Belyash एक तक्ता डिश आहे की असूनही, त्याची लोकप्रियता लांब जन्मभुमी पलीकडे पसरली आहे. एक स्वादिष्ट, तळलेले पाटी नाजूकयुक्त मांस भरून तयार केले जाते, परंतु आधुनिक पाककृती बटाटे, चिकन, बदके, अंडी आणि अगदी मासे असलेल्या बिलेशस वगळता येत नाहीत.
मांस सह सोयाबीनचे साठी minced मांस
Belyasha साठी सर्वात सामान्य भरणे minced मांस आहे, आणि अधिक विशेषतः, डुकराचे मांस आणि गोमांस एक सामान्य मिश्रण योग्य तयारी सह आश्चर्यकारकपणे खमंग असल्याचे बाहेर चालू शकते
साहित्य:
- minced मांस (डुकराचे मांस, गोमांस) - 480 ग्रॅम;
- पांढरी कांदे - 140 ग्रॅम;
- पाणी
तयारी
बलमिट्टनहून बेल्यासासाठी भरण्यासाठी तयार होण्याची सर्वात महत्त्वाची समस्या म्हणजे त्याची रस आणि संपूर्ण भाजून ठेवणे ही एकाच वेळी संरक्षण असते. चवदार चवदार बनविण्यासाठी, हे स्वत: करा, म्हणून आपण जिवंत टाळू शकता आणि चरबी प्रमाण समायोजित करू शकता. उदाहरणार्थ, गोमांस आणि डुकराचे मिश्रण तयार करताना, इच्छित रसदर्शकता टिकवून ठेवण्यासाठी 50 ग्रॅम वजनास घाला. आणखी एक चांगला युक्ती म्हणजे ओनियन्सची भरपूर प्रमाणातता. एकूण एक तृतीयांश चव आणि टेक्सचर दोन्हीसाठी पुरेसे आहे, परंतु आपण गोमांसहून लहान तुकडे बनविलेले असल्यास, या मिश्रणातील चरबी 80 ग्रॅम पर्यंत वाढवता येते. जेव्हा हेना आणि कांदा मिश्रित केला जातो तेव्हा हे मिश्रण थोड्या प्रमाणात थंड पाणी (शब्दशः 3-4 चमचे) सह मिश्रण पातळ करा. द्रव तशीच मांस शिजवण्यास मदत करेल. आणि मसाल्यांविषयी विसरू नका, त्यांच्याबरोबर सर्वकाही सोपी आणि चव लागते.
बेलयासाठी चिकन कचरा
कुक्कुटपालन प्रक्रियेनंतर कुक्कुटपालनासाठी खाण्यायोग्य पदार्थ तयार करण्याच्या अडचणी ह्यामध्ये हे आहे की चिकन मांसाचे व इतर पिल्ले कमी चरबी आहेत, ज्याचा अर्थ ते स्वयंपाक झाल्यानंतर पूर्णपणे कोरडे राहण्याचा धोका आहे.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 350 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 80 ग्रॅम;
- पाणी
तयारी
चिकन कीटकांपासून योग्य खाद्य पदार्थांचे मुख्य रहस्य म्हणजे फाईल स्वत: ची काप. चिकन बारीक चिरलेली मांस जलद आणि सुकणे सोपे आहे, याचा अर्थ म्हणजे लहान मांस स्वतःच कापून घेणे जास्त चांगले आहे, जेणेकरुन अधिक पोतातील भरणे शक्य होईल. नंतर, ज्याप्रमाणे बलीशससाठी सामान्य मांसच्या खसखशीच्या बाबतीत, चिकन बारीक चिरलेल्या कांदाबरोबर मिसळून ते दोन tablespoons पाण्यात मिसळून करावे.
Belaya साठी minced मांस साठी कृती
साहित्य:
- परतले - 700 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 160 ग्रॅम;
- लसूण -20 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 110 मि.ली.
तयारी
Belaya साठी minced मांस तयार करण्यापूर्वी, बत्तख स्तन त्वचा वेगळे केले पाहिजे, स्वच्छ धुवा आणि कोरडा. एक ब्लेंडरसह कांदे आणि लसूण एकत्र मारून किंवा पारंपरिक पद्धतीने शिजवा. मसाल्या घालण्यानंतर, आम्ही मांस मटनाचा रस्सा किंवा साध्या पाण्यात बुडवून टाकतो- बेलयासाठी स्वादिष्ट आणि रसदार मिष्टक मांस यांचे मुख्य गॅरेंटर
फ्राइंग बेल्जसाहेरी आधी लक्षात ठेवा की बत्तख कोंबडयापेक्षा जास्त शिजलेले आहे आणि म्हणून ते तेल ओव्हरेट करीत नाही आणि भाजणे दरम्यान, त्यातील लहान भाग वरच्या छिद्रामध्ये ओता.
बेलयासाठी चवदार मासे मिसळा
साहित्य:
- कॉड पट्टि - 480 जी;
- पांढरा कांदे - 115 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- पीठ - 15 ग्रॅम.
तयारी
त्वचा आणि हाडे पासून मासे पूर्व साफ, च्या कांदा सह मांस धार लावणारा तो पास द्या. मासे मध्ये minicure मांस मध्ये juiciness प्रश्न मांस म्हणून म्हणून तीव्र नाही आहे, आणि म्हणून जादा द्रव येथे उपयुक्त नाही; उलट, रे mincemeat मैदा सह thickens, आणि देखील द्वारे एक थोडे चरबी सामग्री जोडा
मटन पासून minced गोमांस साठी कृती
साहित्य:
- कोकरू - 630 ग्रॅम;
- पांढरा कांदे - 9 5 ग्रॅम;
- पांढरे कोबी - 310 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली
तयारी
नसा आणि चित्रपटांपासून कोकरू साफ करणे, आम्ही कांदासह मांस धार लावण्याद्वारे ते काढून टाकले. कोबी पाने brewed, बारीक तुकडे आहेत आणि मांस लावला. आम्ही थोडे दूध, मलई, मांस मटनाचा रस्सा किंवा पाणी ओतणे, आणि अंतिम मध्ये आम्ही चव करण्यासाठी आवडत्या मसाले ठेवले.