जरी एग्प्लान्ट फॅन्सचे चाहते त्यांचे मांस आणि भांडी मध्ये त्यानंतरच्या बेकिंग सह भरून कल्पना बद्दल उत्साही नाहीत. अशाप्रकारे तयार केलेले, भाजीपाला फक्त एक दिव्य चव आणि सुगंध नसतात, परंतु तेदेखील टेबलवर पाहते, जे अतिथींना सर्वात आनंददायी भावना देतात
कूकला ओव्हनमध्ये पनीर असलेल्या भाज्याबरोबर किसलेला कूक कसा शिजवावा?
साहित्य:
- एग्प्लान्ट मध्यम आकार - 4 पीसी .;
- मांस (डुकराचे मांस, गोमांस किंवा चिकन) - 480 ग्रॅम;
- मोठे टोमॅटो - 1 पीसी .;
- कांदा बल्ब - 75 ग्रॅम;
- हार्ड चीज चीज - 205 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या (ताज्या बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा)) - प्रत्येक 2 शाखा;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल स्वाद - 30 मि.ली.
- आंबट मलई किंवा क्लासिक मेयोनेज़ - 160 ग्रॅम;
- शिजवलेले आयोडीनयुक्त मीठ आणि मिरपूड ग्राउंड काळा - चाखणे.
तयारी
कापूस साठी Eggplants मध्यम आकारात आणि नियमित आकार निवडणे आवश्यक आहे. प्रारंभी, फळ स्वच्छ धुवा, अर्ध्यामध्ये काटवा आणि आतील देह कापून टाका, भिंतींपासून एका सेंटीमीटरकडे जा. आम्ही पॉडस्लिव्हएम कोर आणि परिणामी एग्प्लान्ट बिललेट कापून पंधरा मिनिटे सोडा. त्यानंतर, आम्ही पाच मिनिटे उकळत्या पाण्यात डुंबू शकतो, ज्यानंतर ते वाळवले जाते, ते तेलाने शिंपडलेले असते आणि एका बेकिंग शीटवर ठेवतात. पंधरा मिनिटे बेकिंग मध्ये 220 ओव्हन गरम पाण्याची सोय, "नौका" काढून टाका आणि त्यांना थंड द्या
एग्प्लान्ट बेकिंग आणि कूलिंग करत असताना, कढईसाठी साहित्य बनवा. मांस धुऊन जाते, लहान तुकडे करतात, ज्यानंतर आम्ही त्यांना ब्लेंडर मध्ये किंवा मांस धार लावणारा बारीक करतो. चौकोनी तुकडेत वांदलेले एग्प्लान्टचे तुकडे समान रीतीने चिमटा आणि टोमॅटो पीसवा जे आधी फळाची साल काढून टाकत होते.
भाज्या तेलामध्ये, वास न घेता, आम्ही कांदा पार करतो, त्यानंतर आम्ही एका वाडग्यात ती पसरवली आणि कांदा शिजवलेल्या तेलाने एगॅलान्ट पल्प लावला. आम्ही भाजीपाला कोसरे तपकिरीला द्या, मग आम्ही त्यांना सुटका केलेल्या ओनियन्समध्ये पाठवतो आणि तळण्याचे पॅनमध्ये दुसरे तेल घालून जमिनीवर मांस लावा. भेंडीची सामग्री फ्राय करून, दुमडणे तोडणे, ब्राउनिंग होईपर्यंत, पाककला दरम्यान मिठ आणि मिरची लक्षात ठेवा.
सुस्त मांस करण्यासाठी आम्ही भाजलेले एग्प्लान्ट क्यूब्स, कांदे आणि कुस्करलेले ताजे टोमॅटो पसरवतो, आम्ही त्यात बारीक चिरलेली ताजी हर्बल आणि लसणीचे दात घालतो, त्यांना एखाद्या खवणीवर पुसून टाकावे किंवा एका प्रेसद्वारे निचरा केला होता. आम्ही मिठाईने चवीला भरत आणतो आणि, इच्छित असल्यास, मिरपूड, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक घाला आणि मिश्रण.
एग्प्लान्टची अर्धवट अर्धवट अर्धवट भिजवलेल्या भेंडी भरीत असलेली भांडी भरून ती प्राथ्रुशिवायेम भरा आणि शेवटची पाकळी आणि 30 मिनिटे बेकिंगसाठी 185 डिग्री ओव्हनमध्ये प्रीमिएट लावा.
अझरबैजानी शैलीमध्ये मांसाहारात जेवण घेतले
साहित्य:
- एग्प्लान्ट मध्यम आकार - 4 पीसी .;
- ताजे टोमॅटो - 780 ग्रॅम;
- कोकरू किंवा बीफ - 260 ग्रॅम;
- तुळस (ताजी वनस्पती) - 1 मध्यम आकाराचे घड;
- कांदा बल्ब - 135 ग्रॅम;
- तूप - 25 ग्रॅम;
- मोठे आयोडीनयुक्त मीठ आणि मिरचीचा काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
या प्रकरणात, अझरबैजानी मध्ये कापूस साठी एग्प्लान्ट, आम्ही एक वेगळा मार्ग तयार होईल. आम्ही धुऊन फलोत्पादनातून फळांचे डोलके आणि "स्पॉउट्स" कापला, त्यातील उर्वरित भाग अर्धा ओलांडून बाजूला काढले आणि एकापाठोपाठ एक प्रकारचे एग्प्लान्ट "कप" बनवून आम्ही मातीचा एक भाग काढून टाकला. थोड्याच मिनिटांसाठी आम्ही उकळत्या पाण्यात थोड्या प्रमाणात उकळते आणि प्लेटवर काढून त्यावर थोडा थंड होऊ देतो.
अझरबैजानी भाषेत भरण्यासाठी, आपल्याला मेंढी किंवा अत्यंत प्रकरणांत गोमांस घ्यावे लागते आणि तिला बारीक करून आणि मांसच्या बारीक तुकड्याने अनेक गोलाकार्यांमध्ये फेकून किंवा मिश्रिण मध्ये चिरून घ्यावे. आता तळणीचे तुकडे तळलेले तेल आणि तळणेमध्ये घालून ढवळत ढवळून व चुरगळलेल्या मांसपेश्यांमधुन हलवा. तळण्याचे मीठ आणि मिरचीच्या प्रक्रियेत मांस विसरू नका. बारीक चिरलेली मेलेन्को तुळस घालून मिक्स करावे आणि तयार केलेले ब्लँकेड एग्प्लान्ट "कप" सह भरा.
आम्ही त्यांना बेकिंग डिशमध्ये ठेवतो किंवा ओव्हन सॉसपेंशनसाठी योग्य असतो. तेथे आम्ही ब्लेंडर ताजे टोमॅटोमध्ये सोलून आणि सोलून किंवा गुंडाळतो. इच्छित असल्यास, आपण आपल्या आवडीचा आणि चव करण्यासाठी मसाले जोडू शकता. अन्न, मिरचीचा झाकण लावलेला झाकण ठेवून ओव्हनमध्ये चाळीस ते साठ मिनिटासाठी 1 9 0 अंश तापमानावर कोरणे.