मकरूण रेसिस नवीन नाहीये, पण काही वर्षांपूर्वीच जागतिक लोकप्रियता प्राप्त करण्यास सुरुवात झाली. तो नंतर सर्व सामाजिक नेटवर्क गोंडस आणि तेजस्वी मिष्टान्ने सह चित्रे अप piled की होते, meringues समान. तत्काळ जे काही स्वयंपाक करायला आवडत नव्हते, ते मकरुना शिजविणे कसे करताहेत, अगदी हे लक्षात न आले की ते दिसणे, चतुरपणे मिष्टान्न नाही, खरे तर सर्व बारीकसारीक गोष्टींचा बंदोबस्त करतात आणि ते सर्व घटकांच्या योग्य प्रमाणात अतिशय कठोर असतात. क्लासिक फ्रेंच कौशल्याच्या तयार मध्ये subtleties बद्दल, आम्ही पुढील बोलणे करू.
स्वत हाताने मॅकरून कुकीज - कृती
आम्ही लगेच म्हणू - बदाम पिठ न करता कृती macaroons विसरू, आपण भिन्न देखावा आणि पोत एक पूर्णपणे भिन्न (नाही सर्वात मधुर) मिष्टान्न असेल. आपल्या शहरातील मोठ्या सुपरमार्केट न असल्यास बदाम आतून कोणत्याही कन्फेक्शनरी ऑनलाइन स्टोअरमध्ये एक तुलनेने स्वस्त किंमतीला आदेश दिले जाऊ शकते.
साहित्य:
मॅकरूनांसाठी:
- बदाम मेथी - 110 ग्रॅम;
- अंडी पंचा - 9 0 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम
मलईसाठी:
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- साखर - 75 ग्रॅम;
- लोणी - 180 ग्रॅम
तयारी
घरी मकाक्रोन्स शिजण्यापूर्वी, सर्व बदामाचे पीठ काढून टाका, जेणेकरुन आपण मिष्टान्नच्या पोतवर परिणाम करणारे मोठे कण बाहेर काढू आणि त्याच्या गुळगुळीत पृष्ठभागावर विकृत होऊ. हे शिजलेले भेंडी 110 ग्रॅमची गरज लागते. गठ्ठांची निर्मिती टाळण्यासाठी देखील, पिठ, साखर आणि चूर्ण केलेल्या साखरेसाठी.
3 ते 5 दिवसात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या मिश्रणांसाठी अंडी चांगले असतात कारण अशा अंडी असलेल्या प्रथिने सर्वोत्तम चाबूक घेतात. अधिकतम स्पीडवर मिक्सरसह अंडी मिक्स करा, भागांत ते स्थिर शिखरांपर्यंत पोहोचत नाहीत तोपर्यंत त्यात साखर घाला. फेनयुक्त प्रथिने द्रव्यपूर्वक बदामाच्या मैदासह एकत्र करा, नंतर चर्मपत्रेवर मिश्रित भाग ठेवण्यासाठी मिठाईचा बॅग वापरा.
बेकिंग मॅकरून करण्यापूर्वी, पेन्सिलच्या पृष्ठभागावर काही फेरफटका मारणे चांगले राहील, त्यामुळे कुकीज शक्य तितक्या अचूक आणि समान असतील. पाककला मकाक्रोडोचे मुख्य रहस्य म्हणजे बेकिंग करण्यापूर्वी सुमारे एक तासासाठी भांडे उभे करणे. तर त्याची पृष्ठभागावर बारीक आणि सुंदर होईल
त्यानंतर, बिस्किटे सुमारे 9 -11 मिनिटे 150 अंशांवर भाजलेले असतात, त्यानंतर ते पूर्णपणे थंड होतात.
मॅकरुन्स भरण्यासाठीच्या पाककृती खूप सोपे आहे, पण विविध प्रकारचे अभिरुचीनुसार ती विविधता वाढू शकते. क्रिस्टल्स विरघळली पर्यंत पाणी बाथ वर साखर सह झटकून टाकणे अंडी पंचा. अन्य 10 मिनिटांसाठी आंघोळीतून बाहेर पडून पुढे चालू ठेवा, त्यानंतर एका वेळी चमचे वर तेल घालणे सुरू करा. भाजून मळलेले पीठ दोन भागांमध्ये दरम्यान मलई वितरित आणि प्रयत्न