Margarine फ्रेंच पाककला तज्ञांनी बनविलेले एक अनौपचारिक उत्पादन आहे जेणेकरून कमी उत्पन्न असलेल्या लोकांना त्यांच्यासोबत लोखंडाची जागा घेता येईल. मार्जरीनचे फायदे आणि हानी - पोषणशिक्षण आणि डॉक्टरांद्वारे चर्चेसाठी हा एक वर्तमान विषय आहे
उपयुक्त आणि हानीकारक मार्गरीन काय आहे?
उच्च पौष्टिक मूल्य (मार्गरीन - 745 किलो केलोरी मार्जिन), आनंददायी स्वाद, कमी किंमत, उपलब्धता, घरगुती बेकिंगला शोभा देण्याची क्षमता यासारखे मार्गारिन फायदे आहेत. तथापि, या उत्पादनाच्या फायद्यांमुळे मार्जरीनचे हे फायदे काही थोडे आहेत.
जनावरांमध्ये जनावरांच्या चरबीवर बंदी घालण्यात येणाऱ्या लोकांसाठी, मार्जरीन लोणीसाठी पर्याय असू शकतो. तथापि, आपण जर अधिक उपयुक्त आहे त्याबद्दल चर्चा केली तर - मक्खन किंवा मार्गरीन, तांत्रिक प्रगतीचा परिणाम म्हणून दिसणारे उत्पादन नैसर्गिकतेपेक्षा खूप निम्न आहे.
तथापि, नैसर्गिक वनस्पती तेलापासून बनविलेले मार्गरीन हाइड्रोजनीकरण प्रक्रियेमुळे उपयुक्त फॅटी ऍसिड त्यांच्या सर्व सकारात्मक गुणधर्म गमावतात आणि आरोग्याच्या गुणधर्मास काही नुकसानकारक मिळवतात. मार्गारिन, नक्कीच, जीवनसत्त्वे (ए, ई, एफ) आणि काही खनिज घटक (फॉस्फरस, कॅल्शियम , सोडियम) समाविष्ट आहेत, पण ट्रांस वसाच्या (हायड्रोजनिलेटेड फॅट्स) उपस्थितीमुळे सर्व उपलब्ध फायदे क्षुल्लक होतात.
मार्जरीनचा वापर अशा परिणामांना होऊ शकतो:
- एथ्रोसिसरॉसिसच्या घटना, टी. हायड्रोजिनीटेड फॅटी ऍसिडस् बहुतेक शरीराद्वारे विभागले जातात आणि पात्रांमध्ये "जमा" केले जातात;
- कर्करोगाचे स्वरूप, जे antioxidants butyloxyanisole आणि butyloxytoluene द्वारे provoked आहे;
- रक्त रचना मध्ये बदल, टीके emulsifiers एरिथ्रोसाइट्स नष्ट करण्यासाठी सक्षम आहेत;
- हृदयविकाराचा धोका वाढणे आणि हृदयरोगाचा विकास करणे;
- अतिरीक्त वजन आणि मधुमेहाचा विकास
आपण अद्याप चवदार आणि स्वस्त, पण घातक मार्जरीन आणि महाग बटर यापैकी एक निवडल्यास, नैसर्गिक उत्पादनास प्राधान्य द्या. आणि अगदी उत्तम - लव वनस्पती तेल, ज्यामध्ये कोलेस्ट्रॉलचा समावेश नाही , तसेच शोषून घेतलेले आणि उपयुक्त पदार्थ भरपूर आहेत.