वाईन हे सर्वात लोकप्रिय पेय आहे जे सर्वात लोकप्रिय आहे. घरी बनविण्याकरिता व्यंजन बरेच सोपे आहेत आणि वाइनमेकिंगच्या क्षेत्रात विशेष ज्ञान आवश्यक नसते. मद्य तयार करण्यासाठी विविध प्रकारचे साहित्य उत्तम आहे परंतु काही कारणास्तव उन्हाळ्यात आपल्या पायाखालील तुटपुंजे असलेल्या शेळी चटणीस याचे योग्य वापर होत नाही. दुर्दैवाने, वाइन म्हणून अशा दिव्य पेय तयार करण्यासाठी उपयुक्त पदार्थ एक अद्वितीय संच, आनंददायी चव आणि या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सुगंध, दुर्दैवाने लोकप्रिय नाही. आम्ही ही स्थापित मते बदलू इच्छितो आणि शेंगदाळी वाइनचे एक मजेदार, असामान्य, किंचीत आंबट चव लावण्याबद्दल पाककृती ऑफर करू इच्छितो.
हे पेय तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रौढ, अधिक संतृप्त तुतीच्या झाडाची गरज आहे जे कोरडे हवामानामध्ये गोळा करणे इष्ट आहे. तुरीच्या मद्यमधून वाइन, इतर घटकांप्रमाणेच, आंबणे आणि त्याचे रस हे आंबायला लागतात, परंतु तेथे अनेक विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. शेंगदाणे बेरी फारच गोड आहे आणि जवळजवळ कोणतीही आंबटपणा नसलेली आहे, म्हणून ती साइट्रिक ऍसिड, किंवा अम्लीय बोरासारखे जोडणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ चेरी. काळा शहतूत पासून वाइन वापर शाई रंग मध्ये तोंड रंगविणे ठरतो. पांढरी तुतीची वाइन तयार करून हे सूक्ष्मदर्शन सहजपणे सुधारले जाते. चव सुगंधित आणि आनंददायी असेल, आणि रंग फिकट गुलाबी असेल, याशिवाय, दोन्ही दारू तितकेच शिजवले जातात
तुतीची वाइन कशी बनवायची, आम्ही खाली आमच्या पाककृती अधिक तपशील सांगू.
काळा किंवा पांढरा तुतीची पासून वाइन
साहित्य:
- काळा किंवा पांढरा तुतीची - 2 किलो;
- दाणेदार साखर - 1,5 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम.
- शुद्ध पाणी - 5 लीटर
तयारी
पाणी आणि साखर पासून, सरबत शिजू द्यावे आणि पन्नास अंश थंड. मग योग्य वाडगा मध्ये mulberries च्या योग्य berries एकत्र आणि तयार सरबत ओतणे बियांच्या मानेवर आम्ही वैद्यकीय हातमोजा वर ठेवले, बोटांनी काही विचित्र बिंदू काढणे, किंवा पोकळी स्थापित करणे. आम्ही वाइन एका गरम ठिकाणी ठेवतो आणि आंबायला ठेवायला सुरूवात करतो. खोलीत तापमानावर अवलंबून ही प्रक्रिया तीन आठवडे चालू असते. मग एक ट्यूब सह द्रव काढून टाकावे, आवश्यक पिळून घ्या आणि ते चव. जर मिठाई किंवा अल्कोहोल पुरेसे नसेल, तर अधिक साखर घाला आणि पुन्हा आंबायला ठेवा. समाधानकारक स्वाद वैशिष्ट्यांसह, एक लहान आग वर सत्तर अंश ते वाइन उबदार आणि स्टोरेज साठी बाटल्या वर ओतणे. तयार उत्पादनातून जादा गॅस काढण्यासाठी गरम करणे आवश्यक आहे.
तुतीची रस पासून वाईन
साहित्य:
- काळा किंवा पांढरा तुतीची - सुमारे 3-3.5 किलो;
- दाणेदार साखर - 0,75 किलो;
- दालचिनी - 25 ग्रॅम
- पांढरा वाइन - 0,5 एल;
- शुद्ध पाणी - 3 लीटर
तयारी
एका दिवसासाठी संकलनानंतर ठेवलेल्या उभ्या बियांस ठेवल्या जातात आणि मग रस निचरा केला जातो. परिणामी रस दोन लिटर साठी, प्रति 150 ग्रॅम दराने तो विसर्जित साखर सह उबदार, शुध्द पाणी पाच लिटर जोडा
शेळ्यापासून वाईन क्वचितच साखर न शिजवले जाते, ज्यामुळे काही लोकांना या स्वादुपिंडांपासून कोरडी किंवा अर्ध-कोरडा वाइन लागतो. तुतीची अचूकपणे वाइन केल्याने गायीसारखीच गोडवा तयार झाली आहे आणि ही चव अतिशय स्पष्ट आणि आकर्षक आहे.