गाजर आणि कांदेसह हिपेटिक सॅलड विशेषतः पुरुष प्रेक्षकांना आवाहन करतील. हे खूप हळूवार, समृद्ध आणि आश्चर्यजनक चवदार आहे. अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये प्रस्तावित घटकांच्या संयोजन विविध चढ खाली आमच्या पाककृती मध्ये देऊ आहेत
हिपेटिक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - carrots आणि pickled ओनियन्स सह कृती
साहित्य:
- यकृत गोमांस किंवा चिकन - 550 ग्रॅम;
- गाजर - 280 ग्रॅम;
- कांदा - 280 ग्रॅम;
- भाजी तेल शुद्ध - 9 0 मिलि;
- शुद्ध पाणी - 300 मिली;
- मीठ - चवीनुसार;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- एसिटिक ऍसिडचे सार - 15 एमएल;
- ग्राउंड मिरपूड - 2-3 चिमूटभर;
- ग्राउंड लाल मिरची - 1 चिमूटभर;
- मसाले
तयारी
सर्वप्रथम कांदे आम्ही ओनियन्स घालतो. हे करण्यासाठी, आम्ही ते स्वच्छ करतो, ते पातळ अर्धवृक्ष किंवा कडांमध्ये कापावे, ते एका योग्य कंटेनरमध्ये घालून ते उकडलेले पाणी आणि उकडलेले पाण्याने आंबटपणा आणि आंबटपणासह मिश्रित करा. एक प्लेट किंवा बशी सह हलके कांदा वस्तुमान दाबा, जेणेकरून रिंग पूर्णपणे अलंकारांसह झाकून आणि marinating साठी सोडा.
यावेळी, धुऊन यकृत मध्यम आकाराच्या तुकडे (कोंबडी पूर्णपणे शिल्लक राहू शकतो) मध्ये कापला जातो, शिजवलेल्या (सुमारे दहा मिनिटे) होईपर्यंत थंड पाणी आणि उकडलेले स्वाद घालण्यासाठी खारटपणाचा स्वाद ओतावा. त्याच बरोबर, आम्ही खारट गाजरला भोपळ्याचे मिक्सरमध्ये बारीक भुरभुरावे आणि तेला तळून घ्यावे म्हणजे शुद्ध तेल घालून मिक्सरमध्ये मिठ आणि मिरपूड घालता येईल.
सज्ज लिव्हर पट्ट्यामध्ये किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि carrots एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले. मग आम्ही ते मिक्सरवर ठेवलेले कांदा पाठवतो. मीठ, मिरपूड आणि मसाल्या घालून ते चव लावून आणून सर्व्ह करू शकतो. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) उबदार आणि थंड दोन्ही उत्कृष्ट आहे.
कोरियन गाजर आणि ओनियन्स सह हिपेटिक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- चिकन यकृत - 350 ग्रॅम;
- कोरियन गाजर - 350 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 5 पीसी .;
- कांदा कोशिंबीर - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- अर्धा लिंबू फळाची साल;
- शुद्ध तेल;
- मीठ;
- अंडयातील बलक
तयारी
साखरेच्या पाण्यात, यकृत मध्ये शिजवलेले होईपर्यंत उकळणे, आणि नंतर ते थंड होऊ, आणि पट्ट्यामध्ये मध्ये कट अंडी थोडी पोडस्लाविम, झटकून घ्या आणि एक तेल ओले तळलेले पॅन पातळ अंडी पॅनकेक्सवर घ्या. मग नूडल्सच्या स्वरूपात काटवा आणि यकृतामध्ये घाला. आम्ही कोरियन गाजर आणि कट सॅलड ओनियन्स देखील लिंबूच्या फळाची साल, सोललेली आणि लसूण झाकलेली मिठ, मीठ आणि अंडयातील बलक मिसळून त्यात हलक्या हाताने मिक्स करून सर्व्ह करू शकतो.
शिजवलेले गाजर आणि कांदा थर सह हिपेटिक सॅलड
साहित्य:
- यकृत कोणतेही - 350 ग्रॅम;
- एक मोठी गाजर - 1 तुकडा;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- मसालेदार कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड -
- लसूण - 2 दात;
- हार्ड चीज - 120 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 220 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
लिव्हर धुऊन येते, तयार होईपर्यंत साखरेच्या पाण्यात उकडलेले असते आणि थंड झाल्यावर आम्ही बारीक खवणीतून बाहेर पडतो. वेगळे मऊ होईपर्यंत कडक शिजलेले अंडी आणि गाजर शिजवा आणि नंतर थंड आणि मध्यम खवणी वर घासणे. लहान कण मिळवण्यापर्यंत मॅरीनेटयुक्त कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक लहान आकाराचा चकचकीत चाकूने कापलेला असतो आणि लसणीची साफसफाई केली जाते, एका प्रेसद्वारे तोडले जाते आणि अंडयातील बलकाने मिसळले जाते. तो बारीक हार्ड चीज शेगडी फक्त राहते, आणि
डिशवर आम्ही मोल्डिंग रिंग सेट करतो. सर्व किसलेले यकृत द्रवांचे अर्धे अंडयातील बलकांच्या छोट्या भागासह मिसळून ते तळाशी ठेवायचे. मग आम्ही मसालेदार कांदा, उकडलेले गाजर पसरवतो आणि लसूण मेयोनेज़च्या थराने झाकून ठेवले. पुढील स्तर अंडी आणि पुन्हा अंडयातील बलक असेल. पुढील किसलेले चीज, थोडे अधिक अंडयातील बलक बाहेर ठेवले आणि सर्व उर्वरित यकृत समाविष्ट. यानंतर, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) थोडा ठेवा, नंतर काळजीपूर्वक अंग काढून टाका, अंडयातील बलक सह पृष्ठभाग सजवण्यासाठी, आपल्या चव एक नमुना रेखांकन, आणि ताज्या हिरव्या भाज्या च्या पाने घालणे.