भाजी लावलेले उन्हाळ्यात फक्त न भरता येण्यायोग्य चव आणि फायद्याचा एक डिश भरून टाकलेला पदार्थ, उपासमारीची भावना quenches, स्टुच्या थोडी जास्त जड "हिवाळा" आवृत्तीत मूळचा अस्वस्थता सोडत नाही. या साध्या आणि अमूल्य महाग डिशचे कित्येक संस्करण खालील पाककृतींमध्ये चर्चा करणार नाही.
चिकन मांस सह zucchini आणि एग्प्लान्ट च्या Ragout
साहित्य:
- तेल - 45 एमएल;
- चिकन पट्टिका - 480 ग्रॅम;
- zucchini - 480 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 320 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- किसलेले आले - 1 चमचे;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 540 मिली;
- 1 लिंबाचा रस;
- मासे सॉस - 35 एमएल;
- कोथिंबीर आणि तुळस च्या हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.
तयारी
भाजणे, चिरलेला पट्ट्या, चिकन पट्टी बांधण्यासाठी अर्धा तेलाचा वापर करा. उर्वरित तेल passerovki भाज्या जाईल, पण त्या आधी, एग्प्लान्ट च्या चौकोनी तुकडे उदारतापूर्वक salted आणि सर्व अतिरिक्त कटुता जाण्यासाठी 20-25 मिनिटे सोडावे. वांग्याचे झाड विखुरलेले आणि वाळवा, आणि नंतर एक भाज्या मज्जासह bloomed होईपर्यंत तळणे. लसूण दातांना पेस्टमध्ये परतावे आणि आंब्याची वास घेऊन भाज्या द्या. जेव्हा शेवटची चव सुटली जाते तेव्हा चिकन मांसाबरोबर स्टवसाठी आधार एकत्र करा आणि मटनाचा रस्सा वापरून डिश घाला. अर्धा तास पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सोडा, आणि शेवट मध्ये, मासे सॉस, लिंबाचा रस आणि ताजे herbs सह शिंपडा ओतणे
जर वांछित असल्यास, टोमॅटो आणि अंड्यांतील एक शिजवलेले एक भांडे मल्टीव्हिर्केटमध्ये बनविले जाऊ शकतात, जेणेकरुन ते "बेक" वर चिकनचे तुकडे तळपत घालतात जो पर्यंत ते पकडत नाहीत आणि नंतर पक्ष्याच्या मांसला भाज्या जोडतात, मटनाचा रस्सा ओतल्याने आणि अर्धा तास "क्वचित" टाकतात.
Zucchini आणि एग्प्लान्ट पासून पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे शिजविणे कसे?
उन्हाळ्याच्या शेवटी, पेझिनी, भोपळा आणि एग्प्लान्ट पेनीजसाठी खरेदी केले जाऊ शकतात. कांदे, लसूण आणि साधी टोमॅटो पेस्ट सॉस (हे तुम्ही ताजे टोमॅटोच्या जागी घालू शकता) या नम्र भाजीची जोडणी जोडल्यास आम्हाला खूप किफायतशीर आणि समाधानकारक डिश मिळेल जिथे कोणत्याही सजीवांच्या मिश्रणाचा एक जोडी तयार होईल.
साहित्य:
- जांभळा कांदा - 160 ग्रॅम;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- एग्प्लान्ट - 2 9 ग्रॅम;
- उष्मांक - 2 9 ग्रॅम;
- भोपळा - 320 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 65 ग्रॅम;
- अंडाकृती - 5 ग्रॅम
तयारी
ऑर्ब्रिज पूर्व कट आणि उदार हस्ते त्यांना मिठ. अर्धा तास झाल्यावर, भाज्या थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, सुकणे आणि भाजताना वाटणे. एक चमचा बेकिंग मध्ये तेल एक spoonful Preheat आणि तो पारदर्शक होते होईपर्यंत कांदा द्या. कांदा भाजलेल्यासाठी, चौरस फूट, एग्प्लान्ट आणि भोपळा लावा. भाज्या द्या आणि पाच मिनिटांपेक्षा जास्त काळ भिजवा. एका काचेच्या पात्रात टोमॅटोची पेस्ट विलीन करा आणि परिणामी सॉस तळलेले भाज्या घाला. हंगाम oregano रागाट आणि समुद्र मीठ उदार चिमूटभर. सुमारे अर्धा तास कमी गॅस वर सॉस मध्ये languishing जोकर आणि eggplants सोडा
ओकन मध्ये zucchini आणि एग्प्लान्ट च्या Ragout
कमी तापमानात ज्वलनाने योग्य भाज्या स्टवची मुख्य हमी असते कारण अशा स्थितीत भाज्या स्वत: ची एकमेकांमधील स्वाभाविक व आर्मची देवाणघेवाण करतात, त्याचबरोबर कोणत्याही जोडलेल्या जड-धान्य आणि मसाल्यांच्या वासांना शोषून घेतात. कृती मध्ये, आम्ही नंतर स्टर्जन ओवाळणे बर्नर च्या आग वर नाही, परंतु ओव्हन मध्ये होईल
साहित्य:
- zucchini - 350 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 320 ग्रॅम;
- कांदा - 80 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- गोड मिरची - 90 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 460 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 मि.ली.
तयारी
त्यातले थोडा तेल ओतावे व ते अग्नीत टाकले पाहिजे. Preheated cookware मध्ये, दोन मिनिटे कांदा आणि अर्धा रिंग जतन करा. लसणीत घाला, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या पेंढा, प्रेस माध्यमातून पास, आणि नंतर एग्प्लान्ट आणि zucchini चौकोनी तुकडे जेव्हा शेवटचा दिवा उकळावा, टोमॅटो घालून स्टूपर्यंत थोडी साखर आणि सागरी मिठ घालावे, झाकणाने झाकून घ्यावे आणि 150 मिनिटांपर्यंत ओव्हनमध्ये 40-45 मिनिटांसाठी ठेवावे.