सफरचंदांमधून जाम एक गोड आवडता आहे, जी घनता आणि पोत वर अवलंबून असते, चहासाठी मिठाईसाठी किंवा बेकिंगसाठी वापरली जाऊ शकते. गोडवाची वैशिष्ट्ये आणि गुणवत्तेचे सूचक चव पूर्णपणे वापरलेल्या कच्च्या मालावर आणि निवडलेल्या कृतीवर अवलंबून असतील.
सफरचंद ठप्प कसा शिजवावा?
ऍपल ठप्प वेगळ्या प्रकारे वेल्ड केले जाऊ शकते, प्रत्येक वेळी एक पूर्णपणे नवीन आणि चव मिळवून, आणि पोत सफाईदारपणा मध्ये. साध्या टिपा मिठाईंच्या तयारीच्या क्षेत्रातील ज्ञानाची सुधारण्यासाठी किंवा सफरचंदेतून कॅन्डी तयार करण्यामध्ये नवीन अनुभव प्राप्त करण्यास मदत करेल.
- जाम साठी, आपण फळाची साल साफ करून आणि अपरिहार्यपणे बियाणे सह कोर पासून, इच्छित असल्यास, इच्छित असल्यास कोणत्याही पुष्ट आणि विविधता च्या सफरचंद वापरू शकता.
- त्वचेशिवाय, जाम मऊ आणि जास्त निविदा होईल आणि त्वचा दाट असेल कारण त्यात फळांमचे पोते आहेत
- कापलेली फळ लगदा साखर किंवा साखर सिरपसह पूरक आहे आणि एक किंवा अनेक रिसेप्शन्समध्ये इच्छित घनतेसाठी उकडलेले आहे.
- सफरचंद इतर फळे आणि berries सह ठप्प सह एकत्र, गोड वसुली चवदार आणि तोंड-पाणी पिण्याची नवीन आवृत्ती तयार
- गरम फॉर्ममध्ये निर्जंतुकीकरण जेल मध्ये सफरचंद, वेटोपेरनेनोचे हॉट चवदार ठप्प, नसबंदी असणे आवश्यक आहे आणि तसेच खोलीच्या परिस्थितीमध्ये साठवले जाते. साखर लहान प्रमाणात वापरताना, थंड झाल्यावर आधी सीलबंदी cans देखील वरची बाजू खाली wrapped आहेत.
सफरचंद पासून जॅम "Pyatiminutka"
सफरचंद जाम "प्यतिमिन्तुका" ह्या सेमिनारच्या किमान उष्णता उपचारांमुळे मूलभूत फळे इतके समृद्ध असतात ज्यात अधिकतम जीवनसत्त्वे आणि मौल्यवान घटक जतन केले जातात. फळे एका कूकरमध्ये, चौकोनी तुकड्यात किंवा मिन्सर, ब्लेंडर किंवा गठ्ठ्यासह जमिनीत कापतात. कच्चा माल आणि वैयक्तिक प्राधान्ये नैसर्गिक गोडवा यावर लक्ष केंद्रित करून, साखरचा एक भाग वाढवता येऊ शकतो.
साहित्य:
- सफरचंद - 2 किलो;
- दाणेदार साखर - 0,5 किलो;
- व्हॅनिला साखर (पर्यायी) - 2 सॅकचे
तयारी
- योग्य प्रकारे सफरचंद, वॉशिंग फर्ट तयार करा, स्वच्छ व सोयीस्करपणे पीसवा.
- सफरचंद वस्तुमान साखर सह जोडा आणि किमान दोन तास सोडा, कधीकधी ढवळत.
- स्टोव्ह वर नौकेला विल्हेवाट लावणे, 5 मिनिटे उकळणे एक उकळणे सामग्री गरम.
- एका वाड्यात मिरचीची साखर घालून एक जांभळा कंटेनर बनवा.
पारदर्शक सफरचंद जाम कापांची कृती
सेंटीमीटर जाडीच्या कापांची साफ झाल्यानंतर कट करणे आवश्यक असलेल्या दाट नसलेले, सैल नसलेले, आंबट-गोड रसाळ फळांचे पारदर्शक वळणाचे सफरचंदचे तुकडे इच्छित परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, या प्रकरणात, गोडवा टप्प्यात शिजवलेले आहे, सफरचंद वस्तुमान एक जलद आणि लांब उकळण्याची परवानगी देत नाही.
साहित्य:
- सफरचंद - 2 किलो;
- दाणेदार साखर - 1,5 किलो
तयारी
- तयार केलेले सफरचंद काप प्रत्येक साखर ओतणे, थर मध्ये एक ठप्प पाककला कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आहेत
- कंटेनरमध्ये खोलीच्या परिस्थितीत अनेक तास किंवा रात्रभर सोडा.
