हिवाळा साठी गोठविलेल्या स्ट्रॉबेरी - त्याच्या उपयुक्त गुणधर्म आणि अद्वितीय चव साठवायची सर्वोत्तम आणि सर्वात सोपा मार्गांपैकी एक.
कसे ताजे स्ट्रॉबेरी गोठवू?
ताज्या स्ट्रॉबेरी गोठविण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी, प्रथम फ्रीजरमध्ये मोडण्याची पद्धत सेट करणे आवश्यक आहे.
स्ट्रॉबेरी गोठविण्याचे दोन मार्ग आहेत. कोणत्या प्रकारचे स्ट्रॉबेरी उपलब्ध आहे यावर अवलंबून प्रत्येकजण लागू केला जातो, आपल्याजवळ किती वेळ आहे आणि आपण हिवाळ्यात स्ट्रॉबेरीचा कसा वापर करणार आहात.
संपूर्ण बेरीजचे शुष्क अतिशीत
वेळ नसल्यास, परंतु हिवाळ्यात फायदेशीर ठरेल उष्मायोजना आनंदित करण्यासाठी, त्वरीत मिष्टान्न सजवा, नंतर संपूर्ण berries एक कोरडे दंव करू. उन्हाळ्यात रहिवाशांना आणि ग्रामीण भागामध्ये राहणा-या लोकांना सुखाचे अतिशीत चांगले वाटते. बॅरी आकाराचे मध्यम, स्वच्छ आणि नेहमी कोरडी असतात, ट्रेवर ठेवतात, अन्नपदार्थ इत्यादी. 1.5-2 तास फ्रीझमध्ये एकाच थर आणि ठिकाणी. गोठवलेली घनदाट जाळी एक बॅगमध्ये ओतली जातात. ते त्यातील सर्व हवा काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतात, ते कोंडतात आणि जाडे आणि भाज्या यांच्यासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवतात.
लॅन्जच्या 2-3 थरांमधे ते फक्त काचेच्या कंटेनर, प्लॅस्टिक बिस्किट बॉक्स, मायक्रोवेव्ह ओव्हन आणि फ्रीजींगसाठी खास अशा कुठल्याही प्रकारच्या बियांला लावण्याची व्यवस्था करणे अगदी सोपे आहे. बॉक्स बंद करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
साखर सह गोठविलेल्या स्ट्रॉबेरी
साखर सह स्ट्रॉबेरी गोठविण्याचा, कोणत्याही स्ट्रॉबेरी, फक्त कुजलेला नाही.
आपण एक कंटेनर मध्ये पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट न सुंदर एक छोटी ठेवले आणि साखर ओतणे शकता आदर्श ड्रायरची काळजी घेणे आवश्यक नाही. साखर थोडासा विरघळू द्या. घट्ट बंद करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. हिवाळ्यात आपण मीठ berries प्राप्त होईल, आपण आइस्क्रीम, पांढरे चमकदार मद्य किंवा फक्त काहीच साठी सजवण्यासाठी शकता जे गोड सुगंधी रस कॉकटेल, चहाला जोडले जाऊ शकते.
आपण थंड सरबत सह berries ओतणे आणि फ्रीज मध्ये ठेवले शकता. या प्रकरणात, berries अधिक सुंदर आणि संपूर्ण आहेत. सरबत मध्ये, तो जायंटेल आणि Slonik वाण काप करून कट की मोठ्या स्लाइस गोठवू आदर्श आहे, टी. ते आंबट लागतात
सरबत साठी कृती सोपे आहे: पाणी, साखर - 300 ग्रॅम, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल 1 लिटर - 5 ग्रॅम (किंवा लिंबाचा रस 1 टेस्पून).
फ्रोजन स्ट्रॉबेरी प्युअर सॉस, चुंबने, पाईज भरणे, क्रीम मध्ये, आदर्श आहे. एका ब्लेंडरमध्ये, साखर असलेली छोटी किंवा पेंढायुक्त छोटी वाळलेली फोडणी करा. थंड कंटेनर मध्ये मॅश बटाटे किंवा सीलबंद आणि फ्रीजर स्थीत असलेल्या पिशव्या घाला. आवश्यक तेव्हा, एक चाकू सह तुकडा कटअतिशीत साठी स्ट्रॉबेरी तयार कसे?
बर्याच वर्षांच्या प्रथेतून हे दिसून आले की त्याचे स्वरूप टिकवून ठेवण्यासाठी ताज्या स्ट्रॉबेरीला व्यवस्थित गोठवायचे कसे आणि ते आंबट नव्हते. त्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:
- सकाळी झुडूप याला झुडूप येते, तर तो सर्वात उपयुक्त आहे किंवा जेव्हा उष्णता सूर्यास्तापूर्वी कमी होते, तेव्हा ती सर्वात सुवासिक आणि कोरडी असते. जर तुम्ही उष्णतेच्या दिशेने किंवा ओले हवामानात फाडलेत, तेव्हा फ्रोजन केल्याप्रमाणे स्ट्रॉबेरी वजा करतांना
- ताज्या स्वच्छ स्ट्रॉबेरी, बागेत फेटाळण्याची गरज नाही, ते केस ड्रायरमधून थंड हवा उडून सर्वोत्तम आणि ताबडतोब गोठवता येते. उष्मांक 3 तास जिवंत असतात, ते पदार्थांचे संरक्षणात्मक चित्रपट ठेवतात जे जीवाणू आणि विषाणूच्या पुनरुत्पादनापासून बचाव करतात.
- पण स्ट्रॉबेरी जास्त 3 तास उभा राहिला आहे किंवा आपण बाजारात खरेदी, तर आपण berries धुणे आवश्यक आहे. स्ट्रॉबेरी अत्यंत नाजूक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे, पाण्याचा किट पातळ त्वचेला मारेल. म्हणून, ते पाण्याने कंटेनर मध्ये त्याच्या सह चाळणी कमी, धुऊन आहे पाणी व्यवस्थित उगवावे. पुच्छके साठी स्ट्रॉबेरी सॉफ्ट एचबी वर सुकणे बाहेर घातली आहेत. कापड किंवा पेपर टॉवेल
- परिपक्वताच्या ग्रेड आणि डिग्रीनुसार, पूले काढून टाका आणि हलकेच साखर घेऊन शिंपडा.
- नाही सर्व स्ट्रॉबेरी कोरड्या दंव योग्य आहेत. योग्य रसाळ आणि मोठ्या, लवकर, प्रथम 2 शुल्क नाही. दाट आणि कोरडी वाण गोठवा, तो एक गडद लाल रंग चांगले आहे मूलभूतपणे, या बाग hybrids बाग स्ट्रॉबेरी आणि remontant असलेल्या आहेत
- देखावा आणि चव defrosting मोड प्रभाव आहे. डीफ्रॉस्ट हळूहळू 0 डिग्री सेल्सिअसवर धीमा असावा. हे सर्वोत्तम आहे जर स्ट्रॉबेरीसह बॉक्स रेफ्रिजरेटरमध्ये वरच्या शेल्फवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये लहान डीफ्रॉस्टिंग मोडमध्ये ठेवला असेल.
भविष्यातील वापरासाठी गोठवण्याची सोपी, कमी प्रभावी आणि उपयुक्त पद्धत आहे.
बर्याच गृहिणींनी, आधुनिक रेफ्रिजरेटर्ससह वेगवेगळ्या तापमानाधिकार असलेल्या फ्रीजर्ससह, जार आणि जाम मध्ये कॅनिंग करण्यास नकार दिला.