आमच्या पूर्वजांना एक प्रकारचा अर्क "कफर्ण च्या क्वीन" मानले तिला धन्यवाद, एखाद्या व्यक्तीस ऊर्जेचा चांगला पुरवठा मिळू शकतो आणि आपल्या शरीराला महत्त्वपूर्ण पदार्थांनी सशक्त केले जाऊ शकते. आता बक्वरेट हे सर्वात उपयुक्त अन्नधान्य मानले जाते. तथापि, वापरण्यासाठी बुलवाठे तयार करण्याची तांत्रिक प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या त्याचे मूल्य कमी करते.
ब्वाहित शिंगांचे दोन प्रकार आहेत:
- तपकिरी: धान्य शेल पासून वेगळे केले आणि पूर्णपणे तळलेले झाले;
- हिरवा: धान्य फक्त शेल वेगळे आहे
हिरव्या बक्वरेटचा उष्म्याने वापर करणे शक्य नसल्याने त्यास अधिक उपयोगी पोषक आहेत.
हिरव्या कढईचा वापर
अशा "लाईव्ह" कच्चे बुल्य़ूहल्या मुळे अशा उपयुक्त पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे मूल्यमापन केले जाते:
- प्रथिने हिरव्या कढईत त्याची मात्रा 15% पर्यंत पोहोचू शकते;
- विविध फ्लेवोनोइड्स, ज्या त्यांच्या कॅन्सर विरोधी कर्करोगासाठी अमूल्य असतात;
- जीवनसत्वे: समूह बी, फॉलीक असिड, ई, पीपी;
- खनिजे: तांबे, पोटॅशियम, फ्लोरिन, फॉस्फरस, कॅल्शियम , कोबाल्ट, आयोडीन, लोखंड, फॉस्फरस, मोलिब्डेनम;
- फॅटी ऍसिडस्, सेल पडदा मजबूत करणे आणि विविध अवयवांचे काम करणे;
- सेंद्रीय ऍसिडस्, चयापचय सुधारणा आणि जठरोगविषयक मार्गाचे काम.
ऍनिमिया, ल्युकेमिया, रक्त कमी होणे, इस्केमिक रोग, एथ्रोसक्लोरोसिस, बद्धकोष्ठता, उच्च रक्तदाब, कमकुवत सामर्थ्य यासाठी हिरव्या भाजलेल्या वापराची शिफारस केली जाते.
शिजवलेल्या ब्क़ुहेलाचे फायदे मोठ्या प्रमाणात कमी केले जातात, त्यामुळे हिरव्या बक्व़डचा उपभोग घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग अंकुर वाढवणे आहे. अंकुरलेल्या हिरव्या भाजलेल्या वापराची शुद्धीकरणातील कृती, शरीरातील संपृक्तता आणि उपयुक्त पदार्थांसह संततिनियम.
बुलवायहेत अंकुर वाढवण्यासाठी प्रथम त्याला थंड पाण्यात भिजवावे. दोन तासांनंतर आपण पाणी काढून टाकू शकता आणि उगवण साठी बंद कंटेनर मध्ये ओलसर धान्य सोडू शकता. 12 तासांनंतर, बक्ववेलमध्ये प्रथम स्प्राउट्स असतील, जे शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त आहेत.
तथापि, फायदे व्यतिरिक्त, हिरव्या buckwheat नुकसान आहे. जर रक्तसंक्रमता वाढते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये गंभीर समस्या निर्माण केली तर ती वापरणे आवश्यक नाही.