गेम्बो सूप आफ्रिकन देशांमधील पारंपरिक डिश आहे. हे एक अतिशय मूळ आणि चवदार डिश आहे जे स्पॅनिश, भारतीय व आशियाई पाककृतींचे मिश्रण एकत्र करते. हे चिकन, कोळंबी मासा किंवा इतर सीफूड पासून केले जाऊ शकते. आपण काही पाककृती बघूया.
गॉस्पो सूप समुद्री बासमधून बनविलेला आहे
साहित्य:
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 पीसी .;
- हिरव्या सोयाबीनचे - 400 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- तांदूळ - 1 आयटम;
- मासे मटनाचा रस्सा - 400 मिलि;
- सागरी बासची पट्टी बांधणे - 400 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.
तयारी
तांदूळ धुवून पुष्कळ वेळा कुस्करून घ्यावे, त्यात एक ससापिन घालून थंड पाणी घाला आणि 30 मिनिटे ठेवा. नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि शिजवलेल्या होईपर्यंत ताजे पाणी उकळा. यानंतर, आम्ही ते एका चाळणीत फेकतो आणि त्यास वाळवा.
आणि या वेळी, आम्ही सध्या असलेल्या भाज्या तयार करतो: मिरपूड आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती धुऊन जातात, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. ओनियन साफ आणि ठेचून जातात. सोयाबीनचे तपमानावर वाळलेल्या असतात एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून खमंग करणे, तेल गरम करा, तेलात 6 मिनिटे मंद आचेवर घालून मिक्स करावे. आता मिठ मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदा पिठात घालावा. टोमॅटो एक फाटा सह मॅश आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये रस एकत्र जोडा.
मासे मटनाचा रस्सा घालावे, एक उकळणे आणणे. मग चवीनुसार सोयाबीन, मीठ आणि मिरची फेकणे. मध्यम गॅस चेंडू 10 मिनीटे झाकून झाकण ठेवून छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये जोडावा. आम्ही तांदूळ प्लेटवर ठेवतो आणि शाकाहारी सूत घाला.
चिकन आणि चिंपांझीसह गम्पा सूप
साहित्य:
- चिकन - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या देठ - 4 पीसी.
- smoked sausages - 200 ग्रॅम;
- कोळंबी मासा - 250 ग्रॅम;
- पीठ - 0,5 आयटम;
- मसाले;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- वनस्पती तेल
तयारी
आता गम्बो सूप कसा बनवायचा ते सांग. आम्ही कोंबडीवर प्रक्रिया करतो, उकडलेले शिजवलेले, थंड होईपर्यंत, त्वचा काढून टाका, हाड काढून टाका आणि देह थोड्या तुकड्यांमध्ये हलवा.
आम्ही काळजीपूर्वक माशांच्या माशांपासून माशांपासून काळजीपूर्वक फिल्टर करतो. बल्ब, मिठाई बल्गेरियन मिरपूड आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती साफ आहे, बारीक तुकडे आणि एक विहिरी वर भाज्या wessed
आता आम्ही एक ग्लास मटनाचा रस्सा कास्ट केला आणि तो पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडून द्या आणि बाकीचे मटनाचा रस्सा एका सॉसपॅन्नामध्ये घाला, चिकन घालावे, चिचैवार चिमटा टाकावे, भाज्या आणि सॉसेज पातळ कापांमध्ये चिरून घालावेत. सूप एक उकळणे आणा, आग किमान कमी आणि 5 मिनीटे शिजवावे, मसाल्यांच्या सह seasoning
थंड मटनाचा रस्सा मध्ये, आम्ही आंबट लागवड करतो, एकसंध गुठळ्या तयार होईपर्यंत आणि मिश्रण एक सॉस पिंप मध्ये ओतणे पर्यंत तो मिसळा. आम्ही गुंबो जाड होईपर्यंत सुरुवातीला त्या ढवळत राहतो, आणि मग आम्ही त्यास आग पुसून काढून प्लेट्सवर ओततो.