Unagi सॉस जपानमधून आम्हाला आला, पण काही परदेशी असूनही, हे आपल्या स्वतःच्या घरी केले जाऊ शकते. त्यात समृद्ध स्मोक्ड-मिठाई, खमंग, किंचित गोड चव आहे आणि माशाची भांडी पूर्णपणे युक्त आहे. आपण वेगवेगळ्या प्रकारे unagi सॉस कसे तयार करावे हे आम्ही आपल्याला सांगू आणि आपण आपल्या चवद्वारे मार्गदर्शन केले तर स्वतःसाठी अधिक उपयुक्त निवडा.
Unagi सॉस रेसिपी
साहित्य:
पांढरे अर्ध-कोरडे वाइन - 200 मि.ली.;- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 200 मि.ली.
- तांदूळ वाइन मिरिन - 200 मि.ली.
- कोरड्या माशांचा मटनाचा रस्सा - 1 चमचे
तयारी
म्हणून, पॅनमध्ये व्हाईट वाइन ओतणे, नैसर्गिक सोया सॉस आणि मिरिनला त्यात घाला सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्यावे, त्यात मासे मटनाचा रस्सा घालून ढवळावे. आम्ही कंटेनर स्टोववर ठेवतो, ते एका उकळीत आणून त्यात ज्योत कमी करून 1.5 तास सॉस लावा. जेव्हा वस्तुमान जवळजवळ अर्धे केला जातो आणि कार्मेल रंग येतो तेव्हा प्लेटमधून काढून थोडे साखर ओतणे आणि ते लगेच हलवा. ते अनागी सॉस काय करतात? थंड झाल्यानंतर वस्तुमान एका भांडयात घाला आणि ते मासे, समुद्री खाद्य, तसेच तांदूळ भांडी मध्ये सर्व्ह करा. सॉस तयार करून, आपण दररोज रात्रीचे जेवण एक शुद्ध आणि उबदार डिनर मध्ये चालू करू शकता. आम्ही रेफ्रिजरेटर किंवा खोलीच्या तापमानात तयार सॉस संचयित करतो
उडीसह उनाजी सॉस
साहित्य:
- सोया नैसर्गिक सॉस - 200 मि.ली.
- "मिरिन" सॉस- 250 मिलि;
- साखर - 160 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 150 मिली;
- स्टार्च - 15 ग्रॅम;
- स्मोक्ड एईल - 50 ग्रॅम
तयारी
एक लहान भांडे घ्या, त्यात पाणी घाला, सोया सॉस आणि मिरिन मग आम्ही साखर आणि बारीक चिरून धुवून अंडे घालतो. आम्ही आग जळतो, वस्तुमान उकळी आणतो आणि ढवळत 8 मिनिटे उकळत जातो.स्टार्च घेऊन पाणी घालून नीट ढवळून घ्यावे आणि हे मिश्रण एका सॉसपेनमध्ये घाला. दुसर्या 5 मिनिटापर्यंत सॉस कडक शिजवून घ्यावे आणि नंतर फिल्टर करा आणि टेबलवर सर्व्ह करा.
Unagi सॉस रेसिपी
साहित्य:
- मध - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- पांढरा वाइन - 180 मिली;
- बल्ब -1 पीसी.
- खाण - 1 आयटम;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- "मिरिन" सॉस - 1 आयटम;
- स्टार्च - 10 ग्रॅम;
- स्मोक्ड एईल - 50 ग्रॅम
तयारी
पॅन मध्ये फायद्यासाठी आणि Mirin ओतणे, थोडे मध आणि चिरलेला smoked मासा घालावे. मग आम्ही साखर ओततो आणि सोललेली आणि बारीक चिरलेली भाज्या घालतो. आम्ही सर्वकाही एकत्र करतो आणि त्यास कमकुवत अग्नीवर ठेवतो. उकळताना, मिश्रण आणखी 10 मिनिटे उकळवून घ्यावे आणि मग आम्ही कांदे घेऊन गाजर घेऊन बाहेर फेकून द्या. जर तुम्हाला जाड सॉस हवे असेल तर थोडे पाणी 5-6 मिनिटे शिजवावे.
Unagi सॉस साठी जलद कृती
साहित्य:
- पांढरा वाइन - 1 आयटम;
- "मिरिन" सॉस - 1 आयटम;
- सॉस "Kikoman" - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी 5 एमएल;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- स्टार्च - 10 ग्रॅम.
तयारी
भांडे मध्ये, वाइन एक पेला ओतणे, "Mirin" सॉस, सॉस "Kikoman" आणि थोडे पाणी घालावे मग आम्ही साखर घालवतो, सर्वकाही एकत्र करतो आणि त्यास कमकुवत अग्नीवर ठेवतो. उकळत्या, उकळत्या नंतर, आणखी 10 मिनिटे सॉस उकळणे आणि शेवटी आम्ही पातळ स्टार्च द्या. या प्रकारे तयार सॉस, सुमारे एक आठवडा रेफ्रिजरेटर मध्ये स्टोअर
येल साठी Unagi सॉस रेसिपी
साहित्य:
- नैसर्गिक सोया सॉस - 40 एमएल;
- ताजे आले - 5 ग्रॅम;
- मध - 10 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
- स्टार्च - 3 ग्रॅम
तयारी
घरी निरोगी सॉस तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व उत्पादने तयार करणे आवश्यक आहे. त्यामुळे सॉसपॅथीमध्ये ऑलिव्ह ऑइल, सोया सॉस आणि मध घालून ठेवा. आले एका खवणीवर बारीक करून त्यात हलक्या हाताने रस घाला. यानंतर, तो लांब दांडा सर्व काळजीपूर्वक मिसळा, लहान आग वर dishes ठेवले आणि थोडा स्टार्च घालावे काही मिनिटांपर्यंत घट्ट चिकट होईपर्यंत सॉस शिजवा, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत आपण ते उकळणे करू नये, जेणेकरून चव खराब करणे नाही. विहीर, हे सर्व आहे, उनागी इल सॉस तयार आहे! आम्ही त्याला एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवलेला पेला तयार करतो