गळश कसा शिजवायचा याची माहिती मिळवणे, अनन्य कौशल्य आणि योग्य स्वयंपाकाचा अनुभव घेणे सोपे आणि जलद होईल. एक सुगंधी सुगंधी डिश तयार करण्याच्या चरणावरुन चरणबद्ध होणे, अखेरीस आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट आणि गुणात्मकरीत्या पोसणे शक्य होईल.
एक मजेदार goulash च्या secrets
हे केवळ गौशाला तयार कसे करावे हे समजून घेणे देखील महत्त्वाचे नाही, तसेच जेवण तयार करताना अनुभवी पाककला तज्ज्ञांनी यशस्वीपणे वापरलेले काही रहस्य जाणून घेणे देखील महत्वाचे आहे.
- कापलेले मांस हे गरम तेलात तळलेले आहे, आतमध्ये सर्व रस सील करत आहे, जेणेकरून डिश शेवटी तोंडात वितळेल.
- घनता अभाव नाही फक्त सुटका मैदा च्या व्यतिरिक्त माध्यमातून मिळवली जाऊ शकते एक जाडसर कॅन आणि स्टार्च म्हणून वापरा.
- जनावराचे मांस खाताना: गोमांस, कोंबडी किंवा टर्की, तळण्याचे प्राथमिकता हा माला, पिवळ्या फोडी किंवा बटर यांच्यावर केला जातो. डुकराचे मांस किंवा चरबी मेढे पासून सॉस सह मांस goulash तेल सह शिजविणे चांगले आहे
- कोणतीही कृती भाज्या, सुकामेवा आणि फळेदेखील यासह इतर प्रकारच्या प्रयोगांसोबत उत्तम प्रकारे कार्य करते. कूकची कृती खासमधच्या आवडीच्या पसंतीशी सहमत आहे हे महत्वाचे आहे.
गोलेश कसा शिजवावा?
किमान उत्पादनांसह एक मस्त मसाज मिळविण्याकरिता सर्वात सोपा उपाय म्हणजे समृद्ध आणि पौष्टिक डिश प्राप्त करण्यासाठी आधार बनू शकतो ज्याची फक्त योग्य साइड डिश असेल. उकडलेले बटाटे, मॅश बटाटे, पास्ता, शिजवलेला भात, एक प्रकारचा शेंगदाणे किंवा इतर धान्ये.
साहित्य:
- मांस (देह) - 700 ग्रॅम;
- कांदे - 250 ग्रॅम;
- पीठ - 40-50 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 150 ग्रॅम;
- लोणी आणि वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम;
- मिठ, मिरचीचे मिश्रण, पपरीका, लॉरेल.
तयारी
- पारदर्शकता होईपर्यंत भाजीला तेलाचा तुकडा एक लाली लावावे, कांदा घालावा.
- सामग्री कव्हर करण्यासाठी उकळत्या पाणी घालावे, मांस तुकडे च्या नरमपणा पर्यंत वस्तुमान बुझणे.
- लोणी वर पीठ पास, टोमॅटो सॉस टाका, एक चमचा सह मिश्रण दळणे, थोडे पाणी ओतणे
- मांसला तळण्याचे तळाचे साहित्य पसरवा, 10-15 मिनिटे मीठ, मिरपूड, पेपरिका, लॉरेल, डंपिंग सॉससह सॉस घाला.
हंगेरियन goulash - क्लासिक पाककृती
खालील पाककृती पासून आपण हंगेरियन मध्ये goulash शिजविणे कसे शिकाल ही आवृत्ती पूर्णपणे स्वतंत्र डिश आहे आणि त्याला अतिरिक्त स्वयंपाक गारिशची आवश्यकता नाही. मांस करण्यासाठी बटाटा म्हणून, बटाटे आणि बल्गेरियन मिरपूड वापरले जातात, चव आणि रचना मध्ये डिश पूर्ण आणि कर्णमधुर बनवते जे.
साहित्य:
- गोमांस - 700 ग्रॅम;
- चरबी - 70 ग्रॅम;
- कांदा आणि मिरपूड - 2 पीसी .;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 700 मिली;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
- लाल मिरची - 3-5 सेंटीमीटर चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, जिरे, लसूण
तयारी
- चरबी गरम करून, चरबीत गोमांसचे काप फ्राय करा.
- 5 मिनिटे कांदे घालावे.
- पेपरिका घाला, पाणी घालून जवळजवळ तयार होईपर्यंत मांस शिजवा.
- बटाटे घालून 10 मिनिटे शिजवा.
- पीठ आणि अंडी मधून मालीश करणे, ते लहान भागांमध्ये विभाजित करा - मांस आणि बटाटे मध्ये फेकले जातात जे चीप,
- चिरलेली मिरची, टोमॅटो घालून 10 मिनिटे शिजू द्या.
