गेल्या काही वर्षात, आंबट-दुग्धोत्पादनांची लोकप्रियता विशेषतः केफिर वाढली आहे, जेणेकरून या पिण्याच्या फायद्याबद्दल आणि त्याच्या उपयोगाच्या गरजेबद्दल कोणतीही शंकाच नाही. चे शरीर साठी केफिर च्या फायदेशीर गुणधर्म नक्की काय आहे ते समजून करण्याचा प्रयत्न करू.
मायक्रोफ्लोराचे सामान्यीकरण
प्रत्येकासाठी ओळखली जाणारी आंबलेल्या दुग्ध उत्पादनांपैकी एक गुणधर्म- सामान्य आंतिक सूक्ष्मदर्शकाची स्थिती सुधारण्याची क्षमता आहे. केफीरमध्ये ही क्षमता आहे कारण आपल्या जीवनासाठी लैक्टोबॅसिलिस आवश्यक आहे आणि सर्वात उत्तम पोषक माध्यम आहे. सूक्ष्मजीव, अनेक उपयोगी कार्ये करतात.
- लैक्टिक ऍसिड जीवाणू लक्षणीय स्वरूपात पोषक तत्वांच्या गुणवत्तेत सुधारणा करतात, त्यांना आंशिकपणे स्वतंत्रपणे विभाजित करतात, यामुळे ते मानव शरीरास अधिक सहज उपलब्ध होतात.
- उपयुक्त मायक्रोफ्लोरोचा सहभाग न करता, काही विटामिन आणि खनिजे शोषणे अशक्य आहे.
- लैक्टोबैसिली आमच्या रोग प्रतिकारशक्तीच्या कार्याला उत्तेजन देते.
याव्यतिरिक्त, ताजे केफर जठरांत्रीसंबंधी मार्ग पासून विविध विषारी पदार्थ काढण्याची प्रोत्साहन, आतडे वेळेवर खाली करणे तथापि, पेय पासून जास्तीत जास्त फायदा प्राप्त करण्यासाठी, खाणे सुमारे एक तासाचे ते खाणे सर्वोत्तम आहे. रिक्त पोट आंबलेल्या दूध वर सडलेले, व्यावहारिकदृष्ट्या, निरुपयोगी होईल, कारण त्यात समाविष्ट सूक्ष्मजीव पोटचे अम्लीय वातावरण द्वारे नष्ट केला जाईल.
केफिर प्रथिने आणि जीवनसत्त्वांचे स्त्रोत म्हणून
रात्रीचे केफर पिणे हे उपयुक्त का आहे हे स्पष्ट करणारे इतर काही तथ्य आहेत. हे अनोखे उत्पादन हे उच्च दर्जाचे प्रथिने आणि आवश्यक ऍसिडचे स्त्रोत आहे जे सहज पचणे शक्य आहे. याव्यतिरिक्त, केफिरमध्ये अनेक विटामिन आहेत.
- व्हिटॅमिन ए त्वचा, केस आणि नखे चांगली स्थिती प्रदान करते आणि व्हिज्युअल विश्लेषकचे सामान्य कार्य राखण्यासाठी देखील आवश्यक आहे.
- ग्रुप डीच्या व्हिटॅमिन्स कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या क्षारांचे समन्वित करण्यासाठी मदत करते, म्हणून आहारातून केफिर गर्भवती स्त्रिया आणि मुलांसाठी एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन मानते.
- रक्त पेशी सामान्य संश्लेषणासाठी आणि खराब झालेल्या ऊतींचे जलद पुनरुत्पादन करण्यासाठी बी व्हिटॅमिन आवश्यक असतात.
- व्हिटॅमिन सी , एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट असल्याने, वृद्ध होणे प्रक्रिया धीमे करते, खराब झालेले सेल्यूलर संरचना आणि रक्तवहिन्यासंबंधीचा भिंती जीर्णोद्धार सुलभ होतं.
शरीरातील विषाणूजन्य उत्पादनांचे उत्सर्जन, पचन सुधारणे, जीवनसत्त्वे यांच्या उपस्थितीमुळे चयापचय प्रक्रियेत वाढ होणे - वजन कमी करण्यासाठी केफिर उपयोगी आहे. अनेक डॉक्टरांनी अंथरूणावर झोपण्यापूर्वी पिले-आंबट-दुधाचे पदार्थ पिणे केफिर रात्री उपयुक्त आहे का या प्रश्नावर, आपण सुरक्षितपणे एक सकारात्मक उत्तर देऊ शकता. या पितरात काही कॅलरीज आहेत, परंतु ते चांगले वाटतो, संध्याकाळच्या भूकेला जगण्यास मदत करते. केफिर यकृत साठी उपयोगी आहे की नाही हे देखील बर्याचजणांना स्वारस्य आहे. सहसा या शरीराच्या बिघडलेले कार्य कमी चरबी किफेर वापरण्याची शिफारस केली जाते, परंतु ते अधिक काळजीपूर्वक निवडले पाहिजे, कारण अनैतिक उत्पादकांना पिठ एक जाड साकळता देण्यास स्टार्च जोडते, जे स्पष्टपणे जोडू शकत नाही
दही पासून संभाव्य हानी
दहीसाठी उपयोगी काय आहे हे शोधून काढणे, लक्षात ठेवणे आणि त्याचा वापर केल्याच्या संभाव्य नकारार्थी परिणाम करणे आवश्यक आहे. एक गरीब-गुणवत्ता किंवा अतिप्रश्न केफिर ज्यामुळे विषप्रयोग केला जाऊ शकतो, म्हणून नेहमी उत्पादन निर्मितीची तारीख तपासा. तसे घरात एक आंबट दूध उत्पादन शिजवलेले आहे. हे करण्यासाठी, दूध 1 लिटर मध्ये, kefir 200 मि.ली. जोडा आणि 12 तास प्रतीक्षा.
कीफिरमध्ये लैक्टिक आम्लचा समावेश आहे त्यामुळं, उच्च आंबटपणासह जठराची सूज असलेल्या लोकांना त्यांच्याबरोबर वितरित करावे लागेल. अखेरीस, केफिरचा वापर 1 वर्षाखालील मुलांसाठी contraindicated आहे, कारण त्यांच्या शरीरात अद्याप आवश्यक संसर्गजन्य आवश्यक एन्झाइम तयार करणे शक्य नाही.