मासे, आम्हाला माहिती आहे, मनुष्यासाठी सर्वात मौल्यवान अन्न आहे, त्यात अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत मासे स्टवनेमसह विविध मार्गांनी शिजवले जाऊ शकतात. शेंगदाणे श्वसनकामापेक्षा उष्णतेचे उपचार करण्याचा एक स्वस्थ मार्ग आहे. विशेषत: भाज्या सह मासे विझवणे चांगले आहे - या उत्पादनांची एकत्रपणे एकत्रित केली जाते. रोजच्या मेन्यूसाठी आणि उत्सवाच्या टेबलसाठी भाजीपाला असलेल्या मसालेदार मासे तितकेच चांगले आहेत.
मासे, भाज्या सह stewed - कृती
आम्ही मका मसालेदार सॉस मध्ये कांदा आणि गोड मिरचीसह खनिज पदार्थ तयार करू.
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 2 मध्यम आकाराचे मासे;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मिरपूड गोड लाल - 1-2 pcs;;
- कांदा हिरवा - 5-8 पंख;
- मलई नैसर्गिक दूध - 50 मिली;
- वाइन मिष्टान्न व्हाईट वॅमर व जायफळ - 30 मि.ली.;
- मोहरी तयार - 1 चमचे;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- काळी किंवा पांढरा मिरपूड ग्राउंड;
- मीठ;
- भाजी तेल - 3-5 चमचे;
- सजावट साठी हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा) आणि तुळस)
तयारी
आम्ही एका जातीचे लहान लाल फळ पिशव्यावर ठेवतो (उर्वरित भागांपासून ते मासे मटनाचा रस्सा मिसळणे शक्य आहे) आणि अंदाजे 1-1.5 सेंटीमीटरच्या जाडीसह पट्ट्या ओढून काढा. आम्ही कांदा छीलतो आणि पातळ, पातळ काडाने चिमटा काढतो. तसेच पट्ट्यामध्ये गोड मिरची कट.
आपण योग्य प्रकारे भाज्यासह मासे कसे विलीन होतील हे शिकू, जेणेकरून मासे त्याचे आकार टिकवून ठेवतील आणि भाज्या तयार करण्याची वेळ येते. हे सोपे आहे: प्रथम, स्टीव भाज्या, नंतर मासे जोडा, कारण मासे फार लवकर शिजवले जाते. आम्ही तेल एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये आणि मध्यम उच्च उष्णता तळणे (ओलांडत नाही, पण तळणे) ओनियन्सवर सक्रियपणे हाताने घासुन फेकून देतो. 2-4 मिनिटांनंतर गोड मिरची घालावी आणि दुसर्या मिनिटासाठी शिजवावे .4) कमकुवत व्यक्तीला आग कमी करा आणि फिकट पॅनमध्ये मॅकरेल लावा. हलक्या हाताने मिक्स करावे. झाकण ठेवून तळण्याचे झाकण लावून 5 मिनिटे उकळवून द्यावे. वाइन आणि मोहरीसह क्रीम मिक्स करावे, लिंबाचा रस, ग्राउंड मिरपूड आणि चिरलेला लसूण घालावे. पॅनची सॉसची सामग्री घाला आणि पुन्हा व्यवस्थित मिक्स करा. दुसर्या 5-8 मिनीट झाकण ठेवून झाकण ठेवावे. प्रक्रियेच्या शेवटी, एक बारीक चिरलेली हिरव्या किरण जोडा. सज्ज मासे, हिरव्या भाज्या सह सजवा एक प्रकाश मसालेदार सॉस मध्ये भाज्या सह शिजवलेला, एक सेवा देणारा डिश वर ठेवले. तरुण मासे उकडलेले बटाटे, हलक्या जैतुनाचे आणि भाज्यासह पांढर्या व गुलाबी वाइन सर्व्ह करणे चांगले आहे.
भाज्यासह टोमॅटोमध्ये मासे
आम्ही टोमॅटोमध्ये कांदा आणि गाज्यांसह कार्प शिजवू. ही कृती आठवड्याच्या दिवशी एक कौटुंबिक टेबलसाठी चांगली आहे कांदा आणि गाजरांसहित स्वस्त नदी किंवा समुद्री मासे हे एक अर्थसंकल्पीय बजेट पर्याय आहे.
साहित्य:
- ताज्यासह कार्प - सुमारे 2 किलो;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- टोमॅटो पुरी - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- गव्हाचे पीठ (किंवा कॉर्न किंवा 1: 1) - ब्रेडिंगसाठी;
- तळणीसाठी सूर्यफूल तेल - 50 मिली;
- मीठ,
- काळी मिरी,
- बे पाने - 2 पीसी .;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे) - चाखणे.
तयारी
सोलून आणि कचरा माशांनी स्टेक्समध्ये कापले जाते (जर मास मोठा असेल तर तुम्ही प्रत्येक स्टेक काळ्यातील मिरपूड आणि मीठ, तेलाचा तुकडा, तेलाचा तुकडा घालू शकता, तेलात तळणे, मासे तळावे आणि दोन्ही बाजून हलके तळणे घाला.) जेव्हा सुवर्ण सावली दिसते तेव्हा थांब फ्राय करून घ्यावे आणि साफ नॅपकिनवर तळण्याचे मासे काढून टाका, जेणेकरून जास्त तेल बंद पडेल.
आपण बाहेर टाकल्यावरच थांबविण्याचा निर्णय घेतला तर ओव्हनमध्ये भाजीपाला आणि माशांसह माशांच्या पाककृतीकडे लक्ष द्या.