आधुनिक गृहिणी स्टोअरमध्ये खरेदी करण्यासाठी चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) प्राधान्य पसंत, आम्ही तुम्हाला वाळलेल्या घरगुती सॉसेज एक कृती देतात घरी सुका मेवा कसा बनवायचा त्याविषयी, आम्ही आमच्या आजच्या निवडीबद्दल सांगू.
घरी सुस्त सॉसेज
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- चरबी - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 45-50 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 5-6 टेस्पून. चमच्याने;
- धणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 1,5-2 टीस्पून.
- साखर - 1 चमचे;
- सोडा - 2 जी;
- लाल ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
तयारी
माझे मांस आणि एक मोठा हात रुमाल सह कोरड्या, 2 सेंमी रुंद पट्ट्यामध्ये मध्ये कपात कोथिंबीरमध्ये तळणे आणि कोळशाचे तुकडे भिजवलेल्या कोळशाचे तुकडे करावे. धणे, मिरपूड, सोडा, साखर आणि मीठ घाला. प्रत्येक बाजूचे मांस व्हिनेगर सह शिडकाव आहे आणि मसाल्यांच्या चोळण्यात. जनावरांच्या अत्याचारासंदर्भात मांस घालणे आणि फ्रीजमध्ये 6 तास ठेवणे, नंतर मिसळा आणि पुन्हा दडपणाखाली ठेवून पुन्हा रेफ्रिजरेटर ठेवा आम्ही पाणी (पाणी 1 लिटर मध्ये व्हिनेगर 2 tablespoons) सह व्हिनेगर पेय
मांस व्हिनेगर आणि पिळणे सह पाण्यात धुऊन आम्ही एका मांस धार लावणारा द्वारे मांस स्क्रॉल, खारवून वाळवलेले लाकूड बारीक चिरून आणि minced मांस मिसळून आहे आम्ही नाजूक सॉसेजपासून बनतो आणि त्यास एका अन्नपदार्थावर लपेटो, अनेक स्तरांमधे जोडलेले आहे. सॉसेज शेगडीवर ठेवण्यात येतात आणि 5-6 दिवस एक हवेशीर खोलीत सोडतात. आम्ही सॉसेज रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवतो
घरगुती वाळलेल्या सुका मेवा साठी कृती
साहित्य:
- चिरलेला डुकराचे मांस - 800 ग्रॅम;
- वासराचे मांस - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 25 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 5 ग्रॅम;
- काळी मिरी - 6 ग्रॅम;
- कॅरवे बिया - 2 जी;
- धुऊन प्रसंस्कृत आतडी
तयारी
मांस एक मांस धार लावणारा, मीठ मध्ये दळणे, मसाले घालावे आणि 4 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा मग सामग्री अनेक ठिकाणी सुई छेदन तयार लहान आतडे तयार चोंदलेले. + 4 + 6 अंश एक तापमानात एक तसेच हवेशीर खोलीत सॉसेज निलंबित 3-4 दिवसांनंतर आम्ही रोलिंग पिनसह सॉसेज चिकटवले आणि त्याला एक सपाट आकार दिला. सॉसेज 20 दिवसांत तयार होईल
आम्ही आमच्या कृती आवडले, नंतर आम्ही घरगुती उकडलेले सॉसेज बनवण्यासाठी शिफारस, ते मधुर आणि उपयुक्त असेल