त्याच्या नदी कनंगेर्सच्या विपरीत, समुद्रसळ ही मातीच्या विशिष्ट गंध, अनेक माशांची वैशिष्ट्यपूर्ण नसणे, आणि म्हणून स्वयंपाकासाठी त्याची तयारी मानक मॅनिप्युलेशनची एक संख्या कमी करते: स्केलिंग, एक्स्क्रिप्शन आणि वॉशिंग.
इतर गोष्टींबरोबरच, समुद्राच्या बासमुच्या निविदा देहांतून त्याची कोमलता आणि बेकिंग न गमावता, तसेच विविध प्रकारचे गार्निशही एकत्र केले जाऊ शकते. खाली आम्ही ओव्हन मध्ये समुद्राच्या बास च्या पाककृती चर्चा होईल.
संपूर्णपणे ओव्हन मध्ये समुद्र बास शिजविणे कसे?
कोणत्याही इतर मासाप्रमाणेच, गोड्या पाण्यातील एक मासा पूर्णपणे अनेक citruses सह एकत्रित आहे. एक आधार म्हणून मासे, नारिंगी आणि लिंबूचे एक साधी त्रिकूट घेऊन आपण सुगंध आणि ताजे चव समृद्ध असलेल्या एका मनोरंजक डिशचा अनुभव घेऊ शकता.
साहित्य:
- सागरी बास - 1 पीसी.;
- lemons - 2 तुकडे;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- oregano च्या शाखा - 5 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा) च्या sprigs - 5 pcs.
तयारी
आपण ओव्हन मधुर समुद्रामध्ये बास बनविण्याआधी, माशांना कट करून, ओटीपोटातील पोकळीतील घटक आतमध्ये घालून ते स्वच्छ धुवावे. आपण आकर्षित करणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर मासे उदार हस्ते बाहेरून आणि आतून उभारावेत.
सुरीच्या सपाट बाजूने लसूण पाकळ्या पसरवा. लिंबूवर्गीय काप अलग पाडणे. रिक्त उदर लिंबू आणि नारिंगी तुकड्यांसह भरा, लसूण ठेवा आणि तेथे वनस्पती करा. उर्वरीत लिंबूवर्गीय त्वचेवर ठेवा. 30 मिनिटे 200 अंशानी बेक करावे, नंतर लगेच सर्व्ह करावे.
Foil मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले समुद्र खोल
एक पानावर बेकिंग समुद्र खोल, आपण खोडलेल्या कवच्यांबरोबर मासे पकडण्याची संधी गमवाल, परंतु आपण एका निविदा आणि रसदार लगदासह एक गोड्या पाण्यातील एक मासा घेऊ शकता, जे पर्णसंधीमुळे आपण ओव्हनमध्ये मासे उचले तरी थोडा जास्त काळ उकळू नका.
साहित्य:
- समुद्रातील गोड्या पाण्यातील एक मासा - 2 मृत carcasses;
- सुक्या लसूण - 2 टीस्पून.
- लिंबू फळाची साल - 1 चमचे
तयारी
आपण संपूर्ण प्रेत दुमडणे शकता, परंतु आपण त्यातून fillets कट पूर्व कट करू शकता नंतर पांढर्या माशांचे लगदा तेलाने शिंपडले जाते आणि नम्र आणि मिरचीचे मिश्रण असलेले उदार हस्ते खमंग केले जाते, वाळलेल्या लसणीबरोबर शिंपडा आणि त्यावर लिंबूवर्गीय फळाची फवारणी करणे. बेकिंग स्लीव्हमध्ये मासाचे पट्टी बांधून ठेवावे आणि त्याचे शेवट निश्चित करा. सुमारे 12-15 मिनिटे 200 अंशात ओव्हनमध्ये भिजवुन घ्या.
ओव्हन मध्ये आंबट मलई मध्ये समुद्र खोल
नदीच्या पात्रातल्या प्रमाणे, त्याचा भाचा भाजी केला जाऊ शकतो, तो आंबट मलईच्या कवचाने झाकलेला असतो. पृष्ठभागावर बेकिंग आंबट मलई केल्यानंतर हलका तपकिरी, आणि मासा पल्प, सॉस धन्यवाद, त्याच्या रसशील टिकून राहतील.
साहित्य:
- समुद्रातील गोड्या पाण्यातील एक मासा - 4 मृत carcasses;
- एका मूठभर हिरव्या धणेवर, बडीशेप आणि तुळस;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप twigs - 8 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 6 पीसी .;
- लसूण - 2 दात;
- आंबट मलई - 215 मि.ली.
तयारी
लसूण मॅशचा एक लवंग प्युरीमध्ये चांगला चिमूटभर मिश्रिण, एक परिणामी पुरी आंबट मलई आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या शाखा एक चिरलेली पाने मिसळून. गोड्या पाण्यातील एक मासा च्या जनावराचे मृत शरीर तयार करा, प्राण्यांच्या आत डोके साफ आणि चांगले rinsing माशांच्या पृष्ठभागावर वाळलेल्या आणि खळखळली जाते आणि उदरपोकळीत उरलेले सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप स्प्रिंग, लॉरेल आणि लसणीचे ठेचलेले चिचे. एका बेकिंग शीटवर माशांना फोडण्यानंतर, प्रत्येक आंबट मलईचा सॉस लावा आणि अर्धा तास 200 अंशांपर्यंत बेक करावे.
भाज्या सह ओव्हन मध्ये समुद्र बास
साहित्य:
- बटाटे - 430 ग्रॅम;
- एका जातीची बडीशेप बल्ब - 1 तुकडा;
- शतावरी शेंगा - 6 पीसी .;
- मासे साठी seasonings - 1 टेस्पून. चमचा;
- समुद्राच्या बासचा जनावराचे मृत शरीर - 2 पीसी .;
- अजमोदा (टोमॅटो) एक तुकडा
तयारी
तयार माशाची ओटीपोटात पोकळी तयार करा आणि अजमोदाचा तुकडा ठेवा. बाहेर, माशांसाठी मसाला पिकण्यासाठी सार्वत्रिक असलेले गोड्या पाण्यातील एक मासा उकडवा. अर्ध्या बटाटा कट, शतावरी आणि एका जातीची बडीशेप बल्ब कट तेल, हंगाम सह भाज्या घाला आणि एक बेकिंग शीट वर वितरित शीर्षस्थानी, मासे ठेवा आणि ओव्हन मध्ये 25 मिनिटे 200 अंशांवर सोडा.