चॅन्टेनलाल मशरूम सूप

खाली दिलेल्या आमच्या पाककृतींवरून, आपण चिंतरात्रांमधून मशरूम सूप कसा शिजवावा हे शिकाल. एकदा या स्वादिष्ट डिश नंतर प्रयत्न केल्यानंतर, आपण नेहमी त्याच्या चाहत्यांमध्ये दरम्यान असेल

चिंट्रेलेल्झ आणि चीजसह मशरूम सूप - कृती

साहित्य:

• chanterelle - 320 ग्रॅम;
• प्रक्रियाकृत चीज - 120 ग्रॅम;
• बटाटा कंद - 250 ग्रॅम;
• कांदा हिरवा - 3-4 डेखाचे;
• गाजर - 75 ग्रॅम;
• लॉरेल पाने - 1-2 तुकडे;
• लोणी - 25 ग्रॅम;
• वाळलेल्या तुळस - 1-2 पाकळ्या;
• मीठ

तयारी

सर्व प्रदूषके, वाळू आणि पाने काढून टाकण्यासाठी मशरूम थंड पाण्याने चांगले धुऊन मिळतात. Chanterelles लहान असल्यास आपण त्यांना संपूर्ण सोडू शकता, मोठ्या असलेल्या इच्छित आकाराच्या तुकडे चांगले कपात करतात आम्ही मशरूम एक सॉसपैम ठेवू, पाणी ओतणे, पंधरा मिनिटे एक उकळणे पर्यंत उबदार आणि उकळणे.

मशरूम शिजवलेले असताना, साफ आणि बटाटा कंद च्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट आम्ही सॅलेरी बटर प्री-क्लीड आणि स्लाईटेड गाजर आणि बारीक चिरलेली हिरवी कांदे आम्ही भाज्या मशरूममध्ये ठेवतो, मिठ आणि लॉरेल पाने घालून बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवा. मग आम्ही वाळलेल्या तुळस फेकून, खवणी किंवा चिकट्याने चिकटलेल्या चीज घालून त्यात घट्ट होईपर्यंत शिजवा. आम्ही आग पासून सूप काढू, प्लेट्स वर हे ओतणे आणि टेबल ते सर्व्ह करावे

चिन्तेरेलेसह मशरूम क्रीम सूप

साहित्य:

• chanterelle - 800 ग्रॅम;
• ceps च्या मटनाचा रस्सा - 75 मिली;
• कांदे - 1 9 0 ग्रॅम;
• मलई - 75 मिली;
• लसूण - 3 लवंगा;
• ताज्या सुगंधी द्रव - 2 sprigs;
• ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
• ताज्या अजमोदा (ओवा) - 3-4 sprigs;
• ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

Chanterelles पूर्णपणे धुऊन आहेत, आम्ही सर्वात लहान शंभर ग्रॅम घेतो आणि बाकीचे ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळलेले आहे, एक चाकू सह सोललेली आणि ठेचलेले shallots जोडणे लसूण दोन पाकळ्या आणि एक अजमोदा (ओवा) च्या एक डहाळी. मग संरक्षित वस्तु थोड्या प्रमाणात वाचवा, लसूण आणि अजमोदापासून तयार केलेला पदार्थ काढला जातो, आणि मशरूम आणि ओनियन्स एका ब्लेंडरमध्ये मोडल्या जातात. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये वस्तुमान हस्तांतरित, एक उकळणे ते उबदार, मीठ, मिरपूड, उष्णता दूर, मलई आणि मिक्स मध्ये ओतणे

उर्वरित लहान लहान पिंड ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले असतात, शेवटी आम्ही मिठ, मिरपूड, बारीक चिरलेला लवंग लसूण आणि अजमोदा घालतो.

रेडी क्रीम सूप एका प्लेटमध्ये ओतले जाते, आम्ही तळलेले मशरूम, एका पर्णसून एका सुगंधी पित्तवजाचे जेवण वरून पसरवतो आणि त्यास टेबलवर सर्व्ह करतो.