Tiramisu - घरी इटालियन मिष्टान्न साठी क्लासिक पाककृती

तिरामसू - इटालियन खाद्यपदार्थांच्या पारंपरिक खाद्यपदार्थांच्या यादीत आढळणारे एक उत्कृष्ट पाककृती, हे सहजपणे घरी स्वतंत्रपणे केले जाते. या अनोखी मिठाई एक केक, एक केक किंवा क्रिमंकाने एक सौम्य गोड सफाईदार स्वरूपात तयार करता येते.

तिरामिसू कसा शिजवावा?

स्वादिष्ट तेरामाइसु, घरी एक नमुनेदार कृती जो खाली दिलेल्या व्याख्यांमध्ये निवडली जाऊ शकते, हे साध्या मूलभूत नियमांचे पालन लक्षात घेऊन तयार केले जाते.

1. मिठाईच्या डिझाईनसाठी, एक घाणेरडा सावोयॉर्डी कुकी तयार केली जाते जी मूळ प्रथिने किंवा अंडी, मैदा आणि साखरपासून बनविली जाते.
2. आणखी अपरिहार्य घटक, ज्यामुळे आम्हाला मिठाईच्या तिरामिसूचा क्लासिक म्हणून विचार करावा - मऊ दहीची चीज मस्कॅपोन.
3. क्रीम तयार करण्यासाठी, whipped चिकन प्रथिने आणि मॅश yolks या व्यतिरिक्त वापरले जातात, आणि Marsala वाइन आणि नैसर्गिक कॉफी impregnating साठी.

ट्रायमिसुसाठी सॉवॉर्दी बिस्किटे - कृती

Tiramisu बिस्किटे खालील शिफारसी वापरून, आपल्या स्वत: च्या हाताने तयार किंवा बेक खरेदी करता येते बेकिंगचे पदार्थ जेव्हा तुम्ही ओव्हन दरवाजा उघडू शकत नसाल आणि बिस्किट व्यवस्थित टाळण्यासाठी आणि ते हवाबंद ठेवण्यासाठी पूर्णपणे ओव्हन पर्यंत ओव्हनमधून बाहेर काढण्याची शिफारस केलेली नाही.

साहित्य:

• अंडी - 3 तुकडे;
• साखर आणि मैदा - 150 ग्रॅम;
• चूर्ण केलेला साखर - 50 ग्रॅम

तयारी

1. जाड फेस आणि दाट शिखर होईपर्यंत साखर सह वैयक्तिकरित्या yolks आणि प्रथिने मध्ये झटकून टाकणे आणि झटकणे अलग.
2. प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक फेस एकत्र, पिठ घालावे.
3. मिठाईच्या पिशव्याच्या मदतीने ते 10-15 सें.मी. तेल असलेल्या चर्मपत्रकांवर पट्टी फोडून प्युअर करून भाजून घ्या आणि 15 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे.

तिरामिसूसाठी क्रीम

मस्केपोनबरोबर एक प्रमाणबद्ध फरक असलेल्या तिरामिसूसाठी क्रीम कच्च्या अंडीमधून तयार करण्यात येते, ज्यात योल व प्रोटीनमध्ये विभाजन केले जाते आणि चूर्ण केलेला साखर वाढविण्यासह उत्तम प्रकारे मारला जातो. सुरुवातीला, मॅस्करपोन तयार रस्सासह मिसळला जातो, ज्यानंतर प्रथिने जाड फोम हलक्या आणि हलके हलके हालचालींमध्ये हस्तक्षेप करतो.

साहित्य:

• मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 4 तुकडे;
• चूर्ण साखर - 5-7 चमचे. चमच्याने

तयारी

1. चूर्ण साखर yolks तीन tablespoons सह थोडे विसळणे आणि विजय.
2. प्रक्रियेच्या शेवटी पावडर जोडून, ​​कडक शिखरे पर्यंत चाटणे चाबूक
3. भाग mascarpone अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमान मध्ये हस्तक्षेप, आणि नंतर प्रथिने एक चमचा.

