सॉल्टेड हेरिंग एक पारंपारिक रशियन डिश आहे. अशा साध्या, उशिराने, संमिश्रतेत, ताजे उकडलेले बटाटे आणि हेरिंग होम सल्टिंग प्रमाणे लिक चालणार नाही? तर आता आम्ही हेनिंग कसे नमूद कराल ते शिकू - एक कृती सर्वांनाच उपलब्ध आहे. अर्थात, तयार माशाला स्टोअरमध्ये खरेदी करता येईल, पण कोण हमी देईल की ते ताजे, गुणवत्ता आणि खरंच स्वादिष्ट असेल. होय, आणि प्रत्येकजण त्यांच्या स्वत: च्या पसंती आहेत - कोणीतरी एक मासे softer, इतर पाहिजे - ठग
हिरव्या मिरिंग कसे करावे याबद्दल अनेक पर्याय आहेत. ते एकमेकापासून भिन्न असू शकतात- उदाहरणार्थ, लिटर पाण्यात मिठाचे प्रमाण संपूर्ण काच असू शकते आणि केवळ दोन चमचे. हा फरक हा आहे की मीठ हेरिंग किती आहे - एक पर्याय अनेक तास प्रदान करतो, दुसर्या - दिवस. पण त्याच वेळी, साहित्य देखील बदलते - नियमानुसार, जर "द्रुत" कृती असेल तर, व्हिनेगर समुद्रमध्ये प्रवेश करतो, म्हणजेच, अळीव न घालता, आणि खारटपणा केला जात नाही आणि मॅरीनेटयुक्त हार्मिंग बाहेर जाते. मग मीठ कमी असू शकते कारण व्हिनेगर हे दोन्ही रोगकारक जीवाणू आणि परजीवी नष्ट करतो. सर्वसाधारणपणे, आपण आपल्या आवडीचा कोणताही रेसिपी निवडु शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे मूलभूत नियम पाहणे. प्रथम, कृती मध्ये निर्दिष्ट वेळ झेलपणे काटेकोरपणे - हे केवळ चव साठी महत्त्वाचे नाही तर आरोग्यासाठी देखील महत्त्वाचे आहे. मासे शिरेमध्ये भरत नाहीत तर आपल्या शरीराला अवांछित अतिथी मिळण्याची शक्यता असते. दुसरे म्हणजे, घटक लक्ष द्या: मीठ लहान असल्यास, आवश्यकतेने व्हिनेगर असणे आवश्यक आहे आणि आता आम्ही दोन सर्वात सामान्य पाककृती शिकतो, हेरिंग कसे सोडवावे.
ताज्या हॅरिंगची मीठ कशी लावावी?
साहित्य:
- हॅरींग - 2-3 मासे;
- मीठ - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 1 टेस्पून. एल;
- तमालपत्र;
- सुवासिक मिरपूड
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा निवड काळजीपूर्वक असावे. आपण खरेदी आणि गोठवू शकता, परंतु आपली खात्री आहे की - चांगल्या स्थितीत, मासेवर एकही डाग नाही आणि परदेशी गंध नाही याची खात्री करा. जर मासे गोठवली असेल तर फ्रिजमध्ये ते पिणे चांगले. मग ते स्वाद आणि कोमलता दोन्ही ठेवेल. आम्ही तमालपत्र आणि चवीनुसार मिरपूड घेतो.
तयारी
सुरुवातीला आपण समुद्र तयार करतो: मीठ, साखर आणि मसाल्यांचे एक भांडे पाण्यात बुडवून ते एका उकळत्या तेलाकडे आणले जाते. ते उकळणे आवश्यक नाही - आम्ही लगेच उष्णता पासून समुद्र काढा आणि थंड ते सोडा यावेळी आम्ही मासे. आवश्यक असल्यास - हेरिंगचे परीक्षण केले जावे, नंतर तयार केलेले डब्यात ठेवावे इच्छित असल्यास, आपण एक चिरलेला कांदा कांदा जोडू शकता - ते डिश एक विशेष तीक्ष्णपणा जोडेल समुद्र भरा आणि घट्ट बंद करा चांगले खारट मासे करण्यासाठी, खोलीत एक दिवस ते सोडा, पण गडद मध्ये, नंतर दुसर्या दिवस - रेफ्रिजरेटर मध्ये तिसर्या दिवशी हेरिंग वापरण्यासाठी तयार आहे. हे सर्व आहे, आता तुला माहित आहे की संपूर्ण हेरिंग कसे सोडवायचे. आपण कापांबरोबर मेरींगचे कसे मिठ कसे द्याल तर आम्ही उत्तर देऊ - त्याच प्रकारे. रेफ्रिजरेटर मध्ये - उष्णता मध्ये आणि तितकी - फक्त तुकडे जलद salted आहेत खात्यात घेणे आवश्यक आहे, त्यामुळे ते फक्त अर्धा दिवस ठेवता येतात शकता?
कापांसहित हॅरींग कसे वापरावे?
येथे आपल्याला मीठ आवश्यक आहे,