- एक उकळणे, उकळणे Apple मासा उकळणे, ढवळत न करता, आणि आवश्यक असल्यास कंटेनर 5 मिनिटे थरथरणाऱ्या स्वरूपात, थंड सोडा
- पाच मिनिटांचे स्वयंपाक पुन्हा करा आणि आणखी 3 वेळा थंड करा.
- शेवटच्या उकळत्या वेळी, सफरचंदांच्या पारदर्शी जाम तारांवर ओतले जाते, सीलबंद केले जाते.
सफरचंद आणि प्लम पासून जॅम
ऍपल-बेर जाम प्राथमिक शिजवलेले आहे, पण तो अत्यंत स्वादिष्ट आणि सुवासिक बाहेर वळते. चहापानासाठी गोड खाऊ शकता किंवा स्वादिष्ट पाई बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. फुल्यांना खड्ड्यांपासून मुक्त केले पाहिजे, फळे अर्ध्यामध्ये विभागून घ्यावे आणि सफरचंद कोरमधून साफ केले पाहिजे आणि इच्छित असल्यास, फळाची साल पासून.
साहित्य:
- सफरचंद आणि फॉम - प्रत्येकी 0.5 किलो;
- दाणेदार साखर - 400 ग्रॅम;
- पाणी 50 मि.ली.
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.25 चमचे.
तयारी
- सफरचंद आणि प्लम व्यवस्थित तयार करा
- पाणी आणि साखर पासून, सिरप शिजवलेले आहे, ते कापला सफरचंद-मनुका सह poured आहेत, काही तास गर्भधारणेसाठी बाकी.
- 10 मिनीटे गोडपणाचा आधार शिजू द्या.
- पाककला आणि थंड 2 वेळा पुन्हा करा.
- शेवटच्या गरम वेळी, सफाईदारपणा जांभळांमध्ये सीलबंद इच्छित घनतेला उकडलेला आहे.
दालचिनी सह ऍपल ठप्प - हिवाळा साठी कृती
दालचिनी सह सफरचंद तयार ठप्प एक श्रीमंत मसालेदार चव आणि आश्चर्यकारक सुगंध सह आश्चर्य होईल. अनेकदा गोडवाची रचना वेनिलासह पूरक आहे, या वनस्पतींमध्ये वेनिला अर्क, फ्लेव्हरड साखर किंवा सिंथेटिक व्हिनिलिनचा वापर केला जातो आणि ते स्वादांना जोडतात. कापांची अखंडता महत्त्वाची नसल्यास, आपण एकाच वेळी जाम जोडू शकता.
साहित्य:
- सफरचंद - 1,5 किलो;
- दाणेदार साखर - 750 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी - 1,5 टिस्पून
- साइट्रिक ऍसिड - चिमूटभर
तयारी
- तयार केलेले सफरचंद लगदा कट, साखर सह झाकून आणि अनेक तास रस सोडले.
- एक उकळणे सफरचंद वस्तुमान उबदार, 10-20 मिनीटे, थंड.
- गोडवा योग्य घनता मिळविण्यासाठी उकळत्या व कूलिंगची पुनरावृत्ती करा.
- शेवटच्या गरम दिवशी, दालचिनी, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, 10 मिनिटे उकळा.
- एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये सफरचंद पासून चव मधुर जॅम.
हिवाळा साठी सफरचंद सह भोपळा ठप्प
हिवाळ्यासाठी त्यांचे तयार करण्यासाठी मौल्यवान भाज्या आणि फळे ज्यात त्याच्या शुद्ध स्वरूपात खूप लोकप्रिय नाहीत अशा कुटुंबाच्या प्रतिनिधींना पोसण्याची एक अद्भुत पद्धत. जाम पकडू करताना एक उपयुक्त भोपळा सह सफरचंद पुरवणे, आपण हक्क न सांगणारा भाजी "लपवा", गोडवा पौष्टिक मूल्य वाढ आणि त्याच्या स्वाद गुणधर्म विविधता वाढवणे शकता.
साहित्य:
- सफरचंद आणि लगदा लगदा - 0.5 किलो;
- दाणेदार साखर - 0,5 किलो;
- पाणी - 70 मिली
तयारी
- भोपळा लगदा आणि सफरचंद चौकोनी तुकडे मध्ये कट
- सरबत मध्ये साखर घालावे, पाणी ओतणे आणि स्टोव्ह वर कंटेनर ठेवा
- उकळत्या पाण्यात उकळी काढा, थंड होण्यासाठी ठेवा.
- पुन्हा, एक उकळणे भोपळा-सफरचंद मिश्रण गरम, 10 मिनिटे उकळणे, थंड.
