जवळजवळ कोणत्याही मासेपासून कटिंगची शिजली जाऊ शकते, खासकरून जेव्हा आपण तळण्याचे किंवा शिजविलेले, कोरडे किंवा लहान मासे, तसेच ज्यामध्ये शेकडो दगड असतात तेथे उपलब्ध नसतात. हे खरोखरच एक मार्ग आहे, ज्यांना पूर्णपणे तळलेले मासे खायला आवडत नाहीत याव्यतिरिक्त, विविध पदार्थ आणि मसाल्यांच्या मदतीने, एकाच मासापासून पूर्णपणे वेगळ्या कटलेट तयार करणे शक्य आहे.
घरी स्टिकरमधून फिश कटलेट कसे शिजवावे?
साहित्य:
- पूड (साफ) - 1 किलो;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- एक पांढरा वडी - 8 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लसूण - 4 दात;
- दूध - 0.2 लिटर;
- बटाटे - 1 तुकडा;
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- तेल - 35 ग्रॅम;
- सुवासिक फुलांचे एक झाड
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
आपण हे घर फिश कटलेट बनविण्यापूर्वी आपण ते स्टिकर हाताळण्याचा अवघड काम कराल. या माशांपासून मासे धुऊन, साफ केल्या आणि कापून टाका, कारण ह्या लहान मासापासून गहिल्या काढणे अशक्य आहे, हे सर्व केल्यानंतर, ओटीपोटाचा भंग, सर्व व्हिसेरा काढून टाका आणि पुन्हा ते पूर्णपणे धुवा. आता प्रामाणिक व्हा, माशा तयार करण्यापेक्षा घरी असलेल्या या माश्यांच्या कटलेटची तयारी खूप सोपी आहे.
कांबळे ब्रेड ब्रेड, दूध सह भरा, आपण या प्रकरणात साठी फटाके आहेत, नंतर बिस्किटे भरा, पण विशेषतः cutlets साठी ते कोरड्या नाही आउटलेटमध्ये आपल्याकडे 0,3 किलो दाबलेली ब्रेड किंवा बिस्किटे असावीत. Minced meat साठी प्रक्रिया मध्ये सोयीसाठी फक्त लहान तुकडे, आणि भाज्या कापून. आणि स्वयंपाकघरातील उपकरणाच्या मदतीने, मासे आणि ब्रेड बरोबर खाल्ले जाड मांस भोपळा. मग आपण अंडी मध्ये ड्राइव्ह आणि नख ढवळावे करणे आवश्यक आहे, आणि त्या नंतर आपल्या cutlets च्या चरबी सामग्री वाढवण्यासाठी लोणी घालावे. आणि मग त्यात मसाले आणि मीठ, ज्यानंतर पुन्हा थोडं कमीतकमी 10 मिनिटे बळजळीत मिक्स करा, थोड्या थोड्या वेळाने, जे आपण ज्या व्यंजनांमध्ये हस्तक्षेप करीत आहात त्या भिंतींवर पॅटिंग करा. आता कणीक विश्रांतीसाठी तयार आहे आणि हे त्याला रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 ते 3 तास घेईल. मग तो cutlets तयार करणे आवश्यक आहे, तो लगेच करावे चांगले आहे, नंतर आपण त्यांना समान करू शकता. ते केवळ मैदाच्या पिठातच ठेवते, त्यामुळे ब्रेडिंगनंतर आणि लोणीबरोबर गरम मसाल्याबरोबर तळणे. नदी मासे पासून Cutlets तसेच roasted पाहिजे, पण overdried नाही
होममेड वर मासे पासून मासे cutlets
साहित्य:
- Hake fillets - 1 किलो;
- क्रिफ ऑफ सूजी - 50 ग्रॅम;
- लोणी - 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 1 ½ PC.
- पांढरा ब्रेड - 8 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लसूण - 4 दात;
- बडीशेप - 3 शाखा;
- दूध - 150 मिली;
- अजमोदा (ओवा) - 4 शाखा;
- कांदा हिरवा - 2 पीसी .;
- ब्रेडचे तुकडे;
- भाजी तेल - 40 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 15 ग्रॅम;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
हिरव्या भाज्या सह हे कृती इतरांपेक्षा मूलभूत भिन्न नाही. हे सगळं, दुधात ब्रेड क्रंब भिजवा, मासाचे वजन 30 टक्के असावं, म्हणजे तीनशे ग्राम. नंतर ब्रेडक्रंब आणि भाजीपालाच्या व्यतिरिक्त मसाले, ब्रेड आणि ओनियन्सची बारीक चोळीतच प्रक्रिया केली जाते. (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू 10 मिनिटे, नख आणि intensively मिसळा बराच वेळ आवश्यक आहे. ते 2 तास रेफ्रिजरेटरवर पाठवा. मग, अंथरूणावर कटलेट करा, ते ब्रेडक्रंबात आणि तेलात तेलात हलवा.