पॉपकॉर्न हा लोकप्रिय (आणि केवळ अमेरिकेत नाही) खाद्यपदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी किंवा जाताना, योग्यरित्या शिजवलेले पॉपकॉर्न अगदी उपयुक्त आहे किरकोळ साखळी आणि सिनेमॅटोग्राफीमध्ये दिलेल्या पॉपकॉर्नच्या विविध श्रेणीबद्दल काय म्हणता येणार नाही. ह्या उत्पादनात ट्रान्स वॅट्स, प्रिझर्वेटिव्हज्, डिएज इत्यादींसह उपयोगी उपकरणे असू शकतात.
घरी गोड पॉपकॉर्न कसा बनवायचा ते सांगा. अर्थातच साखरदेखील उपयोगी नाही, विशेषत: मोठ्या डोसमध्ये, परंतु काहीवेळा आपल्याला एक गोड हवा असतो, अधिक पॉपकॉर्न आपण साधारणपणे दररोज खात नाही.
आम्ही योग्य वाणांचे कॉर्न शोधण्यास सुरुवात करतो. या वाणांचे कॉर्न अंडी चांगले विस्फोट करतात. विक्रेत्यांसोबत आधी चर्चा केली असता (चांगले - सिद्ध असलेल्यांसह) अन्न बाजारपेठेमध्ये पॉपकॉर्नसाठी मक्याची निवड करणे चांगले.
घरी, पॉपकॉर्नला मायक्रोवेव्हमध्ये, एका बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये किंवा फक्त मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवले जाऊ शकते. नंतरची पद्धत सर्वात जुने आणि सर्वात सोयीस्कर आहे (कोणत्याही परिस्थितीत, कोलंबसपूर्वी अमेरिकेचे मूळ रहिवासी हे अशाप्रकारे तयार केले होते). पॉपकॉर्नचे दोन रूपे आहेत: तेलात किंवा तेलाशिवाय शास्त्रीय आवृत्तीत (लोणीसह) नैसर्गिक नारळाचे तेल वापरले जाते (ते बर्याच काळपर्यंत व्यवहारात अपव्यय करत नाही), असे वाटते की तेल न शिजवणे चांगले आहे. हे अधिक उपयुक्त देखील होईल.
गोड पॉपकॉर्न
तयारी
धान्य स्वच्छ असावेत. आम्ही कमी गॅसवर मोठ्या आचेवर कोरडी फ्राईंग पॅन उकडलेले नाही कोणत्याही न पतनलेल्या कोटिंग्जच्या (कास्ट लोहा किंवा एल्युमिनियम) आणि धान्य कव्हर केल्याशिवाय. ते खूप जास्त असू नयेत, जरी ते एका थराच्या तळाला झाकले तरीही. सर्वात कमी उष्णतेवर गरम होऊ द्या, सतत एक लाकडी किंवा धातू झाकण सह ढवळत. जसे स्फोट होणे बंद होते, आपण धान्य काढतो आणि त्यांना सिरेमिक वाडयात ठेवतो.
आम्हाला सर्वात जास्त उपयोगी पॉपकॉर्न मिळाले. पुढील कोणत्याही फेरफटका न खाणे चांगले आहे.
पॉपकॉर्नची गोड बनवण्यासाठी ते अधिक चांगले आणि अधिक उपयुक्त कसे आहे याचा विचार करू या. आपण, अर्थातच, एक तळणी पॅन मध्ये साखर सह एकाच वेळी धान्य तळणे शकता. पण आम्हाला ते उपयुक्त व्हायचे आहे तर?
कारमाईझेशनचे वेगवेगळे मार्ग आहेत, आम्ही सर्वात कमी उरले आहे. समृध्द साखर सिरप तयार करा: 1 भागात 1 ते 1.5 भाग साखर तयार करा. पॉपकॉर्न एक अतिरिक्त चव देण्यासाठी, आपण त्याऐवजी ताजे रस वापरू शकता (किंवा पाण्यात मिसळून) (0.5 भाग),
साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सिरप गरम केले जाते आम्ही पॉपकॉर्नमध्ये बुडी मारतो. आम्ही त्यास ध्वनीसह काढतो आणि एका जाड कागदावर (शक्यतो चर्मपत्र कागद) किंवा एका पॅनच्या पोकळीवर मुक्तपणे पसरतो. स्वच्छ कार्य बोर्डवर थर न होता बाहेर ठेवता येईल. जेव्हा पाणी उध्वस्त झाले, तेव्हा उडवलेला धान्य आच्छादलेल्या सिरपमधून आपल्याला मिठाई कारमेल पॉपकॉर्न मिळेल. एक सिरेमिक वाडग्यात किंवा योग्य ग्लासच्या कंटेनरमध्ये घाला आणि त्याचा आनंद घ्या. हॉट सोबती, रूबिओस किंवा इतर सुई मधल्या चांगल्या रीतीने धुवा.