- हंगेरियन जीरे आणि लसणीचा हंगाम गळा, प्लेटमधून काढून टाका आणि पेय लावा.
चेक गणराज्य
पुढील शिफारसी आपल्याला चेक कृतीनुसार डिश बनवण्याच्या सूक्ष्मता समजून घेण्यास मदत करतील. या प्रकरणात गळ्ड साठी सॉस ब्रेडक्रंब सह thickened आहे, गरम मिरची आणि बारीक चिरून साहित्य च्या व्यतिरिक्त सह तयार आहे. डिशच्या घनतेने वैयक्तिकरित्या निर्धारित केले जाते आणि मटनाचा रस्सा किती प्रमाणात नियंत्रित केला जातो.
साहित्य:
- गोमांस - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पाणी - 0,5 एल;
- बिस्किट ब्रेडक्रर्म - 150-200 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 40 ग्रॅम;
- लाल मिरची आणि साखर - 3 चमचे;
- marjoram आणि जिरे - प्रत्येकी 2 चमचे;
- मीठ, मिरपूड, लसूण, तेल.
तयारी
- फ्राय कांदा आणि बारीक चिरलेला मांस.
- मिठ, साखर, जिरे, पेपरिका, पास्ता आणि लसूण घालावे.
- एक मिनिट नंतर, उकळत्या पाण्यात घाला आणि मऊ होईपर्यंत मांस शिजवा.
- रस्सा जोडा, जोपर्यंत डिशची इच्छित घनता जोडली जात नाही, तांबुस भोपळा घालता येतो.
- डंपिंग (ब्रेड केक) आणि हलक्या बियरसह चेक सूप पिटू सर्व्ह करावे.
बालवाडीत बीफ गोलाश
किंडरगार्टनमध्ये बरेच मस्त मसाले आहेत. या पाककृतीच्या शिफारसींनुसार आपण आपल्या पसंतीच्या डिशचे इच्छित आवृत्ती प्ले करू शकता. आदर्शत: ताज्या वासराला मूलभूत घटक म्हणून वापरणे श्रेयस्कर आहे, परंतु योग्य गोमांस नसल्यामुळे चांगल्या तळाशी असणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- गोमांस किंवा वासरे - 700 ग्रॅम;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- टोमॅटो पेस्ट - 40 ग्रॅम;
- मीठ, लॉरेल, तेल
तयारी
- गरम तेलामध्ये बारीक चिरलेल्या मांसला लावापर्यंत तळणे.
- बारीक चिरलेला कांदा घालावा, आणि 5 मिनिटे किसलेले गाजर नंतर.
- मऊ मांस पर्यंत 10 मिनीटे साहित्य, पाणी, स्टू मध्ये ओतणे फ्राय.
- कोरडी तळण्याचे पॅनमध्ये भात मिक्सरपर्यंत तळणे आणि पास्ता एकत्र बीफ करण्यासाठी पास्ता घालावे.
- मीठ, लॉरेल फेटावे, 5 मिनिटे डिश गरम करा.
तळलेले पॅनमध्ये ग्रेव्हीसह पोर्क गलन
डुकराचे मांस कुटून कसा शिजवावा? या प्रकरणात मी मिरपूड किंवा मिरपूड मिक्स सह उदारपणे ओतणे होईल. अनावश्यक आणि कोरडी भाज्या नाहीत: marjoram, तुळस, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) शेंगदाणीच्या अखेरीस एक मिनिट आधी आपण लसणीचा बारीक चिरलेला लवंग घालू शकता ज्यामुळे डिश अधिक वासफळ व मसालेदार होईल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 40 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- टोमॅटो पेस्ट - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, लॉरेल, पेपरिका, मिरपूड, बटर.
तयारी
- तळलेले कांदा आणि तेल एका तळण्याचे पॅनमध्ये.
- 3 मिनीटे पीठ, मिरपूड, पेपरिका, भाजणे घालणे.
- पेस्ट घालून, दोन ग्लास पाणी ओतणे, मांसाच्या मऊपणापर्यंत ढीग तयार करा.
- डुकरापासूनचे मसाज, मीठ, लॉरेल आणि मिरचीचा चवीनुसार मसाला घालणे, 5 मिनिटे उबदार ठेवा, टेबलवर सर्व्हिस लावा.
कोंबडीचा स्तन पासून Goulash
चिकन पट्टिका पासून Goulash सर्व बाबतीत फार योग्य आहे . या प्रकरणात टोमॅटोची पेस्ट आंबट मलई मिसळली जाते, ज्यामुळे डिशचे चव अधिक नाजूक बनते आणि ग्रेव्हीच्या गुणधर्मला निविदा चिकन मांसाला चिकटून असतो. इच्छित असल्यास, डिश मसालेदार केले जाऊ शकते, लसूण आणि गरम मिरची जोडून.
