प्रथिने हा जीवनशैलीचा आधार आहे हे सत्य आहे कारण मानवी शरीराच्या स्नायुंच्या ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेणारी व्यक्ती ती वाढते, वाढते आणि जीवनसत्वे व खनिज पदार्थांची पचनशक्ती वाढवते. कोणत्या पदार्थांमध्ये जास्त प्रथिने आहेत, या लेखात चर्चा केली जाईल.
प्रथिन किती आहे?
मूळ स्त्रोताच्या आधारावर, सर्व खाद्यपदार्थ प्राण्यांचे आणि भाजीत विभाजित केले जाऊ शकतात. वेगवेगळ्या गटांमधून उत्पादने शोधणे सोपे आहे ज्यांमध्ये प्रथिने किती प्रमाणात आहेत, उदाहरणार्थ, या संदर्भात डास आणि सोयाबीनची गोमांस किंवा डुकराचे प्रमाण तुलना करता येते. या संदर्भात, शाकाहाराच्या चाहत्यांना असे वाटते की सामान्य जीवन राखण्यासाठी केवळ भाज्या प्रथिने खाणे पुरेसे आहे, आणि प्राण्यांपासून आपण नकारू शकता, परंतु सर्वकाही इतके सोपे नाही. प्रथिनेयुक्त पचनशक्तीच्या पातळीवर बरेच अवलंबून असते आणि प्रत्येक उत्पादनाचे स्वतःचे असते.
ज्या पदार्थांमध्ये आपल्याला अधिक प्रथिने असतात त्यामध्ये आपल्याला स्वारस्य असल्यास, आपण खालील सूचीचा संदर्भ घ्यावा: पचनशक्ती कमी होण्याच्या प्रमाणानुसार संकलित:
- अंडी आणि डेअरी उत्पादने. नंतरचे पासून आपण चीज, कॉटेज चीज, दही, केफिर , दूध वेगळे करू शकता;
- सस्तन प्राणी, पोल्ट्री आणि मासे, तसेच सोयाचे मांस. प्रथम पासून आपण वासराचे मांस, गोमांस स्टीक, टर्की, गोमांस, चिकन, पोलॉक, मासे अंडी, गुलाबी सालमन, पाईक, पाईक पर्च, फरक करणे फरक ओळखू शकता;
- सोयाबीनचे आणि काजू;
- अन्नधान्य - चणे, पास्ता, मोती बार्ली, बाजरी, एक प्रकारचा पेंड, तांदूळ, बार्ली
आता हे स्पष्ट आहे की कोणत्या वनस्पतींचे पदार्थ बहुतेक प्रथिने आहेत, परंतु या अन्नापासून ते फक्त अर्धेच शोषून घेतात. जर आम्ही विचार केला की स्त्रियांना प्रति किलो 1 ग्राम प्रथिने आणि 1/2 ग्राम पुरुष अधिक प्रमाणात 0.2 ग्रॅम अधिक वजन लागते, तर हे लक्षात येते की 70 किलो वजनाच्या स्त्रियांसाठी दररोजचे प्रमाण 105 ग्रॅम आहे आणि त्याच वेट श्रेणीतील पुरुषांसाठी 126 ग्रॅम . कोणत्या पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात हे लक्षात घेता, आणि आपल्या दैनंदिन आहारास महत्त्वपूर्ण आहे. या प्रकरणात, प्रथिने समान रीतीने 5 जेवणांमध्ये विभागली जाऊ शकतात, आणि तरीही नाश्ता, दुपारचं आणि जेवणाच्या अधिकतर भोजन देण्यास मनाई आहे, उदाहरणार्थ, पहिल्या आणि अंतिम जेवणात 20%, रात्रीचे जेवण 45%, आणि 5% ते तीन नाचणी.
लंचसाठी मांस आणि मासे उत्पादनांचा उपयोग केला जातो, परंतु नाश्त्याप्रमाणे, परिपूर्ण आंबट-दुधाचे पदार्थ आणि अंडी आदर्श नाश्ता म्हणजे बिस्किटे, बियाणे, शेंगदाणे. भाजीपालांमध्ये वेगवेगळ्या प्रमाणात प्रथिनेही असू शकतात. यामध्ये झुरिचिन, शतावरी, बटाटे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ऑवोकॅडो, कसरे यांचा समावेश होतो.