बल्गेरियन मिरची आणि एग्प्लान्टची चव नोट्स उत्तम, मूळ डिश बनविण्यामध्ये उत्तम प्रकारे सामंजस्य आहे. विशेषत: तो स्नॅक्सची आकर्षकता लक्षात घेण्याजोगा आहे, ज्यामध्ये मिरपूड आणि काहीवेळा अंडयसांडे पूजेत ओव्हनमध्ये असतात भाज्या अशा उष्णता उपचार फायदे फायदा त्यांच्या फायदे भर आणि एक आदर्श स्वयंपाकासंबंधी रचना तयार करण्यासाठी योगदान.
हिवाळा साठी ओव्हन एग्प्लान्ट आणि घंटा मिरपूड मध्ये भाजलेले पासून मोहक
साहित्य:
- बल्गेरियन मिर - 700 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 1,9 किलो;
- टोमॅटो - 210 ग्रॅम;
- कांदा - 210 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 4-5 तुकडे;
- बडीशेप (हिरव्या भाज्या) - मध्यम घड;
- व्हिनेगर 9% - 35-40 मि.ली.
- मोठे नॉन आयोडीनयुक्त मीठ - 30 ग्रॅम किंवा चव;
- सुगंध सूर्यफूल तेल न - 70 मिली;
- काळा आणि गोड मिरची (जमिनीवर) - चिमूटभर एक दोन;
- दाणेदार साखर - 15-20 ग्रॅम
तयारी
आणि मिरपूड, आणि या कृती त्यानुसार नाश्ता तयार करण्यासाठी एग्प्लान्ट फळे, आम्ही ओव्हन मध्ये बेक होईल. हे करण्यासाठी, भाज्या साफ केल्या जातात, कोरडे पुसले जातात आणि पूर्णपणे भिन्न बेकिंग ट्रेवर ठेवल्या जातात. घटकांच्या उष्णता उपचारादरम्यान ओव्हनचे तापमान 200 अंश राखले पाहिजे. एग्प्लान्टपेक्षा पेप्सी गुलाबी आणि नरम होईल. आम्ही प्रक्रिया अनुसरण आणि त्यानंतरच्या stripping साठी झाकण अंतर्गत एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पूर्ण भाज्या काढून. यानंतर, सहजपणे फळाची साल काढून टाका, तसेच एक बीज बॉक्स सह स्टेम पासून देह वेगळे.
जेव्हा एग्प्लान्ट मऊ होतात, तेव्हा आम्ही त्या ओव्हनमधुन काढून टाकतो, त्यांना थंड करून त्यांना चमच्याने मिसळुन द्यावे, ते फळाची मोकळी करावी.
त्यानुसार केशर किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) या स्वरूपात स्नॅक केले जाऊ शकते, पुढील कृती निश्चित करा - आम्ही मिरचीचे लगदा व अंड्यांडाचे तुकडे वेगवेगळ्या तुकड्यांमध्ये तुकडे करतो किंवा त्यास ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा पीसतो. ताजे टोमॅटो उकळत्या पाण्याने दोन मिनिटांसाठी कोरले जातात, त्वचा काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे शरीरात कापून घ्या.
बुश आणि लसणीचे दात husks मधून साफ केले जातात आणि आम्ही एका पॅनमध्ये पेन्सरिंगसाठी सूर्यफूल तेल वापरून कांदा लावलेला असतो. भाज्या browning केल्यानंतर, eggplants, मिरपूड आणि लसूण सह मिक्स, melenko चिरलेला बडीशेप घालावे, मीठ, साखर आणि ग्राउंड मिरची दोन प्रकारच्या ओतणे, व्हिनेगर ओतणे, स्वच्छ काचेच्या jars वर वस्तुमान पॅक आणि आम्ही वाहिन्या झाकणांना झाकून टाकतो आणि गरम पाण्यात असलेल्या वाडग्यामध्ये अधिक निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी त्यांना ठेवतो जेणेकरून खांद्यावर जरापर्यंत पोहोचता येईल.
अर्धे लिटर जार एका तासासाठी आणि 80 मिलिमीटर लिटरमध्ये निर्जंतुक केले जातात ज्यानंतर आम्ही झाकण ठेवतो आणि कँपरीकडे जाण्यापूर्वी थंड ठेवण्यासाठी कार्यक्षेत्र द्या.
Pickled eggplants आणि ग्रील्ड मिरची पासून पाचन
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 1,1 किलो;
- मिड बल्गेरियन मिर्च - 1,1 किलो;
- मोठ्या लसूण डोके - 1 पीसी.;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 75 मिली;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - एक तुकडा;
अचारांसाठी:
- आंबट तपमान - एक चमचे;
- मोठ्या नॉन आयोडिनयुक्त मीठ - 30 ग्रॅम;
- पाणी बाटलीतल्या किंवा उकडलेली थंड - 355 एमएल;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम
तयारी
हे क्षुधाकार सहज आणि द्रुतपणे तयार केले जाते आणि ते केवळ दैवी चव समजतात. प्रथम आम्ही बेकिंगसाठी मिरची तयार करतो. माझे फळ, कोरडे पुसले, चार भागांमध्ये कापून टाका आणि बीज बॉक्ससह पेडनील काढा. आता बेकिंग शीटवर तेल लावून सूर्यफुलाच्या तळाशी ठेवावे किंवा भिजवा आणि भांडीखाली ओव्हनमध्ये ठेवा. मिरपूडचे काप नीट तळून झाल्यावर, तात्पुरते एका प्लेटमध्ये हलवा.
वांग्याचे झाड, कोरडी, कोरडी, एक ते एक सेंमी सेंटीमीटरवर मग ते दोन बाजूंपासून तुकडे आणि सूर्यफूल तेल किंवा ग्रील्ड पॅनसह पारंपारिक तळण्याचे पॅनमध्ये नरमपणा आणि क्षुधावर्धक कवच सह काडवा. स्वच्छ लसूण पाकळ्या आणि अजमोदा (ओवा) आणि डील हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि मिरची तयार करा, त्यात मिठ, साखर आणि आंबट ऍसिड घालणे.
एक enameled काचेच्या किंवा प्लॅस्टिक भांडी आम्ही layers, मिरची आणि eggplants घालणे हिरव्या भाज्या आणि लसूण pouring, नंतर एक marinade सह साहित्य ओतणे एक झाकण सह झाकून आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटर शेल्फ वर ठेवा.