कोंबडी मांस अत्यंत मूळ, चवदार आणि समाधानकारक डिश आहे. हे सर्व आपल्या अतिथी कृपया आणि उत्सव टेबल सजवण्यासाठी खात्री आहे आम्ही एका कोंबडी पासून एक बटाटा तयार करण्यासाठी आपले लक्ष अनेक पाककृती ऑफर
बळकट बोचणी
साहित्य:
- चिकन - 2 किलो;
- अक्रोडाचे तुकडे - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
आम्ही चिकन धुवा, चवीपुरते लहान तुकडे, मीठ, मिरपूड घालून एक जाड तळाशी तळणीत ठेवतो. एका झाकणाने झाकण ठेवावे, मध्यम गॅसवर ठेवावे आणि शिजवलेल्या होईपर्यंत सुमारे 40-50 मिनिटे मांस शिजवावे. या वेळी, लसूण साफ करताना आणि एक चाकू सह दळणे करताना. अक्रोडाचे तुकडे बारीक चिरून केले जातात आणि जिलेटिन एका ग्लास पाण्यात भिजत असते. आम्ही चिकन एका प्लेटमध्ये ठेवले आणि ते थंड केले.
मग आम्ही हाडे पासून मांस वेगळे, त्वचा काढून, कूर्चा काढून आणि तुकडे तो कापून. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सरस एक माइक्रोवेव आणि उष्ण कटिबंधातील पाण्यातील एक सदाहरीत झुंड, चोळणे. आता, एक तळण्याचे पॅनमध्ये, जिरे हाताने शिजवले जातात, तिथे आम्ही लसूण, नट, कोंबडी पसरवतो आणि सर्वकाही व्यवस्थित एकत्र करतो. नंतर, विसर्जित जिलेटिन मध्ये ओतणे आणि पुन्हा पूर्णपणे नीट ढवळून घ्यावे. त्यानंतर, 1.5 लिटर प्लास्टिकची बाटली घ्या, ते धुवा आणि वाळवा. आम्ही त्याच्याबरोबर गळ कापला आणि तळण्याचे पॅन कंटेंट बाहेर ओतले, काळजीपूर्वक ramming आम्ही सुमारे 3-4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये कोंबडी काढतो आणि नंतर हळुवारपणे चाकूने बाटली काढून टाका.
गोमांस आणि डुकराचे मांस चिकन पट्टीने बांधणे
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस पट्टी बांधणे - 300 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- मसाले;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- मिरपूड मटार - 15 पीसीएस.
तयारी
म्हणून, डुकराचे मांस आणि चिकन fillets Foil पासून साफ आणि लहान तुकडे मांस कापून आहेत गाजर साफ आणि तुकडे मध्ये कपाट आहेत. एका लहान सत्पायात आम्ही भाज्या, मांस, मिरपूड, सुक्या मसाल्या , मीठ आणि लॉरेल पाने टाकतो. नंतर कोरडे जिलेटीन घाला आणि पूर्णपणे नख द्या. एका मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये पाणी ओतून त्यास आग लावा जेव्हा द्रव उकडलेले असते, तेव्हा आम्ही त्यात एक कढई घासतो, झाकणाने झाकून त्यावर दोन तास शिंपडा. डिश तयार असताना, खालच्या तळावरील पाण्याचा काळजीपूर्वक निरीक्षण करा आणि तो उकळते तसे ओतवा.
विलंब झाल्यानंतर, आम्ही लॉरेल पाने आणि मिरचीचा मटार बाहेर घेऊन कोणत्याही योग्य कंटेनर मध्ये मांस पालट. विहीर, सर्वकाही टांगलेले आहे, आम्ही उर्वरित मटनाचा रस्सा ओततो आणि वरचे लोड लोड करतो. आता आम्ही फ्रिजमध्ये असलेल्या भाज्या सह चिकन काढू आणि सुमारे 8 तास वाट पहा.