बोरोद्नो ब्रेड एक रेसिपी आहे

आमच्या आहारांमध्ये राई ब्रेड एक अतिशय उपयुक्त आणि अपरिहार्य उत्पादन आहे. शरीरात कोलेस्टेरॉल कमी होण्यास मदत होते आणि खनिज घटकांची उपस्थितीमुळे स्नायूंना बळकट होते आणि मेंदूचे कार्य सुधारते. सर्वात प्रसिद्ध आणि सामान्य प्रकारचे एक ब्रेड "बोरोडिनो" आहे, जे कोणत्याही आकाराचे किंवा ईंटच्या स्वरूपात कोणत्याही दुकानात विकले जाते. घरी "Borodino" ब्रेड बेक कसे? अर्थात, या साठी आपण स्वयंपाक सहाय्यक वापरू आणि ब्रेड मेकर मध्ये "Borodino" ब्रेड करू शकता तथापि, हे डिव्हाइस प्रत्येकासाठी उपलब्ध नाही, म्हणून आज आम्ही आपल्याला हे कसे सांगेन ते आपल्या पेन, ओव्हन किंवा मल्टीव्हिर्कच्या मदतीने कसे बनवावे हे सांगू.

Multivariate मध्ये "बोरोदिनो" ब्रेड

साहित्य:

• पाणी - 135 मिली;
• तेल - 1 चमचे;
• मीठ - 0,5 टीस्पून
• साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• मध किंवा मका - 1 टेस्पून चमचा;
• राय नावाचे धान्य पीठ - 325 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 75 ग्रॅम;
• ग्लूटेन - 1 टेस्पून. चमचा;
• कोरडे खमीर - 1 चमचे;
• कोरडी खत - 1.5 टीस्पून
• मादक पेय - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• धणे - 1 चमचे;
• उकळत्या पाण्यात - 1 टेस्पून.

तयारी

कसे Borodino ब्रेड शिजविणे? त्यामुळे प्रथम आपण प्रथम खमीर तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही तयार केलेले कटोरे मध्ये शिजलेले गव्हाचे पीठ टाकून, माल्द घातल्यावर त्यात थोडासा कोथिंबीर घालतो. सर्व काळजीपूर्वक मिश्रण आणि एक उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे. नंतर, एक साफ तौलिया किंवा नैपकिन सह वाडगा झाकून आणि साखर साठी एक उबदार ठिकाणी सुमारे दोन तास सोडा आपण गरम ओव्हनमध्ये वाटी किंवा गरम पाण्याच्या दुसर्या सखोल कंटेनरवर ठेवले तर ही प्रक्रिया अधिक चांगली होईल. नंतर थोडी सालाची चूर्ण शिजवा, जेणेकरून खमीर त्यात मरत नाही आणि आम्ही तो काळ बाजूला ठेवू शकतो. यानंतर, खालील क्रमाने हळूहळू इतर सर्व साहित्य जोडा: प्रथम उकडलेले पाणी, भाज्या तेल, मीठ, दाणेदार साखर, थोडे गुळ, गव्हाचे पीठ (ग्रेड 2 पेक्षा जास्त), ग्लूटेन, कोरडी खमीर आणि कोरडी खमीर यांच्या राईचा मैदा. नंतर, एक एकसंध राय नावाचे मटणी घालून मिक्स करावे.

नंतर हळूवारपणे ओले हाताने ढवळून त्यावर संपूर्ण धणेपूड शिंपडा. एक उबदार ठिकाणी 3 तास तयार वस्तुमान सोडून जाणे आणि वाढणे.

त्यानंतर आम्ही एक पावडर बनवून मल्टीवार्काच्या वाडयात तेल लावले. आम्ही "बोरोडिनो" भाकऱ्याला "बेकिंग" मोडमध्ये एका खवणीसह 60 मिनिटे तापमानावर बेक करतो. शेवटी, आपण स्वादिष्ट आणि आश्चर्यकारक ब्रेड मिळवू शकाल, जे त्याच्या चव आणि सुगंधाने, एकाच टेबलवर सर्व घरांना एकत्र आणील.

ओव्हन मध्ये "Borodino" ब्रेड - कृती

• राय नावाचे धान्य पीठ - 3,5 आयटम;
• दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• कोरड्या यीस्ट - 2.5 चमचे;
• गव्हाचे पीठ - 2 पदार्थ;
• मीठ - 2 चमचे;
• तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• कोकाआ - 1 टेस्पून. चमचा;
• ग्राउंड कोथिंबीर - 1 टेस्पून. चमचा;
• पाणी

तयारी

प्रथम आम्ही तुमच्याबरोबर खमीर घालतो. हे करण्यासाठी, तांदुळाच्या आंब्याचे 1.5 कप घ्या आणि पाण्यात मिसळून घ्या. नंतर, एक चमचे कोरडे खमीर आणि थोडी साखर घाला. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि काही दिवस ती आंबायला ठेवा.

ब्रेड आट बनवण्यासाठी उर्वरीत राय नावाचे रान आणि गव्हाच्या पिठात मिसळलेले मिसळून थोडे उकडलेले पाणी घालावे, एक चिमूटभर मिठ घालावे, बाकी साखर, 1 चमचे तयार केलेले खारट, भाजीपाला, कोकाआ, कोरडी खमीर आणि भूसा धणे एक एकस आणि खांदा कणके प्राप्त होईपर्यंत मिसिसर सह सर्वकाही झटकून टाकणे सर्वकाही. तयार द्रव्यांना एक ग्रीसच्या स्वरूपात हस्तांतरित केले जाते आणि ते ओले हाताने लावले जाते. एक टॉवेल सह झाकण ठेवा आणि ते एका खोलीत 1.5 तास ठेवा, जेणेकरून मळून घ्यावे. यानंतर, आम्ही फॉर्म गरम गरम ओव्हनमध्ये पाठवतो आणि "बोरोडिनो" ब्रेड 180 अंशांवर 30 मिनिटांसाठी पाठवतो.

सर्व्ह करा अशा ब्रेड सूप, borschiku, सॅलड्स असू शकते आणि स्प्रेजसह सँडविचसाठी रेसिपीची अंमलबजावणी देखील परिपूर्ण आहे.