साहित्य:
- चिकन स्तन - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- पाणी - 0,5 एल;
- टोमॅटो सॉस - 1 कप;
- आंबट मलई - 0,5 चष्मा;
- लोणी आणि वनस्पती तेल - 40 ग्रॅम;
- मीठ, लॉरेल, मिरपूड
तयारी
- मऊ होईपर्यंत, आणि मऊ होईपर्यंत भाजीपाला घेऊन भाजीवरचे कांदे फ्राय करा.
- साहित्य एकत्र एकत्र, 3 मिनीटे भेंडी, तळणे घालावे.
- आंबट मलई सह सॉस मिक्स करावे, मांस जोडू, पाणी घाला.
- सीझन डिश, 20 मिनिटे स्टव.
टर्की आणि ग्रेव्ही सह Goulash - कृती
पुढील कृती म्हणजे एक स्वादिष्ट टर्की गलॅश कसे तयार करावे. आपण लहान कापांमध्ये मांस कापताना, पिवळ्या किंवा मांडीपासून आहार स्तनपान किंवा लगदा वापरू शकता. डिश च्या या आवृत्तीचा एक विशेष चव नैसर्गिक तीक्ष्ण adzhika आणि गोड बल्गेरियन मिरची जोडून प्राप्त आहे
साहित्य:
- टर्की - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- टोमॅटो पेस्ट - 70 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 160 ग्रॅम;
- अझझिका - 2 चमचे;
- तेल - 50 मिली;
- मीठ, लॉरेल, पेपरिका, मिरपूड.
तयारी
- 7 मिनिटांसाठी मासे तळून घ्या.
- सिझनिंग जोडा, अंगठी, आंबट मलई सह पास्ता यांचे मिश्रण, पाणी घाला.
- डिश 15 मिनीटे शिजवा.
- एक तळण्याचे पॅन मध्ये लसूण सह बल्गेरियन मिरची फ्राय, मांस पसरला, मैदा जोडणे.
- टर्कीचा रवाळा ते चवीनुसार हंगामा, 15 मिनिटे शिजवा.
कोकरू आणि ग्रेव्ही बरोबर गुलाब
मटनमधील श्रीमंत गळेश आपल्या आवडीच्या वैशिष्ट्यांसह प्रभावित होतील जे स्वत: या प्रकारचे मांसाचे चाहते नाहीत. ग्रेव्हीसाठी मसालेदार मसाल्यांचे योग्य चयन उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर जोर देईल आणि कमतरतेच्या उपस्थितीत स्वतःला भेसळेल, ज्यापैकी एक विशिष्ट वास असेल.
साहित्य:
- कोकरू - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 4 दात;
- दालचिनी - चिमूटभर;
- लाल कोरडे वाइन - 150 मिली;
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- टोमॅटो पेस्ट - 100 ग्रॅम;
- काळा, लाल मिरची, पेपरिका - 1 टीस्पून प्रत्येक;
- अझझिका - 2 चमचे;
- तेल - 50 मिली;
- मीठ, लॉरेल
तयारी
- कांदा आणि लसूण होईपर्यंत फ्राय कांदा आणि लसूण, मांस घालणे
- मसाले, मसाले घालावे, 10 मिनिटे भेंग करावे.
- पास्ता, अजिका व पाणी घालून वाइन मिक्स करावे, मांस लावावे.
- 1 तास पिळ दही घालून पिठ भिजवावे, जाड होईपर्यंत द्रव उष्णता काढा.
एल्कोलकडून गोलशक्ती
ज्यांनी अल्कपासून गल्श कसा शिजवावा हे माहित नसलेल्या अशा पदार्थांकरिता खालील कृती, परंतु अशा दुर्मिळ पण अतिशय चवदार उत्पादन आहे. कोणत्याही खेळ प्रमाणे, एल्क मांसला दीर्घ उष्णता उपचार आवश्यक आहे. एक नियम म्हणून, शरिराची प्रक्रिया 1.5 ते 3 तास लागते आणि कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून प्रत्येक वेळी वैयक्तिकरित्या निर्धारित होते.
साहित्य:
- एल्क -700 ग्राम
- कांदा - 3 तुकडे;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- टोमॅटो पेस्ट - 100 ग्रॅम;
- तेल - 50 मिली;
- मीठ, मिरपूड, पेपरिका, लॉरेल.
तयारी
- मांस कपाटामध्ये, पिठात भरून, सर्व बाजूंनी गरम तेलात तळलेले.
- 10 मिनीटे परतावे.
- थोडे मिठ घालावे, 2 मिनिटे टोमॅटो घालणे आणि पाण्यात घाला.
