क्रीम सॉसमध्ये चिकन पट्टिका फ्रेंच पदार्थांमधील सुवर्ण क्लासिक आहे. दूध किंवा मलई मध्ये कोंबणे मांस विशेषतः निविदा करते, आणि चीज नोट्स एक झणझणीत चव देऊ अंमलबजावणी डिश मध्ये हे सोपे एक रोमँटिक डिनर म्हणून एक विशेष sophistication आणि मोहिनी देईल, आणि मित्रांसह एक सणाच्या जेवण. आणि अळंब्याला उत्कृष्ट तांदूळ किंवा स्टुअड भाजीपाला दिली जाते.
डेअरी सॉस मध्ये मशरूम सह चिकन पट्टीने बांधणे
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 1 आयटम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 1,5 टेस्पून चमच्याने;
- हळद - 0,5 टीस्पून
- सुवासिक मिरपूड (मटार) - 3 पीसी.
- बडीशेप (कोरडा) - 1 टेस्पून. चमचा;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
बारीक चिरून कांदा आणि तळणे हे भाजलेले तेलासोबत गरम पाण्यात घालून परतावे. चिकनचे स्तन धुवून, भिजवून आणि तंतूंमधून लहान चौकोनी तुकडे बनवा. आम्ही धनुष्य, मीठ, मिरपूड आणि तळणे हे एका तळण्याचे पॅनमध्ये मांस पांढरा होईपर्यंत पाठवितो. मशरूमच्या शिंपडलेल्या पातळ प्लेट्स शिजल्या आणि त्यावर 5 मिनिटे शिजवून घ्यावे आणि पिठात मिसळावे. आंबट मलई, हळद आणि मिठ मिक्स घाला. तयार होईपर्यंत 15 मिनिटे झाकणाने झाकण ठेवून छोटी आग लावा. सॉस जळून खाऊ नये म्हणून वेळोवेळी ढवळणे विसरू नका. सरतेशेवटी बडीशेप घाला.
दूध चटणीच्या अंतर्गत मशरूमसह असा उत्कृष्ट चिकन कोणत्याही साइड डिशसह देता येईल. बटाटे, तांदूळ, पास्ता - सर्वकाही व्यवस्थित फिट होईल.
दूध-पनीर सॉस मध्ये चिकन पट्टीने बांधणे
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- दूध - 1 एल;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- सूर्यफूल तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
चिकन पट्टिका धुऊन, मिठ आणि मिरपूड सह चोळण्यात आणि एक पॅन वर पसरली. एका बाजूला गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर तळून घ्यावे, दुसर्या दोन मिनीटसाठी ओव्हर आणि तळणे बनवा. दूध ओतल्यानंतर. झाकणाने झाकण ठेवा आणि चिकन 25 मिनिटे मंदपणे ठेवा. आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे, किसलेले चीज सह डिश शिंपडा चिरलेला herbs सह सर्व्ह करावे
चिकन पट्टिका आणि ब्रोकोली क्रीम सॉससह भाजलेले
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- ब्रोकोली - 400 ग्रॅम;
- लीक - 1 तुकडा;
- मलई (चरबी सामग्री 10%) - 1 यष्टीचीत;;
- चीज हार्ड - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
चिकन fillet उकळणे होईपर्यंत salted पाणी शिजवलेले. यास सुमारे 20 मिनिटे लागतील. ब्रोकोलीला उकळत्या खारट पाण्यात फेकून दिले जाते, परंतु केवळ 8 मिनिटेच, कोबीनंतर आम्ही ते एका चाळणीत फेकून द्यावे आणि ते काढून टाकावे. आवश्यक असल्यास, फुलणे लहान भागांमध्ये कापल्या जातात शीत पट्टीने बांधणे चौकोनी तुकडे, कांदे, अर्धे रिंग चीज मध्यम खवणी वर घासणे
कढईत बेकिंग मिक्समध्ये आम्ही चिकन, ब्रोकोली आणि ओनियन्स पसरवले. किसलेले चीज सह मलई भरा आणि शिंपडा आम्ही तपकिरी ते ओव्हनमध्ये पाठवितो, ते 180 अंशापर्यंत गरम केले जाते. आधीच 20 मिनिटांनंतर मलई सॉससह चिकन पट्टी बांधणे तयार होईल!
पांढरे बेकमेमल सॉस मध्ये चिकन पट्टिका
साहित्य:
- चिकनचे स्तन - 350 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन - 30 मि.ली.
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- तेल - 30 ग्रॅम;
- दूध - अर्धा शतक;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
मांस लहान तुकडे, मीठ, मिरपूड आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत वाइन मध्ये द्या. सोडाव्यात होईपर्यंत कमी गॅस वरून वेगळे फ्राईंग पॅनमध्ये मिक्स आणि लोणीने मऊ मिक्स करावे. नंतर, एक पातळ ओघ सह, दूध मध्ये ओतणे आणि, सतत ढवळत, तो थोडा thickens होईपर्यंत सॉस शिजवावे
चिकनचे स्तन उष्णता-प्रतिरोधी स्वरूपात ठेवले आहे, सॉस "बेसमेल" ने ओतले आणि 200 डिग्री पूर्वी ओव्हनवर ठेवली . शिजवलेल्या होईपर्यंत 20 मिनिटे बेक करावे.