वाचताना आणि शब्द "कटलेट" म्हणत असताना, प्रत्येकजण काही चवदार असल्यासारखे वाटते, जरी या शब्दाचा मूळ अर्थ, आपण म्हणू की, आधुनिक भाषेच्या संदर्भापासून आणि रशियन भाषिक वातावरणात काही उपयोग नाही. मुख्यतः हे उत्पादन कोळशाचे बनवलेल्या मांसचे बनलेले असते, ते एका पॅनमध्ये चांगले तळलेले असते. एक स्वादिष्ट कटलेट हे घरगुती सुखसोयींचे एक सच्चे प्रतीक आहे, सकारात्मक भावनांचे स्त्रोत आहे. तथापि, वेगवेगळ्या कारणांसाठी सर्वच नाही (किंवा नेहमीच) मांस खात नाही.
या प्रकरणात, आपण मासे किंवा भाजीपाटी तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, बीट आणि / किंवा गाजर पासून, अशा पाककृती उपवास, एक प्रकारचे शाकाहारी, तसेच विविध आहाराचे पालन करण्यास जबरदस्ती केलेले लोक आहेत.
कसे beets पासून cutlets करण्यासाठी सांगू अर्थात, बीटची तांदळाची वाणांची चारा आणि नाही निवडणे चांगले आहे.
बीट कटलेट
साहित्य:
- बीट - 4 पीसी. सरासरी आकार;
- ब्रेड crumbs - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- भाजी तेल (तळण्याचे साठी) - 3-4 सेंट चमच्याने;
- अंडी कोंबडी - 2 पीसी
तयारी
Beets धुऊन आहेत, सोललेली, एक मध्यम खवणी वर चोळण्यात आणि हलके squeezed रस. आपण ते पूर्व शिजू शकता किंवा उकळत्या शकता. या प्रकरणात, बेकिंग किंवा उकळत्या नंतर फळाची साल फळाची साल अंडी जोडा, आपण काही मसाले जोडू शकता. प्राप्त वस्तुमान पासून आम्ही cutlets फॉर्म, आम्ही तेल मध्ये ब्रेडकॉर्ब आणि तळणे मध्ये त्यांना चुरा.
आपण देखील carrots सह अर्ध्या बीट बदलल्यास, खूप, ते खूप चवदार असेल. बीट्सपासून कटलेट - स्वीडिश पाककृतीचा एक पारंपारिक डिश, तत्सम पाककृती इतर देशांमध्ये ओळखला जातो.
आपण भाजीपाला कस्तुरीची भांडी घासून घ्यावी आणि वितळलेल्या बटरमधे तळणे कराल तर आपण बीट आणि गाजरचा गोड चव अधिक सुसंस्कृतपणे बदलू शकता. ही पद्धत भारतीय पाककला परंपरेसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.
हे नोंद घ्यावे की भिजवलेल्या बुबुळ (कोणत्याही) आणि लसूण घालून भोपळ्याचे कटलेट अधिक सुसंस्कृत आणि मनोरंजक बनवतील. अशाप्रकारे, एक सखोल आणि, पहिल्या दृष्टीक्षेपात, शाकाहारी डिश न कंटाळलेले एक उत्सव टेबलसाठी योग्य बनते.
विविध कारणांमुळे सगळ्यांना अंडी खाण्याची परवडत नाही. या प्रकरणात, एक थोडे किसलेले चीज चीज भिजवण्याशी जोडले जाऊ शकतात (बदलत असतांना ते कटलेट नक्की निराळे पडत नाहीत आणि चव अधिक मनोरंजक असेल).
Beets आणि carrots पासून cutlets साठी कृती
साहित्य:
- बीट - 2 पीसी. सरासरी आकार;
- गाजर - 1-3 तुकडे;
- आंबट मलई - 2-5 चमचे चमच्याने;
- अंडी कोंबडी - 1-2 पीसी (पर्यायी);
- तेल;
- रवा;
- मसाले;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- हिरव्या भाज्यांनी (सजावट साठी) - चवीनुसार.
तयारी
गाजर आणि बीट धुऊन स्वच्छ केल्या जातात, आणि मग आम्ही मोठ्या खवणीवर घासतो. उकळत्या पाण्यात मिसळून, 10 ते 15 मिनिटे थांबा आणि आम्ही पाणी विलीन होईल - त्यामुळे किसलेले गाजर आणि बीट मऊ होतील. चला हे कोप-यात ड्रॉप करू. आपण भाजणी किंवा उकळणे पूर्व भाजलेले शकता आम्ही खनिज आंबट मलई, मसाले, लसूण जोडू आणि त्यात किती रवा घालणे आवश्यक आहे. आम्ही cutlets तयार, शक्य आहे आणि एक मांगा मध्ये त्यांना रोल करा.
आणखी आम्ही एक तळण्याचे पॅन मध्ये बीट पासून cutlets तळणे शकता, पण ओव्हन (हे मागील कृती लागू होतो, वरील पाहू) त्यांना शिजविणे चांगले आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, बेकिंग हा स्वयंपाक आहारचा एक स्वस्थ मार्ग आहे,
एक बेकिंग ट्रे (किंवा साचामध्ये) वर कटलेट घालून ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ठेवा. आम्ही कटलेट 200 अंश सेल्सिअस पर्यंत 25-30 मिनिटांपेक्षा जास्त नसाव्या. बीट्रोॉट सज्ज असलेल्या सर्व गाजर cutlets आहे!
आपण परंपरागत स्टीमर किंवा मल्टीइव्हर मध्ये उकळलेले बीट पासून cutlets कूक करू शकता. स्टीमिंगचे वेळ सुमारे 20-30 मिनिटे आहे. आपण दुसरा मोड आणि बेक करावे cutlets निवडू शकता वेळ सेट करण्यासाठीच्या शिफारसी विशिष्ट डिव्हाइससाठीच्या सूचनांमध्ये सर्वोत्कृष्ट आहेत. बीट (तसेच इतर कोणत्याही भाज्या) पासून कटलेट वेगळ्या डिश म्हणून किंवा मांस आणि मासे (कोणत्याही परिस्थितीत, ताजे herbs सह) पासून dishes म्हणून सेवा देता येते.