Schnitzel कोढल्या कोणत्याही पातळ थर, ब्रेडक्रंब मध्ये breaded आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत खोल तळलेले असे म्हटले जाऊ शकते. बारीक चिरून, चटण्यापासून बनविलेले मांस न माचलेले राहू शकतात आणि काही जण खनिज पदार्थांपासून शिंपलेही जातात, तथापि, डिशच्या अशा भिन्नतेला प्रामाणिक म्हणता येत नाही. Schnitzel कसे शिजवावे याबद्दल, आम्ही या सामग्रीमध्ये सांगू.
एक डुकराचे मांस schnitzel शिजविणे कसे?
क्लासिक कंपनी schnitzel एक सभ्य मद्यपी ग्रेव्ही आहे, आमच्या बाबतीत मशरूम आधारावर शिजवलेले. या कृती मध्ये, आम्ही डुकराचे मांस pulp आधारित एक schnitzel तयार होईल, परंतु आपण गोमांस सह त्यास पुनर्स्थित करू शकता
साहित्य:
सर्टिझेलसाठी:
- डुकराचे मांस मांस - 4 तुकडे;
- पीठ - 115 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- ब्रेड ब्रेडिंग - 115 ग्रॅम.
ग्रेव्हीसाठी:
- बटर - 35 ग्रॅम;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- विजेता - 165 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 65 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 115 मि.ली.
- चरबी मलई - 115 मिली
तयारी
डुकराचे मांस schnitzel च्या चवदार तयारी करण्यापूर्वी, मांस योग्यरित्या कट पाहिजे: fibers ओलांडून आणि जास्तीत जास्त एक अर्धा सेंटीमीटर जास्त पिठात मिक्स घाला आणि अंड्यामध्ये बुडवा. भातशेतीवर ब्रेडक्रंबांसह छिड़क द्या आणि भिजवलेले होईपर्यंत preheated तेल भरपूर प्रमाणात असणे त्यांना तळणे पाठवून द्या.
मशरूमची ग्रेव्हीज पिवळ्या बदामासाठी, कांदे आणि मशरूमचे तुकडे मसाले करा सर्व मशरूम नमी बाष्पीभवन करत असताना, वाफ काढून तळणीत घाला आणि ती 2/3 ने बाष्पीभवन करू द्या. नंतर मटनाचा रस्सा आणि मलई घालून, जाड चिकटू द्या आणि गरम ते मांस वर ओतणे.
ग्राउंड मांस पासून schnitzel शिजविणे कसे?
साहित्य:
- ग्राउंड बीफ - 240 ग्रॅम;
- minced डुकराचे मांस - 240 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 35 ग्रॅम.
तयारी
डुकराचे मांस आणि गोमांस खाद्यातील कीड एकत्र करा, भरपूर प्रमाणात मिठ आणि मिरपूडसह मिश्रण करा आणि चार भागांमध्ये विभागून घ्या. तळवे दरम्यान प्रत्येक भाग रोल आणि फ्लॅटन. एक अंडे मध्ये चिमटा डिश आणि पिठ सह शिडकावा, नंतर प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे तेल भरपूर प्रमाणात असणे तळणे.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक गोमांस schnitzel शिजविणे कसे?
स्ननिट्झमध्ये एक उत्कृष्ट वाढ कोंबडी मटनाचा रस्सावर आधारित लिंबूसह लाइट आंबट मलई सॉस असू शकतो, ज्यामुळे आपण खालील कृतीमध्ये कसे तयार करावे ते शिकू शकाल.
साहित्य:
सर्टिझेलसाठी:
- गोमांस चॉप्स - 4 पीसी .;
- पीठ - 115 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- ब्रेड तुंबी - 230 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 पीसी
सॉससाठी:
- चिकन मटनाचा रस्सा - 425 मिली;
- पीठ - 25 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 155 ग्रॅम;
- बडीशेप हिरव्या भाज्या एक मूठभर;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
तयारी
पिठात चॉल्स भुरभूर करा, अंड्यामध्ये बुडवा आणि कोकमांनी शिंपडा. प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे फ्राय करा, शेवटी लिंबाचा रस शिंपडा. पिठ भुरोकी आणि मटनाचा रस्सा सह ते सौम्य सॉस जाड एकदा, आंबट मलई मध्ये ओतणे, हिरव्या भाज्या आणि लिंबाचा रस जोडा, एक उकळणे आणणे आणि मांस सह सर्व्ह