कॉटेज चीज एक उल्लेखनीय आंबट-दुधाचे उत्पादन आहे, सामान्यतः उत्तर आणि पूर्वी यूरोपच्या देशांसाठी. दुधाचे आंबवलेले दही नंतर दही अर्ध्या फुटल्या जातात. कॉटेज चीज आंबट मलईच्या मिश्रणात स्वादिष्ट आहे किंवा इतर पदार्थ (मध, ठप्प, हिरव्या भाज्या, उकडलेले अंडी, फळे, नटस्) यांच्यासह स्वादुपिंड आहेत. तसेच, कॉटेज चिनीचा वापर अन्न शिजवताना आणि बरेच अधिक जटिल पदार्थांमध्ये होऊ शकते, उदाहरणार्थ, रोल.
कॉटेज चिनी पिटा ब्रेडसह रोल करा
साहित्य:
- कॉटेज चिझ;
- आर्मेनियन पातळ;
- ताजे ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस, धणे);
- लसूण;
- लाल गरम मिरची;
- मीठ
तयारी
थोडीशी सोललेली कॉटेज चीज चवीनुसार जर खूप कोरडे असेल तर थोडे जाड आंबट मलई किंवा मेल्टेड बटर घालावे. एक हात-प्रेस लसूण आणि एक कडक गरम लाल मिरची (ताजे किंवा कोरडी जमीन) माध्यमातून कोरलेली बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घाला. आपण चिरलेला गोड ताजे लाल मिरची घालू शकतो. आणि, आपण इच्छुक असल्यास, कोणत्याही सुका मेवा मसाले सर्व काळजीपूर्वक मिक्स करा, योग्य आकार आयताकृत्ती किंवा त्रिकोणी आकाराचे आर्मेनियन लव्हाश तुकडे कापून घ्या आणि दही भरणे सह रोल रोल करा. आपण ते 15-20 मिनीटे 180 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानात ओव्हनमध्ये थोडं थोड्या प्रमाणात हलवू शकतो.
कॉटेज चीज सह पॅनकेक रोल
तयारी
काही मोठ्या पॅनकेक्स बेक करावे (किंवा घरात स्वयंपाक करताना आयताकृती आकाराचे पॅनकेक्स खरेदी करा). मागील पाककृती (वरील पहा) प्रमाणेच भरणे.
आपण कॉटेज चिनीसह रोलस् बेक करू शकता, वेगवेगळ्या प्रकारच्या आंब्याचे (खमीर ताजे किंवा मक्खन, खडू, केफिर किंवा आंबट मलई इत्यादी वर बेझ्डोरोझेवोवा इत्यादि).
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या किंवा इतर प्रकारच्या आंबट्यांपासून, कॉटेज चीज सह किसलेले हार्ड चीज (किंवा लोणचे ब्लेंझा) ने भरलेल्या रोलस् बेक करणे चांगले आहे. कॉटेज चीझ 2/3 भाग किंवा 3/4 घ्या आणि पनीर, अनुक्रमे 1/3 किंवा 1/4 भाग घ्या. हिरव्या चव, लसूण आणि मसाल्यासारखे चवीचे तुकडेही नुकसान होणार नाहीत, तरीही त्यांचे व्यवस्थापन करणे शक्य आहे.
खमीर किंवा श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीची वेगवेगळी दुकाने किंवा केटरिंगच्या बिंदूंवर खरेदी केली जाऊ शकतात आणि आपण स्वत: ला स्वयंपाकासाठी तयार करू शकता
कॉटेज चीज सह बटाटा आणि गाजर रोल साठी कृती
साहित्य:
- ताज्या बटाटा ताजे तयार - 300 ग्रॅम;
- संपूर्ण गव्हाचे पीठ - सुमारे 1 कप;
- चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
- कॉटेज चीज (मध्यम किंवा उच्च चरबी सामग्री पेक्षा चांगले) - सुमारे 300-400 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- गोड्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
- मीठ;
- गरम लाल मिरची ग्राउंड
तयारी
सुरुवातीला आपण मळलेले कणीस मिक्स करावे: मॅश बटाटे एकत्र करून अंडे व पिठ एकत्र करावे (आम्ही सुगंध दुरुस्त करतो). कोणत्याही प्रकारे, आम्ही 1.5 से.मी. जाड एक आयताकार थर तयार करतो आणि ते एका वक्षस्थळाच्या शीटवर ठेवतो, greased.
नंतर आपण ते हाताळणी आणि भरून टाकू शकता: किसलेले गाजर, चिरलेला हिरव्या पालेभाज्या, चिरलेला लसूण आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मिसळा आणि गरम लाल मिरची घालून चांगले मिसळा.
आम्ही बटाट्याचे पिठ भिजवुन पसरवतो आणि ते एका रोलमध्ये ओत करतो. सुमारे 25-30 मिनिटे 180 डिग्री तापमानावर ओव्हन मध्ये बेक करावे. आम्ही पेंढा उलगडणे, तो थंड आणि काप मध्ये तो कट आम्ही वेगळ्या डिश म्हणून सर्व्ह.
दही भरत वापरणे (वरील पाककृती प्रमाणेच), आपण कॉटेज चीजसह मांसलॉफ बेक करू शकता.
कॉटेज चीज सह मांस
साहित्य:
- लहान किंवा मध्यम केळीचे मांस (चिकन मांस उपस्थितीत अधिक चांगले मिसळून - तेथे चांगले लवचिकता असेल) - सुमारे 400-500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 05-1 कप;
- दही भरणे (वरील पहा);
- मसाले कोरडे ग्राउंड
तयारी
केळीचे मांस मध्ये, बल्ब जोडा, एक एकत्र किंवा ब्लेंडर मध्ये चांगले ग्राउंड, अंडी, ग्राउंड मसाले आणि मैदा. एक आयताकृती निर्मिती स्वरूपात greased फॉइलच्या एका शीटवर मिसळा आणि पसरवा. आम्ही वरील पासून वरून भरून दही पसरवतो आणि ते रोलससह लपेटो. काठ्यापासून पॅक करा आणि मध्यम तापमानात 30-40 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करा. कापून करण्यापूर्वी आणि आपण थंड करणे आवश्यक आहे.