आइस्क्रीम - हे कदाचित केवळ मिष्टान्न आहे जे कोणत्याही वयोगटातील गोड दात, विशेषत: उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्यात औद्योगिक परिस्थीतीत या सफाईदार उत्पादकांनी दुर्लक्ष केले नसलेल्या आपल्या शरीरासाठी फारच उपयुक्त नसलेल्या परिरक्षी, जाड आणि इतर पदार्थांचा वापर न करता स्वतःला आपल्या घरी तयार केले तर त्याचा आनंद घेण्यासाठी दोनदा आनंद होतो.
आमच्या पाककृती खाली आम्ही योग्यरित्या घरी चवदार आइस्क्रीम तयार कसे तपशील तुम्हाला सांगू होईल
मलई आइस्क्रीम "प्लंबर" घरी
साहित्य:
- फेट् करण्याचे फॅटी मलई (30% पासून) - 550 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर
तयारी
सुमारे तीन ते पाच मिनिटांपर्यंत दाट वायू तळाई होईपर्यंत मिरचीने थंड मलई एका वाड्यामध्ये ओतली जाते, चूर्ण साखर, वनिलेइनची एक चिमटी आणि मिक्सरसह मारली जाते. आम्ही परिणामी वस्तुमान प्लास्टिक किंवा इतर कोणत्याही योग्य कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करतो आणि फ्रीजरमध्ये सहा ते सात तास ठेवतो.
आपण फ्रीजमधून तयार केलेले प्लंबर काढतो, थोडेसे पिळ काढून टाकतो, आणि क्रेंम्कासवर घालतो.
घरात स्ट्रॉबेरी पासून आइस्क्रीम
साहित्य:
- छोटी - 300 ग्रॅम;
- मलईची चरबी - 200 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही सेप्सपासून धुऊन वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी काढून ते ब्लेंडरसह पुचेमध्ये मोडून काढतो. क्रीम किंवा लहान सॉसपॅव्हर मध्ये मलई घालावे, एक उकळणे ते गरम आणि आग पासून काढा
उकडलेले साखरेचे पिल्ले घाला आणि त्यांना थोडा गरम क्रीम घाला, दोन्ही पदार्थांची सामग्री एकत्र करा. पाणी बाथ मध्ये परिणामी मिश्रण सह कंटेनर ठेवा आणि सुमारे सात मिनिटे thickened होईपर्यंत विजय. आता आम्ही मधुर-अंडी मिश्रण थंड करण्यासाठी, अधूनमधून ढवळत, स्ट्रॉबेरी पुरी जोडा आणि सात तास फ्रीझर मध्ये ठेवले द्या. आइस्क्रीममध्ये बर्फाच्या क्रिस्टल्सची निर्मिती टाळण्यासाठी आपल्याला दर तासाला काटा सह मिश्रण करणे आवश्यक आहे.
इच्छित मेड स्ट्रॉबेरी आइस्क्रीम, kremankami वर ठेवले आणि सजवण्यासाठी, इच्छित असल्यास, ताज्या स्ट्रॉबेरी.
घरी फ्रुट आईस्क्रीम कसा बनवायचा?
साहित्य:
- कोणतेही गोठवलेला किंवा ताजे बुरशी आणि फळे - 500 ग्रॅम;
- संत्रा किंवा पसंतीचे इतर रस - 200 मि.ली.
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
बॅरिज आणि फळे एका ब्लेंडरसह मॅश केल्या जातात आणि विद्यमान बीजों किंवा सोल काढून टाकण्यासाठी एक चाळणीतून द्या. आम्ही वस्तुमान आयताकृती कंटेनर मध्ये हलवा आणि चार तास फ्रीझर मध्ये ठेवले.
आम्ही गोठविलेले वस्तुमान काढतो, तुकडे तुकडे करतो आणि त्यांना पूर्व-शीत मक्याचा वाडग्यात ठेवतो. एक जाड, अगदी वस्तुमान पर्यंत मिक्सर किंवा काटा सह मिश्रण विजय, पण thawing टाळण्यासाठी लवकर करू. आता आम्ही वस्तुमान साचायला देतो आणि फ्रीझिंगला ते सहा तासांपर्यंत पाठवू. वेळ शेवटी, फळ आइस्क्रीम तयार आहे.
घरात चॉकलेट आइस्क्रीम कसा बनवायचा?
साहित्य:
- गडद चॉकलेट - 60 ग्रॅम;
- मलई - 450 मिली;
- अंडी yolks - 4 तुकडे;
- कोकाआ पावडर - 40 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - 4 जी;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
चॉकलेटचे तुकडे केले गेले आहेत किंवा पिण्याचे पाणी किंवा मायक्रोवेव्ह वापरुन पिले
हलके आणि शोभा पर्यंत साखर सह उकळी काढा. वस्तुमान फोम सुरु होईपर्यंत क्रीम कोकाआ आणि गरम पाण्याची सोय, मिसळून आहे. नंतर हळूहळू सतत एकजिनसीपणा करण्यासाठी ढवळत, मारित yolks करण्यासाठी warmed वस्तुमान जोडा.
आम्ही चॉकलेटला मिश्र भागाबरोबर एकत्र करतो, ते जाड होईपर्यंत ते उष्णता वाढवून त्यात वनीलिन घालून त्यातून ते काढून टाका, ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी काही काळ ढवळत राहा. साधारण तापमानाला झाकण ठेवून सुमारे 5 तास फ्रीजमध्ये ठेवा. पहिल्या दोन तासांत मिक्सर किंवा कांकीसह पंधरा मिनिटे जन द्रव्य हलवा.