- शेवटच्या उष्णतेमध्ये, सफरचंदांसह भोपळातून जाम एक निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये पॅकेज केलेल्या इच्छित पोतला वेल्डेड केले जाते.
हिवाळा साठी सफरचंद सह Lingonberry पासून जॅम
देखावा मध्ये आकर्षक आणि चव करण्यासाठी मनोरंजक खालील पाककृती त्यानुसार शिजवलेले cowberry आणि सफरचंद पासून ठप्प असू शकते. गेल्या उकळत्या पाण्यातून स्वयंपाक किंवा दालचिनीच्या चौकोनी तुकड्यांना थोडा ग्राउंड दालचिनी जोडून त्यास फळा दिला जाऊ शकतो. अशा पूरक सह पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स फक्त न जुळणारी आहेत.
साहित्य:
- सफरचंद आणि क्रॅनबेरी - प्रत्येकी 0.5 किलो;
- साखर - 800 ग्रॅम;
- पाणी 100 मिली
तयारी
- साखर आणि पाणी पासून, सरबत शिजवलेले आहे, त्यात दालचिनी घालून दिली आहे, मिश्रण पुन्हा उकळणे पुन्हा दिले जाते, ते थंड होतात.
- कडकडीत सफरचंद मिठाच्या आधारे मिसळुन घ्या आणि सफरचंदांसह आंघोळ केला पाहिजे.
- वाफवलेल्या जार मध्ये गरम पदार्थ टाळण्यासाठी
संत्रा सह ऍपल ठप्प - हिवाळा साठी कृती
रिफाइन्ड रीफ्रेशिंग स्वाद आणि असामान्य सुगंध, खालील कृतीनुसार शिजवलेले सफरचंद आणि संत्रा पासून एक जाम मिळविते. खनिजाने काळजीपूर्वक धुतले पाहिजे आणि दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवावे, ज्यानंतर ते कापांमधे कापले जातील आणि सर्व उपलब्ध हाडांच्या आत घालतील.
साहित्य:
- सफरचंद - 1 किलो;
- संत्रा - 250 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 750 ग्रॅम;
- पाणी - 60 मिली
तयारी
- तयार केलेले नारिंगीचे काप पाण्यात ओतले जातात आणि 10 मिनिटे शिजवले जातात.
- साखर घालून शिजवणे.
- कापलेल्या सफरचंद लगदा जोडा आणि आवश्यक घनता प्राप्त होईपर्यंत केवळ लक्षवेधी fretting असलेल्या गोडवा शिजू द्यावे.
- उकळलेले कंटेनर मध्ये नारिंगी आणि सफरचंद पासून कॉर्क जाम
सफरचंद आणि नाशपालन पासून जॅम
सफरचंदांमधून जाम असे एक कृती आहे जे उत्कृष्ट समर्थन करते आणि इतर तितकेच मनोरंजक प्रयोग आहेत. म्हणून नाशपाती तयार करण्यासाठी समान प्रमाणात वापरण्यात सफरचंद जोडणे, गोडवा अविश्वसनीय सुगंध आणि कोणत्याही अतुलनीय चवसह आकर्षक दिसतो. एक पदार्थ टाळण्यासाठी थोडे पाणी शिजले जाऊ शकते, विशेषत: जर फळ रसाळ असेल तर
साहित्य:
- सफरचंद आणि नाशपाती - प्रत्येकी 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1-1,2 किलो;
- पाणी - 0.5 लीटर
तयारी
- सफरचंद पाणी ओतले आणि मऊ होईपर्यंत उकडलेले आहेत.
- मटनाचा रस्सा आणि साखर पासून, सरबत शिजवलेले आहे, कट PEAR लगदा तो मध्ये dipped आहे
- ऍपल भागांमध्ये एक चाळणी द्वारे grinded किंवा ब्लेंडर सह मिश्रित आहेत, PEAR बेस जोडले
- निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये सफरचंद आणि नाशपाती पासून जाम राखून ठेवा
लिंबू सह सफरचंद ठप्प
एक आनंददायी आणि चवदार चव लिंबू असलेल्या सफरचंदांपासून ठप्प आहे बर्याच पाककृती फक्त ऍपलच्या बेसमध्ये केवळ लिंबाचा रस घेतात असे मानतात, परंतु या प्रकरणात, फळाची साल आणि चाकू सह लगदा एक महत्वाची भूमिका बजावतील, गोडवाची वैशिष्ट्ये चांगल्या प्रकारे बदलतील. अनावश्यक कटुता निर्माण होऊ शकणाऱ्या सर्व हाडांपासून लिंबूवर्गीय साफ करणे महत्त्वाचे आहे.