मस्करपोन आणि सॉवोर्डिडीसह तिरामिसूसाठी कृती

Tiramisu, आपण नंतर जाणून ज्या योग्य क्लासिक कृती, आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि पाचक असल्याचे बाहेर वळले इटालियन वाइनला कोणत्याही गोड एनालॉग किंवा कडक मद्य म्हणून बदलण्याची परवानगी दिली जाते आणि अंतिम टप्प्यावर एक लहान चाळणी वापरून, कोकॉआ पावडरऐवजी कोकेआ पावडरवर शिडकाव करता येतो.

साहित्य:

• savoyardi कुकीज - 200 ग्रॅम;
• मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 4 तुकडे;
• चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
• गोड इटालियन वाइन Marsala - 1 काच;
• थंड एस्प्रेसो कॉफी - 300 मिली;
• किसलेले काळे चॉकलेट

तयारी

1. मस्करपोनसह तिरामिसूसाठी क्लासिक कृती लक्षात घेऊन ते स्वत: तयार करतात किंवा सवोआडेडी विकत घेतात.
2. झटकून घ्या वैयक्तिकरित्या गोमांस आणि साखर पावडर घालून फोडणी करा आणि मस्केपॉनसह मिसळा.
3. एस्प्रेसोसह वाइन एकत्र करा, 5 सेकंदांसह मिश्रितपणे कूकीच्या मिश्रणात बुडवा आणि एक बुरशी तयार करा.
4. शीर्षस्थानी, अर्धा मलई आणि पुन्हा बिस्किटे वितरित करा.
5. उर्वरित मलईच्या एका सिरिंज किंवा पिशव्यासह सजवा, चॉकलेट चीपसह शिंपडा आणि भिजण्याची परवानगी द्या.

केक "Tiramisu" - एक नमुनेदार पाककृती

इटालियन तिरामिसू, ज्यांचे क्लासिक पाककृती खालील शिफारसीमध्ये वर्णन केले आहे, त्याच्या स्वाद वैशिष्ट्यांनुसार आणि पारंपारिक savoyardi ची आठवण करून देणारा रचना त्यानुसार, बिस्किट वर एक केक स्वरूपात केले आहे. ख्रिसंट्समध्ये वापरली जाणारी प्रामाणिक सफाईदारपणा आणि एक चमच्याने खाल्ले जाणारे हे एक तीव्र छिद्र वापरून केक कापल्या जातील.

साहित्य:

• अंडी - 10 तुकडे;
• साखर - 1 कप;
• पीठ - 180 ग्रॅम;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चाखणे;
• बेकिंग पावडर - 1 पॅकेट;
• मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
• चूर्ण केलेला साखर - 100-150 ग्राम;
• गोड वाइन आणि कॉफी - 1 काच;
• मीठ - चिमूटभर

तयारी

1. 6 प्रथिने आणि yolks वैयक्तिकरित्या कणसेचा झटकून टाकणे साठी, साखर दिड कप जोडणे.
2. एकत्र वस्तु एकत्र करा, मैदा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा.
3. 175 अंश 40-50 मिनिट बेक करावे, थंड, 2 भागांमध्ये कापून घ्या.
4. उर्वरित अंडीपैकी, मस्केपोन आणि पावडर मलई तयार करतात.
5. मद्य आणि कॉफी केक्स, मलई, एकमेकांच्या वर ठेवले यांचे मिश्रण असलेल्या इग्रेनेटेड, सजवा.
6. दोन तासांनंतर, घरी "केरळ" केक "टिरामिसू" चवीचे मिश्रण करून तयार आहे.

