प्राचीन रोममध्ये राहणाऱ्या रहिवाशांना आपल्याला श्रद्धांजली द्यावी लागेल. अखेरीस, हे शोध नंतर स्वयंपाक करण्याच्या क्षेत्रात मांसपेशी स्वयंपाकासाठी सर्वात यशस्वी आणि लोकप्रिय बनले. आणि हे आश्चर्यकारक नाही. अखेरीस मसाल्यांच्या मसाल्याच्या कोणत्याही मलम्याच्या तुकड्यात बनवलेल्या रचनामुळे मांस डिश नुसार प्रत्येक वेळी नवीन चव मिळते, परंतु मांस तंतूंच्या संरचनेत बदल होतो, त्यांना खूपच मऊ आणि अधिक निविदा बनविते.
आज, आम्ही टर्कीच्या मांसवर मॅरीनेटिंगची कल्पना कशी लागू करावी ते पाहू. या उत्पादनात एक तटस्थ चव आणि बर्यापैकी नाजूक पोत आहे. या प्रकरणात मारुन ठेवणे मज्जासंस्थेमुळेच कुक्कुट मांस खाण्याच्या क्षमतेत वाढ आणि गुळगुळीत करणे आणि नवीन चव गुण देण्यास परवानगी देते.
फॉइल मध्ये ओव्हन मध्ये टर्की पट्टीने बांधणे साठी Marinade
साहित्य:
1 किलो टर्कीच्या पेंडीची गणना:
- केफिर कमी चरबी - 2 9 0 मि.ली.
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण - 1 चमचे;
- oregano-5 g;
- कढीपत्ता - 5 जी;
- मीठ - 100-120 ग्रॅम;
- सोयाबीनचे मोहरी (वैकल्पिक) - चवीनुसार.
तयारी
टर्की पट्ट्यासाठी marinade तयार करताना, प्रथम marinade साहित्य तयार आणि प्रथम लिंबू पासून रस पिळून काढणे. नंतर त्यात केफिर, मीठ, मिरपूड, ऑरॅगानो आणि कढीचा मिक्स घेऊन ते घालून त्यात हवे असल्यास मोहोरी घाला. टर्की पट्टिका ओव्हन मध्ये पुदीत मध्ये बेक केल्यास संपूर्णपणे, एक चाकू सह अनेक ठिकाणी तो छेदन. हे तंतुमय पक्षी fillets पूर्णपणे पावसाळी सह भिजवून अनुमती देईल.
एक मसालेदार मिश्रण मध्ये सर्व बाजूंच्या मांस डुबकी, हलक्या ते (उंचवटयाच्या पृष्ठभागाचा त्यावर कागद ठेवून तो) घासून उमटवलेला ठसा आणि incisions येणे प्रयत्न, आणि नंतर एक लोणचे मध्ये ठेवले आणि marinade च्या अवशेष ओतणे. टर्कीच्या fillets छान करण्यासाठी, सुमारे सहा तास लागतील. तीन तासांनंतर, आपण मांसाचा भाग इतर बंदुकीची नळी मध्ये चालू करणे आवश्यक आहे. आपण फ्रिजमध्ये संपूर्ण रात्रभर marinade मध्ये पक्षी ठेवू शकता, केवळ तीस मिनिटेच, त्याला खोलीतील परिस्थिती अंतर्गत एक तासासाठी गरम होण्यास परवानगी द्या.
ओव्हनमध्ये टर्कीच्या तुकड्यांना अंडी शिजविणे कसे?
साहित्य:
तुर्की मांस च्या 750 ग्राम साठी गणना:
- Balsamic व्हिनेगर - 20 मिली;
- शुद्ध तेल - 60 एमएल;
- लसूण तीन पाकळ्या;
- लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
- धणे - 5 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
टर्कीच्या काप्यासाठी एक अळी तयार करण्यासाठी, वासळीत तेल घालून गंध आणि बाष्पीक सिरकाशिवाय एकत्र करा. सुकामेवाचा मसालेदार मिक्स घेऊन तयार केलेले टर्कीचे काप मिक्स करावे आणि सुवासिक सुवासिक मिश्रणासह मिश्रित सुया, सुगंधी मिरची, मिरची, मिरपूड, मिरची आणि मिरची घालावे. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये मांसाचे एक कंटेनर ठेवले ज्यामुळे अर्कांसांसोबत पिकलिंग आणि सॅचुरेशन मिळते.
ओव्हन मध्ये भाजलेले टर्कीसाठी मध सह कृती marinade
साहित्य:
1 किलो टर्कीचा दाट मोजणे:
- मध फूल - 40 ग्रॅम;
- मोहरी रशियन - 35 ग्रॅम;
- लसूण तीन पाकळ्या;
- शुद्ध तेल - 20 एमएल;
- आपल्या चव करण्यासाठी मसालेदार वनस्पती;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
या प्रकरणात, मॉर्निंग एजंट आणि खळबळ सुरक्षित ठेवणे सरस आहे. मध ते डिश करेल
आम्ही पातळ प्लेटसह लसूण कट केला. आम्ही तात्पुरते टर्कीच्या वासर्यापासून त्वचा काढून टाकतो, आम्ही चाकूने पंचकर्म बनवतो आणि तयार लसणीच्या कापांसोबत ते तयार करतो नंतर नारदाची मिरचीचा पुसणे, त्वचेवर ओढून वरून वरून एक अळीच्या मिश्रणासह चिकटवा. आपण फ्लेजमध्ये ठेवून, फ्लेजमध्ये ठेवून, फ्लेयर्समध्ये 5-6 तास किंवा रात्रभर घालण्यासाठी टर्कीमधून बाहेर पडतो. बेकिंग करण्यापूर्वी एक तास, मांस परिस्थितीमध्ये उबदार द्या.