्या सारख्याच प्रकारे सर्व्ह करावे.