सुगंधित अब्झॅझियन मासेमारी आधीपासूनच आमच्या टेबलवर परिचित आहे. तीव्र Adjika एक सार्वत्रिक उद्देश आहे, ते soups जोडले जाऊ शकते, गरम dishes किंवा परंपरेने मांस साठी सॉस-बुडविणे म्हणून वापरले. हिवाळ्यासाठी Adjika सह स्टॉक करा खाली आमच्या पाककृती मदत करेल
तीव्र Adjika हिवाळा साठी
साहित्य:
- गरम मिरची - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 1 डोके;
- अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम;
- कोथिंबीर 1 लिंबू
- तुळस - 1 चमचे;
- बडीशेप - 1 चमचे;
- स्वादिष्ट - 1 1/2 चमचा चमचा;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
प्रामुख्याने आपल्या हातात हातमोजे लावून, लाल मिरची धुवून घ्या, कट करा, बियाणे आणि डोंगर काढा, आणि नंतर गरम पाण्याने शेंगा ओतणे. आम्ही 2-3 तास भार खाली पाण्यात मिरची घालतो, आणि मग पाणी काढून टाका आणि मांसच्या धार लावणारा शेंगा फोडू किंवा काजू, लसूण आणि जड-जवस्यांबरोबर ब्लेंडरसह पीसवा. Sadabrivaem चव आणि बँका वर ओतणे करण्यासाठी मीठ सह मलमपट्टी.
शास्त्रीय adzhik मध्ये जिवाणू डिश संरक्षण की त्यामुळे अनेक flavonoids समाविष्टीत आहे, की पूर्व उकळत्या सॉस 3-4 महिने उभे करू शकता, परंतु आपण शेल्फ लाइफ वाढवायचे असल्यास, सॉस उकडलेले आणि बाहेरील cans प्रती ओतणे पाहिजे.
हिवाळा साठी courgettes पासून Adzhika साठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,5 किलो;
- टोमॅटो - 750 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- गोड मिरची - 300 ग्रॅम;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- गरम मिरची - चाखणे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
भाजीपाला धुवा आणि फळाची साल आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे टोमॅटो, zucchini, मिरची आणि carrots वगळण्यासाठी किंवा आम्ही एक ब्लेंडर मध्ये घासणे. लसूण, मिठ, साखर, भाज्या पुरीला गरम मिरची घालून स्टोववर डिश ठेवा. Tushim Adzhik 30-40 मिनिटे, आणि नंतर गरम jars आणि रोल चेंडू poured
Adjika हिवाळा साठी सफरचंद पासून
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,5 किलो;
- सफरचंद - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 3 तुकडे;
- लसूण - 2-3 डोकी;
- लाल मिरची - 1 पीसी.;
- व्हिनेगर - 125 मिली;
- भाजी तेल - 125 मिली;
- साखर - 3-4 चमचे चमच्याने;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
भाजीपाला स्वच्छ, खाण, सफरचंदांपासून आम्ही कोर काढून टाकतो. आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे फळ पास किंवा मिश्रिण सह दळणे लसूण प्रेस आणि बियाणे बंद peeled गेले आहे की मिरची माध्यमातून मॅश बटाटे तोडणे 35-40 मिनिटे शिजवलेले मिश्रण, नंतर तेल, व्हिनेगर, साखर, मीठ घालून इतर 15 मिनिटे आग ठेवा. आम्ही निर्जंतुकीकरण केन आणि रोल वर सफरचंद adzhika ओतणे.
आपण आणखी मूळ कृती वापरून पहायचे असल्यास, नंतर हिवाळा साठी plums पासून किनारी वापरा. स्वयंपाक तत्त्व समान राहते, केवळ सफरचंद काढून टाकले plums च्या समतुल्य रक्कम