बीफ हृदय शिजविणे किती?

काही लोक दररोज मेनूमधील गोमांसचे हृदय तयार करण्यास कारणीभूत करतात आणि त्याचे कारण सोपे आहे: बरेचजण फक्त गोमांसचे हृदय कसे शिजवू शकत नाही आणि उष्णता उपचार करण्यापूर्वी ते कसे तयार करावे हे माहित नाही. या प्रक्रियेच्या सर्व बारीकसांविषयी, आम्ही आजच्या साहित्यामध्ये तपशीलवार वर्णन करू.

एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये शिजवलेले पर्यंत बीफ हृदय शिजविणे किती?

गोमांच्या हृदयाचे उच्च श्रेणीचे उप-उत्पादन असल्याने, सामान्य गोमांसचे लगदा (आणि काही मापदंडांपेक्षाही ते अधिक आहे) ते कमी आहे, परंतु किंमत कमी आहे, आणि म्हणूनच अनेक नाश्त्यांमध्ये नेहमीच मुख्य मांस घटक बनतात.

बीफ हृदयाची शिजवण्याची वेळ किती आहे याचे विश्लेषण करण्यापूर्वी, आपण ते कसे निवडायचे ते समजून घेतले पाहिजे. ताज्या हृदयाचे गुणधर्म मांसच्या सारखेच आहेत: उत्पादनात हलक्या मांसाचे स्वाद आहे, त्याचे पृष्ठ स्वच्छ आहे आणि खूप ओलसर नाही, रंग एकसमान आहे आणि पृष्ठभाग चिकट आहे. फक्त फरक म्हणजे रक्ताची उपस्थिती, जी पल्पमध्ये न स्वीकारलेले आहे परंतु हृदयातील स्वागत आहे आणि त्याची ताजेपणा दर्शवते.

आपण केवळ चव वरच नव्हे तर तयार डिशच्या फायद्यावर देखील लक्ष केंद्रित करू इच्छित असल्यास, स्वस्त फ्रोजन बाय-प्लसऐवजी एक ताजे थंड हृदय निवडणे चांगले. तसेच, तरुण बैल आणि गायींचे हृदय हे अधिक उपयुक्त आहे आणि त्यात पृष्ठभागावर किमान चरबी असते.

हृदयाचे वरील भाग अजूनही चरबीसह व्यापलेले असेल तर ते कापले जाते, कठोर नलिका हृदयातून काढून टाकतात आणि तसेच धुतले जातात. रक्तातील अवशेष दूर करा पूर्व भिजण्यास मदत होईल, ज्याला पाणी बदलताना प्रत्येक वेळी तीन वेळा पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे.

दुमदुमलेले हृदय एका पॅनमध्ये ठेवले जाते आणि 2 तास उकडलेले असते, तसेच स्वयंपाक करताना पाणी कमीतकमी तीन वेळा बदलत असते. स्वयंपाकाच्या शेवटच्या टप्प्यात मसाले , लॉरेल आणि रूट भाज्या बाय-प्रोडक्टमध्ये जोडता येतात.

थंड झाल्यावर, हृदय थंड नाश्ता ठेवता येते आणि गरम भांड्यांसारख्या कॅसॅरोल आणि गॉलेशसाठी वापरता येते.

प्रेशर कुकरमध्ये गोमांस हृदयाची शिजणे किती वेळ लागतो?

आपण प्रेशर कुकरसारख्या स्वयंपाक गॅझेटसह गोमांसचे मांस शिजवायचे असल्यास, स्वयंपाक प्रक्रियेस सुमारे निम्मी कमी केली जाईल. उप-उत्पादनाच्या तुकड्यांना साफसफाई, ड्रेसिंग आणि पिसाळणीसह सर्व तयारीची प्रक्रिया पूर्ण केल्यानंतर, ते प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा आणि नेहमीचे मांस म्हणून बनवा, 45-60 मिनिटे (सर्व हृदयाच्या प्रारंभिक द्रुत्यावरच अवलंबून असते) साठी टाइमर सेट करणे.

तसेच सॉसपैंटमध्ये शिजवलेल्या नेहमीच्या हृदयाप्रमाणेच आपण या सुगंधसाठी लॉरेल किंवा गार्निशचा पुष्पगुच्छ जोडू शकता. हॉट तुकड्यांना त्वरित पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजवण्यासाठी वापरता येते, आणि थंडगार - आपल्या आवडत्या मांस सॅलड्ससाठी

एक गोमांस हृदय multivark शिजविणे किती?

स्वयंपाक तंत्रज्ञानाच्या मदतीने हृदयाची स्वयंपाक करण्याचे आणखी एक मनोरंजक मार्ग म्हणजे मल्टीव्हिर्केटमध्ये स्वयंपाक करणे. मल्टिव्हाका हे जास्तीतजास्त चव राखण्याच्या अन्नाचे दीर्घकालीन स्टौइंग / उकळण्यासाठी आदर्श आहे आणि कोमलपणा.

चरबी कापून आणि रक्तवाहिन्या काढून टाकून हृदयाची तयारी करा. उप-उत्पादनांचे तुकडे थंड पाणी ओतून टाका आणि दोनदा पाणी द्या, दोनदा पाणी बदला. अशी तयारी केल्यानंतर, गोमांस वाळलेल्या आणि पाण्याने भरलेल्या वाडग्यात हस्तांतरित केले जाऊ शकते. तेथे, या स्टेजवर, आपण पाठवू शकता आणि सुवासिक herbs. मग तो केवळ बंद करण्यासाठी आणि दोन तास मोड "वर्का" / "क्वीनिंग" सेट करेल. ध्वनी संकेत येईपर्यंत आपल्या भागावर कोणत्याही प्रकारचा सहभाग आवश्यक नाही. गरम पाककला स्वयंपाक करताना येतो तेव्हा, हृदयाचे तात्काळ काढले जाते, थंड होते किंवा लगेच वापरते.