खरेखुर्चीचा एक शोध म्हणजे अझ्झिकासाठी चेरी प्लमसह एक कृती होती, हे प्रकार हलक्या फळांपासून तयार केलेले ऍसिड प्लम सुगंधी मिरची मिरची आणि मसाल्याचा मसाल्याचा वापर करतात. शास्त्रीय अझिकािका आणि तेकाली यामधील काहीतरी बाहेर येते. तुला सांगायचो तर अजमी कसा बनवायचा.
एक सोपा पर्याय
या सॉसची सोपी आवृत्ती सहजपणे तयार केली जाते, तथापि, ते प्लेटपासून दूर जाणे आवश्यक नसते कारण ते सहजपणे बर्न्स करते.
साहित्य:
- मनुका पिवळा (मनुका) - 2 किलो;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- गरम मिरची - 1-2 पीसी.;
- कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), हिरव्या ओनियन्स - 1 मध्यम तुकडा;
- लसूण - 1 डोके (6-7 लोब्यूल);
- धणे (बियाणे) - 1 टेस्पून. चमचा;
- पुदीना किंवा मेलिसा - 4-5 शाखा;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- हळद - एका स्लाइडसह 1 चमचे
तयारी
आम्ही मनुका शोधून काढतो - आम्ही खराब झालेले आणि चिंतेत फळे, पाने आणि तिटकारा, माझी मनुका काढून टाकूया, ते एका पॅनमध्ये घालून थोडे पाणी घाला - म्हणजे मनुका पूर्णपणे झाका आणि आग लावला असेल. आमच्या मनुका खूप लांब नाही - सुमारे 10 मिनिटे आम्ही त्याची पकड करतो आणि त्याला गाडी किंवा गाळणीवर फेकून देतो. आम्ही हाडे आणि peels सोडून, घासणे ब्लेंडरमध्ये आपण मांस भाजलेले मांस, मीठ, साखर, लसूण, मसाले घालतो. आम्ही मिरचीचा बिया काढून टाका, बारीक कापून ती कढईत घाला. तिथे आम्ही हिरवीगार पालवीही टाकली (आम्ही शाखा काढून टाकली - ते फारच उग्र आहेत). आम्ही एकत्र सर्वकाही दळणे - आम्ही एक एकसंध कण्हेरी मिळवा. आम्ही चेरी मनुका एक decoction सह सौम्य आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा कढळी मध्ये ओतणे चेरी ओलसर पासून Adjika लांब साठी brewed नाही - आमचे कार्य सर्व साहित्य उपयुक्त गुणधर्म जास्तीत जास्त जतन करणे आहे. आम्ही ते 10 मिनिटे उकळत नाही, विसरत नाही, ढवळत नाही, जळत नाही म्हणून, आणि क्षुल्लक माझे आणि jars आणि lids निर्जंतुक. आम्ही jars मध्ये adzhika ओतणे, त्यांना रोल आणि त्यांना उष्णता मध्ये खाली थंड द्या हिवाळ्यासाठी चेरी फुलमची Adjika एक उत्कृष्ट मसाला आहे जो थंड हवामानात व्हिटॅमिन कमतरतेला तोंड देण्यासाठी मदत करेल.
सौम्य adzhika
सगळ्यांनाच मसालेदार वाटते आणि प्रत्येकासाठी हे सॉस होऊ शकत नाही. दुसरा पर्याय आहे - बल्गेरियन मिरचीसह चेरी मनुका पासून अतिशय निविदा adzhika हे एकतर ते शिजवणे कठीण नाही
साहित्य:
- गोड लाल मिरची - 1 किलो;
- मनुका (गोल मनुका) - 2 किलो;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड मसालेदार - ½ पेक्स.;
- पांढरा दूध साखर 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- काळी मिरी आणि सुवासिक - 12 मटारांसाठी;
- धणे (बियाणे) - 1 टेस्पून. चमचा;
- अजमोदा (ओवा), धणे - 12-15 शाखा;
- लिंबू मलम किंवा पुदीना - 3-4 sprigs
तयारी
अलिकुला अझ्झिकिकातील बटाट्याचा फटक्यांची संख्या वगळण्यासाठी बाहेर पडूदेखील काळजीपूर्वक धुवून घ्यावे, कढईत घालून ते एका घंटेच्या चौथ्या उकळत्या पाण्याने भरा आणि उकळवा. लगदा पासून फळाची साल आणि हाडे वेगळे, ज्यासाठी आम्ही एक चाळणी माध्यमातून तो घासणे आम्ही गोड आणि तीक्ष्ण मिरचीची स्वच्छता करतो, आम्ही हिरव्या भाज्या सह एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास. एक तोफ काळजीपूर्वक उर्वरित साहित्य घासणे: मीठ, साखर, मिरपूड आणि धणे सह लसूण हे एकसंध मिश्रण असावे. कढई मध्ये आम्ही चोळणा मनुका आणि मटनाचा रस्सा, मिरपूड आणि लसूण कण्हेरी ठेवले. चांगले मिसळा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळत रहा. आपण चेरी plums पासून एक मजेदार, तीक्ष्ण adzhika मिळेल, आपण एक कृती सह पूरक शकता, उदाहरणार्थ, uzho-suneli, बडीशेप च्या बियाणे, चवीनुसार इतर साहित्य.
चेरी बेर आणि टोमॅटो बरोबर आदििका
साहित्य:
- चेरी मनुका - 1 किलो;
- पिवळा टोमॅटो - 1 किलो;
- पिवळ्या किंवा हिरव्या रंगाचे मिरपूड - 1 किलो;
- लसूण - 7-8 दंतवैद्यके;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमच्याने;
- हिरव्या भाज्या - 1 मोठा तुकडा;
- पांढरा दूध साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- धणे व जिरे च्या बियाणे - 1 चमचे;
- हॉट मिरची मिरची - 1 पीसी.
तयारी
माझे मनुका, टोमॅटो, मिरी आम्ही मनुका काढून टाकावे आणि एक चाळणीतून ते गुळगुळीत करा, बाकीच्या साहित्यांसह ते ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि ते पाहिजे तसे चिरडणे. मनुका मटनाचा रस्सा जोडा आणि ढवळत एक तास एक चतुर्थांश पेक्षा किंचित जास्त आमच्या सॉस शिजू द्यावे. आपण रोल करू शकता, आणि आपण निर्जंतुकीकरण jars आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये स्टोअर वर ओतणे शकता