गळचट चिकन पट्टणापासून बनवलेला आहे

Goulash - मूळतः हंगेरियन भाषेतील डिश - जाड सूप्सच्या श्रेणीनुसार आहे. क्लासिक हंगेरियन goulash तरुण गोमांस किंवा वासराचे मांस तयार आहे मांसच्या तुकडे थोडे डुकराचे मांस चरबी मध्ये तळलेले आहेत, आणि नंतर गव्हाचे पिठ (काही इतर साहित्य) च्या व्यतिरिक्त सह, कांदा आणि थोडा गरम मिरची (पापिका) सह stewed. ताजी वनस्पती आणि लसूण सह सज्ज goulash हंगाम.

डिश आवश्यक तीक्ष्ण आहे, असे मानले जाते की एक चांगले-शिजवलेले गौशचे एक गुणकारी परिणाम आहेत. सध्या, गळशांसाठी अनेक राष्ट्रीय आणि प्रादेशिक पाककृती आहेत. सोव्हिएत स्पेस (आणि इतर अनेक देशांमध्ये) या डिश मध्ये खूप लोकप्रिय आहे, केवळ वासरे किंवा गोमांस नाही तर इतर प्राण्यांपासून किंवा कुक्कुटांमधून देखील तयार करता येते

चिकन पट्टीने बांधणे पासून एक मजेदार goulash तयार कसे सांगू.

चिकनच्या स्तनांमधून घेतलेले पेलेट हे आहारातील उत्पादन आहे, म्हणून हे डिश अधिक सोपे होईल, शिवाय चिकन मांसाचे बरेच जलद तयार केले जाते.

चिकन पट्टीने बांधणे पासून goulash साठी कृती

साहित्य:

• चिकन पट्ट्यामध्ये - सुमारे 500 ग्रॅम;
• कांदा - 2 पीसी .;
• डुकराचे मांस (किंवा चिकन) चरबी - सुमारे 50 ग्रॅम;
• बटाटे - सुमारे 600 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून बद्दल. चमच्याने;
• गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - 2 टेस्पून चमच्याने;
• लाल मिरची (मोठ्या प्रमाणात मिरची) - 1-2 टीस्पून
• वाळलेले मसाले (लवंगा, काळा आणि मिरपूड, तमालपत्र, धणे, जिरे इ.);
• लसूण - 2-4 लवंगा;
• हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
• मीठ

तयारी

कढईत किंवा जाड भिंतीवर लावलेले भोपळामध्ये चरबी वितळावे. बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्या. लहान चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे मिसळून टाका.

रंग बदलण्याआधी सर्व 5 मिनिटे एकत्र करून सर्व चमचा मसाले घालावे आणि पेपरिका आणि 50 मि.ली. पाणी द्या. कमी गॅस वर भाजणे, झाकण सह झाकून, अधूनमधून ढवळत, पाणी pouring आवश्यक असल्यास.

मांस शिजवलेले असताना, आम्ही बटाटे तयार करतो: आम्ही स्वच्छ आणि लहान सह कट, परंतु खूप लहान चौकोनी तुकडे नाहीत

जेव्हा मांस अर्धा बनते, तेव्हा आम्ही बटाटे, पेपरिका आणि बटाटे भांडे घालतो. 10-15 मिनीटे सर्व एकत्र एकत्र करा. एका स्वतंत्र कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडेसे पीठ काढा, टोमॅटो पेस्ट, पेपरिका घाला आणि 100 मि.ली. पाणी पातळ करा. कढईत मिक्स करून परिणामी सॉस घाला. किंचित चिकट आणखी 8-10 मिनिटे शिजवावे रेड गॅलेशने सूपवर खूप गरम केले, चिरलेला वनस्पती आणि चिरलेला लसणीचा तुकडा. कोंबडीचे गरम आणि गरम पंप करण्यासाठी हे पिलिंका किंवा अतुलनीय हंगेरियन वाइन (लाईट डाइनिंग रूम) चा ग्लास सर्व्ह करणे चांगले आहे.

आपण या आवृत्तीवर, अर्थातच, या तुकड्यात चिकन पट्टिकाची आंबट मलई काढुन तयार करू शकता, टोमॅटो घटकांच्या यादीतून वगळण्यासाठी चांगले आहे (सर्व केल्यानंतर, गॉलेश बोर्स्चा नाही).

आंबट मलई सॉस मध्ये चिकन पट्टीने बांधणे पासून goulash साठी कृती

साहित्य:

• चिकन च्या पट्टीने बांधणे - सुमारे 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1-2 पीसी .;
• चरबी - सुमारे 50 ग्रॅम;
• विविध रंगांचा गोड मिरपूड - 2 पीसी .;
• आंबट मलई - सुमारे 170-200 मिली लिटर;
• मसाले - आपल्या आवडीनुसार;
• हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
• लसूण;
• लाल गरम मिरची;
• मीठ

तयारी

कढल किंवा लांब दांडा व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये चरबी वितळणे आणि एक हलका सोनेरी छटा दिसतो पर्यंत बारीक चिरलेला कांदा तळणे. सुमारे 5-8 मिनिटे स्टेुटुला फिरवून, मांस एकत्र करा, लहान तुकडे करावेत आणि सर्व एकत्र तळणे एकत्र करा. थोडेसे जोडा पाणी, मसाले व पाण्यात किंवा शिजवलेले कांदे, एक झाकण सह झाकून, कधीकधी ढवळत, सुमारे 30 मिनिटे. आम्ही गोड मिरची थोडी लहान कोळंबीने कापली आणि कढईत घाललो. आवश्यक असल्यास, सुमारे 8 मिनिटे पाणी एकत्र करून सर्व तुळशीचे तुकडे तुकडे करा.

यावेळी, पटकन सॉस तयार: मीठ, गरम लाल मिरची आणि चिरलेला लसूण सह seasoned आंबट मलई. कढईत सॉस लावा, मिश्रण आणि ढीग एकत्र करून आणखी 5 मिनिटे एकत्र करा, उकळत नाही (त्यामुळे खसमुरे कापून नाहीत).

मल्टीव्हिर्केमध्ये चिकन पट्टिकापासून बनवलेला गुलाब "क्वचित" यंत्रास 2 तास शिजवलेले आहे. फक्त कढीपत्ता मध्ये कांदाच चांगला भिजलेला असतो. भाज्या जोडण्यासाठी, प्रक्रिया चांगले 2 टप्प्यात (कांदा सह प्रथम मांस, नंतर - बटाटे, गोड मिरची, इ) विभागली आहे.