केक "Tiramisu" - कृती

केक "तिम्रसू" हे क्लासिक मिष्टयोजनाचे रूपांतर आहे, ज्यामध्ये एक वैशिष्ट्यपूर्ण प्रेमळपणा उत्कृष्ट नाजूक चव आहे, परंतु नंतरचे वेगळे आणि तयारी व स्वरूप यांच्यापेक्षा भिन्न आहे. डिश कोंबडीच्या अंडी वापर न करता तयार आहे, आणि चार वाढणी प्रक्रिया संपूर्ण प्रक्रिया जास्त तीस मिनिटे लागतात

साहित्य:

• सोवार्डी - 200 ग्रॅम;
• मस्कॅपोन - 100 ग्रॅम;
• मजबूत कॉफी - 50 मिली;
• रम सारण - काही थेंब;
• कोकाआ पावडर किंवा किसलेले चॉकलेट

तयारी

1. सवोवार्डि एक ब्लेंडरमध्ये बारीक तुकडे करण्यासाठी जमिनीत उभा आहे.
2. एक ओलसर कोळशाचे गोळे प्राप्त होईपर्यंत प्रत्येक वेळी ढवळत, मजबूत कॉफी एक spoonful जोडा.
3. भरपूर सजव आणि मस्केपॉनमध्ये मिक्स करावे, बेस बॉल सजवावे, कोकाआ किंवा चॉकलेटमध्ये ओतणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये थोडी थोडय़ा घालण्याची अनुमती द्या.

एक ग्लास मध्ये Tiramisu

Tiramisu, ज्याच्या एक साधी क्लासिक पाककृती खालील सूचनांमध्ये सेट आहे, एक काचेच्या मध्ये केले आहे, नितांत विशेष भांडी उपस्थिती आवश्यक नाही जरी शिजवलेले मलई आकार व्यवस्थित धरत नाही आणि पसरत नसली तरीही या प्रकरणात नकारात्मक परिणाम होऊ नयेत आणि सफाईदारपणाची चवदारता पूर्णतः कमी होणार नाही.

साहित्य:

• अंडी - 6 पीसी .;
• साखर - 120 ग्रॅम;
• सोवार्डिडी - 300 ग्रॅम;
• गोड वाइन - 50-75 मिली;
• कॉफी - 300 एमएल;
• मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
• कोकाआ, सजावट साठी चूर्ण साखर.

तयारी

1. Yolks अर्धा साखर आणि पांढरा सह ग्राउंड आहेत, mascarpone मिसळून.
2. प्रथिनेची शिखर होईपर्यंत शिजवलेल्या उरलेल्या शेणासह चाबूक टाका.
3. कॉफीसह वाइन मिक्स करा, मिश्रण मध्ये बिस्किटे भिजवून.
4. ग्लासमध्ये तिरामिसू बनवणे, मलई आणि कुकीजचे थर पसरवणे, कोकाआच्या वर शिडकाव, पावडरसह सुशोभित केले आणि 10-12 तास भिजण्याची परवानगी दिली.

स्ट्रॉबेरी तिरामिसू

आपण आपल्या स्वत: च्या हाताने आणि ताज्या स्ट्रॉबेरीजसह तिरामिसू तयार करू शकता. वापरलेल्या घटकांमधील फरक सर्वाधिक स्तुतीस पात्र असलेल्या एका आश्चर्यकारक रचना तयार करतो. या प्रकरणात कॉफ़ीऐवजी बाष्पीभवन करण्यासाठी, स्ट्रॉबेरी आणि नारंगी किंवा इतर फळाचा रसचा एक सिरप वापरला जातो.

साहित्य:

• अंडी - 4 तुकडे;
• पावडर - 100 ग्रॅम;
• सोवार्डी - 200 ग्रॅम;
• दारू - 60 मिली;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्रॅम;
• मस्कॅपोन - 300 ग्रॅम;
• रस - 100 मिली

तयारी

1. मस्करपोन मिक्सिंग मटरेड यॉल्क्स आणि प्रथिनने मिक्स करून सत्व तयार करा.
2. मलई सह alternating रस, किसलेले स्ट्रॉबेरी आणि मद्य यांचे मिश्रण मध्ये savoyardi सुगंधी, थर मध्ये आकार मध्ये ठेवले.
3. भिजण्यास स्ट्रॉबेरी द्या.