आपण अतिथी आधी त्यांच्या gastronomic प्रतिभांचा फुशारक्या करू इच्छित आहे? किंवा आपण रात्रीच्या जेवणामागे आपल्या प्रिय व्यक्तींना आश्चर्यचकित करू इच्छित आहात? आणि पहिल्या आणि दुसऱ्या प्रकरणात, सीफुड सह पास्ता निवडा, किंवा ऐवजी त्याच्या क्लासिक पाककृती - तांबूस पिवळट रंगाचा आणि क्रीम सॉस सह.
मलाईचे सॉस मध्ये salted तांबूस पिवळट सह पास्ता
बर्याचदा, स्थानिक बाजारपेठांमध्ये सॅल्मन हे आधीच तयार केले जाऊ शकतात: सॅल्टिंगच्या वेगवेगळ्या प्रमाणात फाईल, स्टेक्स आणि कपाटाचे लगदा स्वतंत्र थंड नाश्ता किंवा त्यातील पूरक म्हणून लोकप्रिय आहेत, पण आम्ही पुढे जाऊ आणि हॉट डिश बनवण्याकरिता खार्या असलेल्या मासेचा वापर करू.
साहित्य:
- एक वनस्पती ( हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि अजमोदा (ओवा) च्या twigs - 3 पीसी.
- लसणीच्या झाडाची एक जोडी;
- साल्मनचा खारटपणा - 400 ग्रॅम;
- ताजे रिकोटा - 260 ग्रॅम;
- हार्ड चीज (ग्राना पॅडनो) - 60 ग्रॅम;
- दूध - 80 एमएल;
- ताजे पास्ता - 400 ग्रॅम;
- गोठवलेल्या मटार - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- तळलेले ब्रेड फुटणे - 1/3 टेस्पून.
तयारी
आम्ही कोंबडीला पेस्ट लावले आणि त्या दरम्यान ब्लेंडरच्या वाडग्यात आम्ही दोन्ही प्रकारचे चीज (सॉफ्ट रेकोटा आणि हार्ड ग्राना पॅडानो) दुधासह आणि मीठची चिमटी मारली. पास्तासाठी क्रीम सॉस बनवण्याआधी, सॉसपॅलीनमध्ये लोणी वितळा आणि जवळजवळ सोनेरी होईपर्यंत तेलाचे पीठ मिक्स करावे. सहसा या प्रक्रियेला एक मिनिटापेक्षा अधिक वेळ लागत नाही. जेव्हा दात घालण्याने योग्य प्रमाणात पीठ येते तेव्हा लसणीच्या पाकळ्या आणि अजमोदा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे सॉस पिंप टाकतात. अर्ध्या मिनिटानंतर, whipped मलई चीज सह एक सुवासिक लोणी मिक्स ओतणे आणि तो thickens पर्यंत किमान गॅस वर निरुपयोगी सर्वकाही सोडा. या वेळी, पेस्ट अगदी तत्परतेकडे येतो.
गरम घट्ट सॉसमध्ये बारीक मटार फोडणी द्या आणि त्याला उबदार ठेवा. नंतर, पेस्ट पसरवा, सर्व व्यवस्थित मिक्स करा आणि प्लेट्सवर आराखडा काढा वरुन आम्ही मासे, चिरलेला अजमोदा आणि ब्रेडचे तुकडे ठेवतो.
सॅल्मन सह पास्ता साठी चेहर्याचा सॉस - कृती
हे कृती त्यानुसार सॅल्मन सह पास्ता साठी सॉस सोपे आणि तुलनेने स्वस्त आहे. शब्दशः 15 मिनिटे आणि हार्दिक डिनर आधीपासून आपल्या टेबलवर प्रदर्शित केले जाईल.
साहित्य:
- कॅन केलेला तांबूस पिवळट - 75 ग्रॅम;
- पेस्ट - 140 ग्रॅम;
- पांढरा कांदे - 50 ग्रॅम;
- नैसर्गिक दही - 110 ग्रॅम;
- मिरचीचा मिरप ;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- लिंबू
तयारी
पास्ता साठी मलई सॉस तयार करण्यापूर्वी, उकळत्या salted पाणी एक बॅच मध्ये पेस्ट स्वतः ठेवावा सामी दरम्यान, herbs आणि मिरची सह कांदा चिरून घ्यावी. नंतरचे सर्व बियाणे प्रथम काढणे चांगले आहे. पॅन मध्ये, फक्त 4 मिनिटे सुगंधी कांदा मिश्रण वर थोडे तेल आणि तळणे ओतणे, तो मऊ करणे पर्यंत. दरम्यान, लहान तुकडे मध्ये तांबूस पिवळसर बदामी रंग disassemble.
उकडलेले पेस्ट एका पॅनमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि ओनियन्समध्ये मिसळून, मासे आणि लिंबाचा रस घाला, आणि नंतर आग पासून dishes काढा आणि दही सर्वकाही एकत्र करा.
मसाले सॉसमध्ये उकडलेले तंबाखू आणि चिंपांझी सह पास्ता
या कृती मध्ये, आपण स्मोक्ड माशांसाठी आधार म्हणून घेऊ शकता, ज्यामुळे आपल्या डिशने धुराचे आणखी एक अवयव गंध, आणि ताजे, समुद्री खाद्यपदार्थांच्या "शुद्ध" चवसाठी, ज्यामुळे ताजे चिंचणीची गोडवा वाढते.
साहित्य:
- पेस्ट - 480 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- चिंपांझ - 300 ग्रॅम;
- धूम्रपान केलेले तांबूस पिवळट - 230 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 3 पीसी .;
- टोमॅटो - 600 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 240 मिली;
- फोडणीसाठी मलई - 1 9 0 मि.ली.
- किसलेले परमेसन;
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) आणि तुळस
तयारी
ऑलिव्ह ऑईल तळणे एक थेंब वर चिमूट त्ील peeled, गुलाबी रंग शोधत. वेगळे लसूण तळणे वेगाने, तो टोमॅटो सह मिक्स आणि मलई आणि वाइन सह सॉस पाया ओतणे 7-8 मिनिटांनंतर सॉस जास्त घट्ट होईल आणि सॅल्मन, तळलेले चिंच, किसलेले चीज, हिरव्या भाज्या घालणे आणि स्वतः पेस्ट करणे शक्य होईल.