स्टर्जन पासून कान - कृती

स्टर्जनचे कान एक अतिशय हलके आणि साधी सूप आहे, जे परंपरेने माशांच्या डोके व शेपटीपासून बनविले जाते. आम्ही त्याची तयारी साठी आपण अनेक पाककृती ऑफर.

स्टर्जन पासून सूप साठी कृती

साहित्य:

• ताज्या स्टर्जन - 400 ग्रॅम;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• गाजर - 1 तुकडा;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
• लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• बटाटे - 2 तुकडे;
• मसाले

तयारी

मासे किंवा शेपटीला घ्या, ते चांगले धुवून छिद्रे करा. मग ते पाणी भरून मध्यम आचेवर लावा. 20-25 मिनिटे मटनाचा रस्सा शिजू द्या आणि जेव्हा ते उकळून येते तेव्हा आम्ही ज्योत कमी करतो आणि झाकून देतो, जेणेकरून मासे अलग पडत नाहीत. चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड विसरू नका. व्यर्थ ठरत नाही वेळ, आम्ही सूपसाठी भाजीपाला असताना तयार करतो: गाजर आम्ही खवणीवर घासतो, आणि एक लहान किड थोडा फोडतो नंतर, आंबटपणासाठी 7-10 मिनिटे कडवट माकूड आणि टोमॅटो पेस्टवर भाजून घ्या.

त्याचवेळी, आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो. मासे उकडलेले तयार झाल्यावर लगेचच माशांना काढून टाका, त्वचा आणि हाडांची साफ करा आणि लहान तुकडे करा. यानंतर, पुन्हा, पेंढा परत sturgeon परत आणि मटनाचा रस्सा ठेचून बटाटे आणि भाज्या भाजून घालावे. आता आग वाढवणे आणि सूप उकळून आणा. स्टर्जनचे तयार सूप आम्ही ताजे herbs जोडा आणि टेबल त्यांना सेवा.

भात सह sturgeon च्या कान

साहित्य:

• शरीरात तयार झालेले निरूपद्रव - 1 तुकडा;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• बटाटे - 4 पीसी .;
• गाजर - 1 तुकडा;
• तांदूळ - 3 टेस्पून चमच्याने;
• बे पाने - 1 तुकडा;
• हिरव्या भाज्या - येथे होईल;
• लिंबू - सजावट साठी;
• मसाले

तयारी

आम्ही मासे धुऊन स्वच्छ करतो. नंतर शेपटी, डोके व पंख वेगळे करा आणि त्यांना उकळत्या पाण्यात घाला. चव करण्यासाठी मासे पकडणे आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजवा. पुढे, मटनाचा रस्सा काळजीपूर्वक फिल्टर आहे. बटाटे आणि गाजर खाणे, स्वच्छ आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. आम्ही कोळंबीर पासून कांदा फोडणी काढून ते धुवा आणि एक कांदा फोडणीत टाकावा, बाकीचे एक पूर्णपणे सोडून द्या.

माशांचे ट्रंक हे काही भागांत कापले जाते. हरितरीस धुऊन वाळलेली आणि ठेचलेली आहे. आम्ही पुन्हा एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा घेऊन तो बटाटे, carrots, ओनियन्स आणि उकडलेले तांदूळ मध्ये फेकणे मिरपूड मटार आणि स्टर्जनचे तुकडे जोडा. झाकण ठेवून पॅन झाकून आणि 15-20 मिनीटे तयार होईपर्यंत शिजवा. नंतर ताजे herbs सह सूप शिंपडा, निट उष्णता दूर. आम्ही डिश सुमारे 5 मिनिटे उभे राहतो, प्लेट्स ओतणे, लिंबू फेकणे आणि टेबलवर सर्व्ह करावे.