मध गरम करू शकत नाही अशी माहिती, तुलनेने अलीकडेच दिसून आली आणि त्वरित लक्ष वेधून घेण्यात आले. हीटिंग मिक्स्डच्या निषेधार्थ मुख्य मुद्दा हा होता की गरम होताना हे उत्पादन कार्सिनजनिक होते. तथापि, या विधानात सत्याचा केवळ एक अंश आहे आणि अतृप्ततेत न येण्यासाठी, या प्रकरणाचा अधिक तपशीलवार विचार करणे योग्य आहे.
आपण मध गरम केल्यास काय होईल?
गरम झाल्यानंतर, अशी गुणधर्म स्वतःला स्पष्ट करतात:
- मध वाढीचे तापमान म्हणून, त्याचे पौष्टिक आणि उपचारात्मक गुणधर्म कमी होतात. जितके जास्त मध गरम होते, तितके जास्त त्याचे सूक्ष्म जंतू आणि प्रतिरक्षित गुणधर्म हरले जातात. त्यामुळे, गरम चहाला मध घालणे अधिक मज्जासंस्थेचे बनत नाही.
- 45 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानात मध तापित करुन त्यातील बहुमोल एन्झाईम्स आणि जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. उपरोक्त तपमानावर ग्लुकोज आणि फ्रॅक्झोजच्या शरीरासाठी उपयोगी पडतो. हे यावरून आणि प्रश्नाचे उत्तर खालील प्रमाणे, मधु गरम केले जाऊ शकते काय तापमान. तपमानावर मध चा वापर करण्याचा उत्तम प्रयत्न करा आणि जर आपण त्याला चहामध्ये जोडू इच्छित असाल तर पेय थांबे 45 अंश सेंटीग्रेड तापमानापर्यंत थंड करावे.
- आपण 60 डिग्री सेल्सियस वर गरम मिक्स उत्पादन कर्करोगजनक बनवते म्हणू की एक प्रचंड स्रोत शोधू शकता. मध तापविणे अशक्य का आहे याचे मुख्य पुरावे हे आहे की, गरम मधमध्ये ऑक्सिमेथाइलफुरफुरसारखे एक विषारी द्रव्य आहे. हा पदार्थ शरीरासाठी खरोखर हानिकारक आहे आणि त्यातून जवळजवळ प्राप्त होत नाही. तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की हे विष अल्प प्रमाणात मध मध्ये दिसून येते आणि त्यामुळे ते एका व्यक्तीच्या आरोग्याला त्रास देण्यास सक्षम नाही. तुलना करण्यासाठी, जसे की कार्बोनेटेड मीठ पेय आणि भाजलेले कॉफी, ज्यात ऑक्सीमथिलफुरफ्युरलची मात्रा दहा मिनिटांत समाविष्ट असते, ज्याची सामग्री त्याच्या गरम मध्यात असते.