कोणत्याही उत्पादनाचे मुख्य शत्रू ऑक्सिजन आहे, जे थेट त्यांना (ऑक्सिडाइझ) खराब करते आणि ऑक्सिजनचे मुख्य शत्रू बनते, त्यामधून ते तेल असते. त्याहून आश्चर्यकारक नाही, का ते बर्याचदा मांस (खासकरून पॅलेट्स आणि कॉन्फिट, जे बर्याच काळासाठी तेलाच्या केक अंतर्गत ताजेपणा ठेवू शकतात) साठवण्याकरिता वापरले जाते, तसेच भाजी खालील पाककृती आम्ही संपूर्ण हिवाळा आपण टोमॅटो ठेवू शकता कसे शिफारसी सामायिक होईल, आणि सर्व काही त्यांना वनस्पती भाजीपाला तेल वापरून एक असामान्य चव आणि सुगंध देऊ.
भाज्या आणि सूर्यफूल तेल सह टोमॅटो कृती
साहित्य:
- zucchini - 4 पीसी .;
- एग्प्लान्ट - 3 तुकडे;
- टोमॅटो (मोठे) - 7 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा) - 1 शाखा;
- लसूण -6 दाब;
- लिंबाचा रस - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 चमचे;
- ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल - 1 टेस्पून.
तयारी
ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते. भाजीपाला मोठ्या कापांमध्ये घालतात आणि बेकिंग ट्रेवर ठेवतात. आम्ही वर चिरलेला लसूण वितरित, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या पाने पसरली, तसेच सर्व मीठ, लिंबाचा रस आणि लोणी सह शिंपडा. आम्ही भाज्या 45 मिनिटे बेक करावे आणि मग ते स्वच्छ आणि कोरडी होण्यांमधून पसरवा, ते तेलाने भरा आणि त्यावर सील करा.
तेल मध्ये भाज्या साठवा refrigerated पाहिजे, आणि किलकिले वापर करण्यापूर्वी तो खोलीच्या तापमानाला अप उबदार चांगले आहे
सूर्यफूल तेल असलेल्या टोमॅटो Marinating
साहित्य:
- टोमॅटो;
- बे पाने - 4 पीसी .;
- कांदा - 3 पीसी .;
- काळी मिरी मटार - 2 टीस्पून
- गोड मिरची - 1 चमचे;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 1/4 आयटम;
- भाजी तेल - 1/4 टेस्पून.
तयारी
माझे टोमॅटो वाळलेल्या आहेत आणि अर्धा मध्ये कट आम्ही जाड रिंगांसह कांदा कट केला. भांडेच्या तळाशी आम्ही काही कांदा रिंग्स पसरवतो, त्यांना टोमॅटोने झाकून, खालच्या दिशेने खाली केले आणि थर पुन्हा भरत नाही तोपर्यंत आम्ही संपूर्ण भांडे भरत नाही. कालांतराने, कांदासोबत, काळा आणि मिठाचा सुगंधी मिरचीचा काही वाटाणे द्या. एक उकळणे पाणी एक लिटर आणा, तो मीठ आणि व्हिनेगर जोडा, आणि नंतर कंधे बंद cans ओतणे, बाकीची भाजी तेल भरले आहे
सूर्यफूल तेल सह टोमॅटो Pickling
साहित्य:
- टोमॅटो;
- कांदे - 2 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- लसूण - 1 डोके;
- मिरपूड मटार - चवीनुसार;
- बे पाने - 6 pcs;;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल
तयारी
सोलून आणि धुऊन टोमॅटो अर्धा कापल्या जातात आम्ही ओनियन्स रिंग्ससह कट केले, आणि मिरचीचा कोराने कोर्यातून बाजूला केला आणि पट्ट्यामध्ये कट केला. आम्ही सर्व भाज्या किलकिलेमध्ये थर लावले. काळी मिरचीच्या दोन मटार आणि लसणीच्या चिरलेल्या दंतकॉन्टनिक्ससह थर घालणे विसरुन नाही.
दोन लिटर पाण्यातून तेला उकळते, मीठ, साखर आणि बे पानांना त्यात घाला. लिकर फोडा आणि साखर आणि मीठ यांचे क्रिस्टल्स विरघळत असतानाच आपण कॅन्सची सामग्री ओतली जाऊ शकता परंतु पूर्णपणे नाही, त्यामुळे तेलासाठीही जागा आहे. वनस्पती तेल एक थर सह टोमॅटो भरा, निर्जंतुक आणि jars बंद
सूर्यफूल तेल मध्ये सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो
साहित्य:
- टोमॅटो;
- लसूण - 1 डोके;
- कांदे - 1 पीसी.;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
ओव्हन 120 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते. आम्ही बेकिंग कागदासह बेकिंगसाठी बेकिंग शीटला झाकतो. टोमॅटो माझे आहेत, सुकवले आहेत आणि अर्ध्या किंवा क्वार्टरमध्ये कट एका पॅकिंग ट्रेवर टोमॅटो ठेवा, आणि काजू आणि लसूण डोके खालच्या बाजूला ठेवा. बेकिंग शीटची सामग्री तेल, मीठ, मिरपूड सह पसरवा आणि 6 तास ओव्हनमध्ये सर्वकाही टाका. जेव्हा टोमॅटो वाळल्या जातात, तेव्हा ते कांदा व लसूण जेलमध्ये घालून तेल घाला. आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये संचयित