कुटबा हा एक लोकप्रिय अझरूरी डिश असतो, जो पातळ, चंद्रकोर आकाराचा केक आहे. मांस, हिरव्या भाज्या, भोपळा किंवा चीज भरून त्यांना तयार करा एक गरम कोरडे तळण्याचे पॅनवर फ्राय कटाबी, आणि तयार केलेले पदार्थ पिवळ्या बटरांबरोबर लिंबू येतात. आंबट मलई सर्वोत्तम हे डिश सर्व्ह, आणि मुख्य dishes साठी ब्रेड म्हणून वापरले जाऊ शकते. आज आम्ही तुम्हाला हिरव्या भाज्या सह कुतुरी कसा शिजवायचा हे सांगू इच्छितो.
हिरव्या भाज्या सह कृती कुत्रा
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- पाणी - 150 मिली;
- वनस्पती तेल - 60 एमएल;
- मीठ - चिमूटभर
भरणे साठी:
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 1 गुच्छ;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- मीठ
सॉससाठी:
- नैसर्गिक दही - 200 मि.ली.
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या भाज्या - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले
तयारी
कणके तयार करण्यासाठी, पीठ पितळले जाते, पाण्यात मिसळलेले असते, आम्ही सूर्यफूल तेल घालतो, आम्ही मिठ टाकतो आणि चांगले मिक्स करतो. नंतर गरम दांडीचे पिलर मध्ये पातळ केक्स आणि तळणे मध्ये रोल करा.
नंतर, आम्ही भरतं तयार करायला पुढे चालू करतो: अजमोदा द्रव्यमानासाठी ब्लेंडरमध्ये अजमोदा (पर्स), बडीशेप, कोथिंबीर आणि लोणी ग्राउंड असतात. मग अर्धा पॅनकेक थोडी हिरव्या वस्तुमान लावा, दुसरे अर्धे झाकण करा आणि हाताने हात धुवून घ्या. तेल न घालता फ्राई पॅनमध्ये फ्राय केक आणि सॉससह टेबलवर सर्व्ह करावे. ते तयार करण्यासाठी, लसूण बारीक तुकडे करणे, दही मध्ये ओतणे आणि थोडा shredded हिरव्या भाज्या फेकणे.
हिरव्या भाज्यांसह अझरबैजान कुटाबी
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पाणी - 180 मिली;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- पीठ - 2 आयटम;
- मसाले
भरणे साठी:
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- चीज हार्ड - 100 ग्रॅम;
- ताज्या बडीशेप - 1 गुच्छ;
- तळण्याचे तेल
तयारी
पाणी, मीठ, मैदा आणि चमचा बटर पासून एक एकसमान खडबडीत मठ तयार नंतर फॉइलमध्ये झाकण ठेवा आणि फ्रिजमध्ये अर्धा तास सोडा. हिरव्या कांदा, बडीशेप आणि अजमोदा (पिझ्झा) लहान तुकड्यात तुकडे घातला जातो, तुंबलेली मिक्सर, किसलेले चीज आणि भूसा कोथिंबीर घाला.
नंतर, काही भागांमध्ये कणिकचे तुकडे करावेत, प्रत्येकी पातळ मंडळात गुंडाळा, हिरव्या भेंडी लावा, वरचे कणकेचे अर्धे भाग कव्हर करा आणि केक कापून घ्या. गरम तेल असलेल्या फ्राइंग पॅनमध्ये कुटॅब्ज तळून घ्या आणि मग प्लेटवर घालून परतावा किंवा दुध किंवा दही घालून सर्व्ह करावे.
कॉटेज चीज आणि हिरव्या भाज्यांसह कुटाबी
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 180 ग्रॅम;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाणी 100 मि.ली.
- मसाले
भरणे साठी:
- कोरडी घरगुती कॉटेज चीज - 150 ग्रॅम;
- अशा रंगाचा - 250 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
प्रथम, आपण कणिक तयार करुया: एका वाडग्यात, आम्ही दोनदा पीठ पिळतो आणि मीठ एक चिमूटभराने मिक्स करतो. नंतर पाण्यात ओतणे, तेल घालावे आणि 4-5 मिनीटे आपल्या हाताने मळून घ्या. आम्ही ती एका फिल्ममध्ये लपवून ठेवतो आणि 20-25 मिनिटे बाजूला उभे राहतो.
कॉटेज चीज, एक काटा सह मॅश, किंवा एक चाळणी द्वारे घासणे भरण्यासाठी सॉरल आणि हिरव्या ओनियन्स पाण्यात धुऊन हळूहळू पाण्यात टवटवीत आहेत. आम्ही अशा रंगाचा जाड पुटपुटांनी काढतो आणि बारीक बारीक तुकडे करतो. आम्ही हिरव्या ओनियन्स बारीक तुकडे करतो, कॉटेज चीज, मिक्स आणि थोडासा चवीपुरते मीठ घालतो.
कणकेपासून आम्ही लहान तुकडे उचलतो, त्यांना गोळे बनवा आणि प्रत्येकी एक पातळ केक बनवा. पुढील एक अर्धा केक वर आम्ही एक भरास एक थोडे ठेवले, आम्ही दुसरा भाग सह झाकून आणि आम्ही कडा छिद्र. आता त्यात लोखंडी जाळीदार भांडे घ्या, गरम करा आणि आमची केक मांडा. कमी गॅसवर शिजवताना ते तळून काढावे. प्लेटमध्ये हलवावे, पिठात तेलवावे आणि टेबलवर सर्व्ह करावे.