पिझ्झा - मेगापोपुलर पेस्ट्री, मूळतः इटालियन उत्पन्नासाठी डिश, आता जगातील बर्याच देशांमध्ये प्रिय आहे.
सोव्हिएत-सोव्हिएत नंतरच्या पोस्टात हवामान आणि स्थापन झालेली पाककृतींमुळे लोक दूध किंवा अंडी (आणि काहीवेळा पिझ्झाला मिसळलेला असतो) सह दूध किंवा किफेरवर समृद्ध पौष्टिक आहारात पिकविण्यासाठी वापरण्यासाठी प्रयत्नांची पराकाष्ठा करतात. ही पद्धत पूर्णपणे क्लासिक पिझ्झा चाचणी च्या पाककृती अनुरूप नाही.
कदाचित पूर्णपणे कुशल गृह कुकीजसाठी हे शोध असेल, परंतु हे स्पष्ट करणे गरजेचे आहे: इटलीमध्ये पिझ्झाच्या पिठात नेहमीच तयार केले जाते, फक्त मैदा आणि थोडे ऑलिव्ह ऑइल घालणे. उत्तर क्षेत्रांमध्ये, पिझ्झा एका ताजे खमीर वर शिजला जातो वास्तविक पिझ्झाच्या परीक्षेत इतर कोणतेही साहित्य नसावे, आपण केवळ एक चिमूटभर मिठ टाकू शकता. पिझ्झावर पाणी कसे आणावे ते जाणून घेऊ.
आम्हाला याची गरज आहे: गुणवत्ता मैदा (सर्वोत्तम ऑल-ग्रीन वॉलपेपर किंवा स्पेलिंग) आणि ऑलिव्ह ऑईल
पिझ्झावर पाणी न दवडता फास्ट डॉट - दक्षिणी आवृत्ती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 2 कप;
- ऑलिव्ह तेल - 2-4 चमचे. चमच्याने;
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
आपण नळाच्या पाण्यावर खमीर किंवा मिनरल वॉटर वर पिझ्झासाठी कणिक बनवू शकता. या प्रकरणात, तो कमी कार्बोन युक्त टेबल खनिज पाण्याची वापरण्यासाठी चांगले आहे.
पिठ भुरभूर करून त्यात मीठ घालावे आणि मीठ घालावे. हळूहळू पाणी ओतले, मळून घ्या. ढवळापासून बचाव करण्यासाठी हवाबंद हाताने तेल किंवा मिक्सरसह सर्पिल नझलसह वापरणे चांगले आहे जर आपण मोठ्या प्रमाणात काम करत असलो तर. पूर्ण झालेले कण हात आणि कामकाजाच्या पृष्ठभागावर चिकटलेले थांबते, मग कॉममध्ये तो रोल करा आणि 20 मिनिटे "विश्रांती" सोडू नका, मग आपण ते चिरडणे आणि फ्लॅट केक तयार करू शकता. रोलिंग पिनसह थर असलेल्या गोलाकार किंवा आयताकृती आकाराची फक्त एक पद्धत तयार करा. चाचणी विना चाचणी थरांची प्रामुख्याने जाडी सुमारे 0.3 सेंटीमीटर आहे.
पुढे, आम्ही पिझ्झाला एका ग्रीक बेकिंग शीटवर किंवा एक विशिष्ट सिरेमिक "दगड" (आपण ते घरगुती वापराच्या स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता) वर पसरतो. टोमॅटो सॉस (थोडे टोमॅटो पेस्ट, थोडीशी मसाल्यांच्या सोबत असलेल्या पाण्यात मिसळलेले) सह थरांना वंगण घालणे, थोडे किसलेले चीज सह शिडकावा, आपण भरून म्हणून वापरण्याचे ठरविले इतर sliced उत्पादने बाहेर घालणे. आम्ही पिझ्झा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि पुन्हा अजूनही गरम किसलेले चीज सह शिंपडा आम्ही हिरवीगार झाडे शाखा सजवा कट करा आणि सर्व्ह करा एक batterless चाचणी पासून थर सर्व उबदार eaten पाहिजे म्हणून.
पिझ्झासाठी पिझ्झासाठी आल्याची पिठ - उत्तर आवृत्ती
यीस्ट कण एक अपारदर्शक किंवा विभक्त मार्गावर केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 2 कप;
- ऑलिव्ह तेल - 2-4 चमचे. चमच्याने;
- कोरडी खमीर - 1 पिशवी (म्हणजे 7 ग्रॅम किंवा ताजे 3 वेळा अधिक दाबली जाते);
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
आम्ही पाण्यात यीस्ट वाढवू, मीठ घाला (आवश्यक असल्यास, जेणेकरून तेलाचा वेग वाढेल, साखर 1 चमचे घालावे) पण नाही. पिठ काढून टाकणे आणि, हळूहळू यीस्ट द्रावण डाळणी करा आणि लोणी घालून मिक्स करावे. एका उबदार जागी अर्ध्या तासासाठी स्वच्छ टॉवेल आणि स्थानावर झाकून ठेवा. आम्ही कणीक मिक्स करतो, तेलाने हाताने हलकेच मिसळून घ्या आणि पिझ्झा बेस ओघडू शकता. पसंतीची जाडी साधारण 0.5 से.मी. आहे.मग सोलर आणि बेक वर भरल्यावरचे कटे भाग काढा. हे पिझ्झा थोडा अधिक भव्य थर असलेल्यामधून बाहेर पडेल, हे चवदार आणि थंड आहे.