साहित्य:
- सफरचंद - 2 किलो;
- लिंबू - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 1,3 किलो;
- पाणी - 700 मिली
तयारी
- पाणी आणि साखर पासून, सरबत शिजवलेले आहे, त्यांना 20 मिनिटे sliced सफरचंद तयार मध्ये poured आहेत.
- स्टॉक 20 मिनीटांवरून दोनदा उकडलेले असते आणि शांत आसन राखतात.
- बारीक चिरलेला लिंबू घालून 30 मिनीटे उकळवावे.
- वाफवलेल्या भांडीमध्ये लिंबूबरोबर सफरचंदचे जाम चोळावे.
नंदनवन सफरचंद पासून जॅम
खालील पाककृती कदाचित संपूर्ण जॅमसाठी वापरली जाणारी काही फळेंपैकी एक आहे. तळे सह नंदनवन सफरचंद अशा ठप्प तयारीसाठी, तो देखावा मध्ये अविश्वसनीयपणे नेत्रदीपक शक्य आहे आणि उत्कृष्ट चहा पिण्याच्या साठी केवळ भागविण्यासाठी होईल, पण मिष्टान्न, केक्स, भाजलेले माल एक मूळ सजावट होईल.
साहित्य:
- नंदनवन सेब - 2 किलो;
- 2 दालचिनीचे काठी;
- दाणेदार साखर - 2 किलो;
- पाणी - 0.5 लीटर
तयारी
- शेपटीने भोपळ्यासह सेफ केलेले भोपळे भोपळेभोवती एक स्क्युअर किंवा टूथपीक लावले जाते.
- साखर आणि पाणी पासून, सरबत शिजवलेले आहे, ते सफरचंद सह poured आहेत, अनेक तास बाकी किंवा रात्री
- यानंतर, थंड 5 मिनिटे उकळणे, थंड.
- दालचिनी जोडणे, तीन वेळा पुनरावृत्ती करा
- थंड मादक पदार्थ एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर बाहेर घातली आहे, सीलबंद.
ओव्हन मध्ये सफरचंद पासून सुक्या ठप्प
प्रौढ आणि मुलांसाठी एक आश्चर्यकारकपणे रूचकर पदार्थ ओव्हनमध्ये कोरडी सफरचंद जाम शिजवले जातील. गोडवाची एक विशेष चव मिळते, जर नेहमीच्या पांढऱ्या क्रिस्टलच्या ऐवजी ब्राऊन शुगरचा वापर केला जातो तर ते जमिनीवर दालचिनी आणि लिंबाच्या आम्लासह विशिष्ट प्रमाणात शोषून घेतात.
साहित्य:
- सफरचंद - 2 किलो;
- साइट्रिक ऍसिड - 2 टीस्पून.
- दालचिनी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ब्राऊन शुगर - 0,5 किलो
तयारी
- सफरचंद लहान काप मध्ये कट, एक बेकिंग शीट वर ठेवले.
- दालचिनी आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे ऍसिड साखर मिक्स करावे, सफरचंद वस्तुमान मिश्रण सह नीट ढवळून घ्यावे
- 200 अंशांवर 25 मिनीटे बेक साठी फळ वस्तुमान पाठवा.
- थंड झाल्यावर, एक थर मध्ये सफरचंद काप सह साखर-लेपित चर्मपत्रक हलवा, घरातील परिस्थिती किंवा घराबाहेर अंतर्गत 2-3 दिवस सुकवणे सोडा, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून.
- जरा ते कोरडे जाम हस्तांतरित करा, थंडीत साठवा.
एक मल्टीइव्हर मध्ये सफरचंद पासून जॅम
मल्टीवार्कमध्ये प्राथमिक आणि त्वरीत तयार केलेले सफरचंद जाम हे ऊदासाठी अतिरिक्त वेळ लागत नाही, स्वतंत्रपणे सिरप तयार करणे किंवा फळाचा जास्तीत जास्त उकळत्या द्रव्यांचा वापर करणे आवश्यक नाही. इच्छित मोड निवडणे आणि त्याच्या पूर्णता प्रतीक्षेत, आपण कॉर्क तयार jars मध्ये तयार सफाईदारपणा शकता.
साहित्य:
- सफरचंद - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 600 ग्रॅम
तयारी
- स्लाइस सोललेली सफरचंद कापून, साखर, मिक्स ओतणे.
- "क्वनिंग" प्रोग्राम निवडा आणि 1.5 तासांसाठी टाइमर सेट करा.
- सिग्नल नंतर, 5 मिनिटांसाठी "वाराका" मोडमध्ये एक वासराला शिजवले जाते, वाहत्ये ओलांडली.