आणि त्याशिवाय कॉडचे नाजुक व नाजूक शरीर आंबट मलई किंवा क्रीम मध्ये बुडवून नंतर आणखी निविदा बनते. सराव मध्ये काही मधुर पाककृती बाहेर प्रयत्न करून हे तपासा
आंबट मलई मध्ये सीफुड सह कॉड पाककृती
साहित्य:
- कांदा - 1 तुकडा;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 stems;
- लसूण - 1 लवंग;
- पांढरा वाइन - 175 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- कॉड पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- सीफुड एक फ्रोझन मिश्रण - 300 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या ओनियन्स
तयारी
फ्रायिंग पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईल आणि तळणे हळूहळू त्यावर बारीक चिरलेला कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, पहिल्या पारदर्शकता पर्यंत. लसूण एका चाकूने बारीक चिरून घ्या आणि भाज्या तयार होण्यापूर्वी एक मिनिट टाका. तळण्याचे ताने वाइन घालून जवळजवळ संपूर्ण बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळा.
आम्ही एक उबदार कोंबडी मटनाचा रस्सा वापरून पिठ काढतो आणि ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये ओतवतो. जाड होण्याआधी आम्ही सर्व 5-10 मिनिटे बुडवतात. सॉसमध्ये आंबट मलई घालून मिक्स करावे.
कॉडफ्लेट्स कडून हाड काढून टाका आणि मासे मध्यम आकाराच्या लहान तुकड्यांमध्ये हलवा. आम्ही कॉडला चटणीत आणि 5 मिनिटे पाण्यात लावले, ज्यानंतर आम्ही सॅफूडचे मिश्रण (पूर्व डिफ्रॉस्ट केलेले) पॅनमध्ये पाठवतो आणि आणखी 5-7 मिनिटे स्वयंपाक करत असतो.
सीडफूडसह आंबट मलईमध्ये स्टुअड कॉड फिलेट्स लसूण ब्रेडच्या दोन तुकड्यांसह दिली जातात .
कॉड, आंबट मलई सह शिजवलेले
साहित्य:
- केशर - ½ टीस्पून;
- गरम पाणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- उथळ - 2 तुकडे;
- मिरची मिरची - चाखणे;
- मासे मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- कोरडा पांढरा वाइन - 1 आयटम;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 3 twigs
- बे पाने - 1 तुकडा;
- नारिंगी फळाची साल - 1/2 टीस्पून
- पाणी - 1 आयटम;
- एका जातीची बडीशेप - 1 पीसी .;
- मासे पक्के - 1 तुकडा;
- आंबट मलई - 1/2 टेस्पून.
तयारी
आम्ही केशर गरम पाण्याने भरा आणि 20 मिनिटे उभे राहू.
बिरझ्यामध्ये, 2 टेस्पून तेल गरम करा आणि 4-5 मिनिटे ते उथळ आणि मिरच्या तळणे. द्रव सहित अर्धे मटनाचा रस्सा, वाइन, पाणी, सुगंधी उटणे, लॉरेल, थोडेसे कळकळ आणि केशर घालावे. उकळी आणा आणि 10 मिनिटे शिजू द्या. आम्ही आग पासून बिर्यामधून काढून पातळ पट्ट्यामध्ये कढईत बारीक चिरून टाका आणि बाकीचे दोन चमचे तेल भिजवावे. मटनाचा रस्सा सह एका जातीची बडीशेप भरा, आंबट मलई, मिठ आणि मिरपूड जोडा आम्ही मासे वर एका जातीची बडीशेप आणि आंबट मलई ठेवले आणि सुमारे 10 मिनिटे ते शिजवणे.
आम्ही मासे मिळवा, आणि आंबट मलई brazier पासून मटनाचा रस्सा मिसळून मिश्रित. आम्ही डिश वर आंबट मलई मध्ये मासे उकडलेले ठेवले आणि मटनाचा रस्सा सह भरा आमच्या मूळ डिश देण्यापूर्वी हिरव्या भाज्या सुशोभित करता येतात परंतु त्याशिवाय ते अतिशय रंगीत दिसते.