कॅलिफोर्निया रोल - रेसिपी

कॅलिफोर्निया, यूएसए मधील रेस्टॉरंटपैकी एकामध्ये त्यांनी अशा प्रकारचा रोल शोधला असा अंदाज लावणे सोपे आहे. निर्मात्याचे शेफ इचिरो माशीता आहे. 1 9 73 मध्ये, त्यांनी प्रथम या डिशचा उपयोग केला, जे अमेरिकेमध्ये त्वरीत लोकप्रिय झाले आणि आता जगभरात

आज आम्ही कॅलिफोर्निया रोल तयार कसे करावे ते शिकू.

क्लासिक रोल "कॅलिफोर्निया" - कृती

साहित्य:

• तांदूळ उकडलेले - 150 ग्रॅम;
• सीवेड नारी - 1 पाने;
• क्रॅब मांस - 50 ग्रॅम;
• ऑवोकॅडो - 1 पीसी;
• कॅलरी - 50 ग्रॅम;
• विशेष मॅट - मकसु

तयारी

इचिरो माशीता खरोखर अमेरिकन असल्याचे खरोखर जाणवते आणि हे समजले आहे, जपानी स्वयंपाकघरात डिश कसे विशेष लोकप्रियता वापरली नाही. सामान्य रोलची चव अमेरिकन्स व युरोपियन यांच्या अपेक्षांचे समर्थन करत नाही कारण एकपेशीय वायूची वास इतर सर्व घटकांना अडथळा आणते. रोलची तयारी "कॅलिफोर्निया" ते बाहेर भात आहे की भिन्न आहे.

कॅलिफोर्निया रोलर्स इतके आश्चर्यचकित झाले की तोंडात प्रवेश करणारा पहिला नोरी सीवूड नाही, परंतु विशिष्ट चव नसून नेहमीचे भात. पण तांदूळ स्वतःला खूप आकर्षक दिसत नाही. म्हणूनच डोंगरांची - माशाच्या माशाची अंडी म्हणून ते सजवण्यासाठी एक कल्पना आली. हे बाहेरील सपाट सपाट करण्यासाठी आदर्श आहे - ते स्क्वेअर करत नाही आणि मोहक स्वरूपाचे दिसत नाही.

हे करण्यासाठी नारियल शीट लावण्यावर ठेवा आणि छान झालेल्या तांदळाचे समान रीतीने वितरित करा. यानंतर, नारी शीट वळवा जेणेकरून तांदुळा माक्यांवर तळाशी असेल आणि शीर्षस्थानी नोरी असेल.

तांदळाला आपल्या हातांना चिकटत नाहीत, तर तुम्ही त्यांना पाण्याने ओलाळणे शकता. बाहेर रोलचे तांदळाची तयारी करण्यासाठी छोट्या छोट्या कलेची व्यवस्था आहे- माकडांना अन्नपदार्थाने लपवले जाऊ शकते, ज्यामुळे भात गलिच्छ नाही.

यानंतर, भरणे ऑर्डर खालील आहे. क्लासिक रोलस "कॅलिफोर्निया" ची मूळ रचना आहे: ओलावॅटो आणि केकडा मांस भरणे, सजावटसाठी केशरचंद नारिंगीवर, अवाकॅडोच्या पातळ पट्ट्यामध्ये ठेवा. स्टोअरमध्ये आपल्याला आपल्या तोंडात फक्त मऊ, परिपक्व अवकाडा निवडून घेणे आवश्यक आहे, ते सहजपणे छील सोडतात आणि ते साफ करणे कठीण नसते. तसेच केकडा मांस घाला. पट्ट्या पारंपारिक चौरस स्वरूपात देण्याचा प्रयत्न करीत मकरसंकडे काळजीपूर्वक लपवा. परिणामी चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) tobiko स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह समान उपरोक्त सार दाट आणि चिकट थर, अधिक भूक तयार झालेले उत्पादन दिसेल.

रोल तयार केल्या नंतर 8 तुकडे करणे हे मानक नारियल पत्रक तयार केले आहे. 2 भाग सहसा असमान कडा कापतात, आणि उर्वरित 6 एक मानक भाग बनवतात. पिकलेल्या आले, वासबी आणि सोया सॉससह सर्व्हिंग रोलची शिफारस केली जाते.

Rolls "Non-standard solutions" कॅलिफोर्निया

रोलचा शोध "कॅलिफोर्निया" 40 वर्षांहून अधिक काळ पार केल्यामुळे गेल्या काही वर्षांमध्ये, अनेक चढ आहेत उदाहरणार्थ, डिश अधिक बजेट करण्यासाठी, कॅलिफोर्निया रोलसाठीचे साहित्य बदलणे आवश्यक आहे. त्याऐवजी avocado, आपण एक काकडी वापरू शकता, आणि खेकडा रन सह crabmeat पुनर्स्थित. तेथे पाककृती आहेत ज्यामध्ये तंबाखूची तीळच्या बियाण्याऐवजी पुनर्स्थित केली जाते - हे डिशमध्ये काही वास घेते आणि ज्यांना मासे आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

खरं असूनही, संपूर्ण भात आणि रोलस, विशेषतः, आहारातील पोषण मानले जातात, कॅलिफोर्नियाच्या रोलमध्ये 6 तुकडे 2 9 9 किलो कॅलोरीचे कॅलोरीक मूल्य असते. म्हणून, स्वत: च्या हाताने रोल तयार करणे, हे लक्षात ठेवावे की "कॅलिफोर्निया" हार्दिक, कॅलोरिक, संतुलित आहार आहे. एकपेशीय वनस्पती nori आयोडीन सह शरीर प्रदान, पचन सुधारणे, चयापचय गतिमान, जे सामान्यतः वजन कमी करण्यासाठी योगदान. हेच कार्य - पचन सुधारणे - एक सोया सॉस आणि आले म्हणूनच, कॅलिफोर्निया रोल्सच्या ऐवजी उच्च उष्मांक सामग्री असूनदेखील, रेसिपी ही त्यांची आकृती पाळणारे आणि आरोग्यदायी जीवनशैली जगण्यास कारणीभूत आहे.