- मऊ कापांपर्यंत मांस शिजवावे, शिजवणे.
मशरूम आणि मांस सह Goulash
आपल्या आवडत्या डिशच्या पारंपारिक चव विविधतेत करण्यासाठी, आपण रचना करण्यासाठी मशरूम जोडून यशस्वी होईल. Champignons, ऑयस्टर मशरूम, किंवा उपलब्ध वन रहिवासी फिट होईल. या प्रकरणात पास्ताऐवजी, ताजे टोमॅटो किंवा त्यांच्या रस मध्ये टोमॅटो पासून मॅश बटाटे, जे फक्त अन्न अंतिम वैशिष्ट्ये फायदे.
साहित्य:
- गोमांस - 700 ग्रॅम;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- पाणी - 300 मिलि;
- टोमॅटो प्युरी - 500 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, पेपरिका, लॉरेल, तेल.
तयारी
- लोणी वर मांस काप फ्राय
- 5 मिनीटे परतून कांदा आणि भोपळी मिरची घाला.
- मशरूम लावा आणि 7 मिनिटे तळण्याचे टोमॅटो नंतर
- थोडे पाणी घालावे, हंगामात चवीनुसार डिश करा.
- मांसाच्या नरमपणासाठी स्वादिष्ट गोड चविष्ट
बटाटे सह Goulash
खालील कृती त्यानुसार गळू तयार करणे बटाटे च्या व्यतिरिक्त गृहीत डिशच्या हंगेरियन आवृत्तीच्या विपरीत, जे सूपच्या स्वरूपात तयार होते, हे डिश जाड, पौष्टिक, पूर्णपणे स्वयंपूर्ण आणि दुसर्यासाठी फीड म्हणून योग्य असू शकते. येथे अलंकारांची आवश्यकता नाही, आणि हिरव्या भाज्या दिल्या जातील.
साहित्य:
- गोमांस आणि बटाटे - प्रत्येक 600 ग्रॅम;
- कांदे, गाजर आणि टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- लसूण - 4 दात;
- मीठ, मिरपूड, पेपरिका, लॉरेल, तेल.
तयारी
- पेपरिका सह कांदा फ्राय करावा.
- मासे, तपकिरी, पाणी घालून 1 तास शिजवा.
- वेगळी गाजर, मिरची आणि लसूण तळणे, टोमॅटो परिचय, मांस ते मिश्रण स्थलांतर.
- बटाटे घालून मसाला घालून, 30 मिनिटे शिजवा.
यकृत पासून Goulash
गोवरीचे यकृत आणि टोमॅटो सॉसपासून ग्रेव्हीसह आंबट मलई घालुन जेवणाची आळी घाला. गोड गोड मिरची चवीला भर घालते आणि सुगंधी व मसालेदार पदार्थ सुगंधित आणि सुगंधी व लसूण खातात. बेस उत्पादनाची वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी, ते 1 तास दुधामध्ये भिजलेले असतात.
साहित्य:
- यकृत - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची आणि गाजर - 1 पीसी .;
- पीठ - 70 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 130 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- मीठ, मिरपूड, पेपरिका, थायम, बटर.
तयारी
- तेल मध्ये कांदे तळणे.
- लिव्हरचे भिजलेले फोड 4 मिनीटे तळलेले तळलेले कढईत पिठात भरले जातात.
- गाजर आणि मिरचीचा जोडा, 5 मिनिटे पाणी अर्धा ग्लास, स्टू ओतणे.
- आंबट मलई, टोमॅटो, लसूण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- सीझन मीठ, मिरपूड, अजमोदा (व पुष्कळदा झाकण), पेफ्रिका, 15 मिनीटे स्टव सह डिश.
मल्टीइव्हरमध्ये गुलाब
वासरे , गोमांस, डुकराचे मांस किंवा कोणत्याही इतर मांस पासून उत्कृष्ट goulash एक multivark मध्ये प्राप्त आहे. साधन क्लासिक पाककृती अंमलबजावणी तंत्र सोपी आणि आपण किमान प्रयत्न सह समान चव मिळविण्यासाठी अनुमती देईल. इच्छित असल्यास, अन्न रचना बल्गेरिया मिरची, इतर seasonings सह पूरक जाऊ शकते
साहित्य:
- यकृत - 700 ग्रॅम;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- पीठ - 40 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 130 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, पेपरिका, तेल.
तयारी
- Carrots सह मांस आणि ओनियन्स च्या "बेक करावे" तळणे भागांमध्ये वर.
- मैदा, मसाले, मध्ये घालावे 3 मिनीटे वस्तुमान उबदार, ढवळत.
- एक तासासाठी 2 कप पाणी घाला, "क्वनिंग" वर स्विच करा