प्राचीन रोमच्या मुहूर्तापासून आजूबाजूच्या चरबीमुळे मानवजातीची तयारी सुरु झाली. भेंडीचे वाडलेले गरम तेल किंवा ग्रीस मध्ये तळलेले होते आणि नंतर तयार केलेले लोक मध सह coated किंवा खसखस बियाणे सह शिडकाव होते. गेल्या शतकांप्रमाणे आपण पाहू शकतो की तयारीच्या पद्धतीत कोणत्याही विशिष्ट बदलांचा परिणाम झाला नाही.
बर्याच देशांमध्ये, अशाच प्रकारचे पदार्थ आहेत: जर्मनीतील बर्लिनर, ऑस्ट्रिया, इटलीतील गलानिया, अमेरिकेत डोनाट्स, स्पेनमधील कर्सारस आणि असेच. फरसबंद फक्त डोनट्सच्या स्वरूपात आणि बरखरेची पद्धत मध्ये थोडा आहे.
गव्हाचे पीठ आणि इतर उत्पादनांमधून डोनटचे पिल्ले तयार केले जाते: बटाटे, चेस्टनटचे कोळ, कद्दू, कॉटेज चीज, गाजर, तांदूळ, मांस, बक्वगेम किंवा तांदुळाचा लोखंड
डोनट्ससह आणि न भरता येतात. सर्व प्रकारचे पदार्थ कापण्यासाठी वापरले जातात, येथे आम्ही हे करू शकतो कोण कल्पना करू शकता. तयार उत्पादनांची पृष्ठभाग चूर्ण केलेला साखर, नारळ चिप्स किंवा काजू सह शिडकाव करतात. आपण चॉकलेट किंवा झिलईच्या विविध प्रकारांसह कोट डोनटसुद्धा करू शकता.
स्नॅक डोनट्सची आंबटपणा सह आंबट मलईसह दिली जाते किंवा वेगवेगळ्या सॉससह तयार केले जातात.
गोड बटाटा डोनट्स
साहित्य:
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- दूध - 300 एमएल;
- पीठ - 1 किलो;
- भाजी तेल - 120 ग्रॅम;
- कोरडा सक्रिय यीस्ट - 15 ग्रॅम;
- चिकन कच्चे अंडी - 2 पीसी .;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- मीठ - एक चमचे;
- गरम पाणी - 2-3 चमचे;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम
तयारी
बटाटे साफ, धुऊन किंचित salted पाणी उकडलेले आहेत. आलू मटनाचा रस्सा भाग खाली आहे, आणि अंदाजे 100-150 ग्रॅम बाकी आहे मटनाचा रस्सा खोलीच्या तपमानात केला जातो आणि त्यात यीस्ट विरघळतो.
बटाटे मॅश बटाटे च्या राज्यांत kneaded आहेत, तो warmed दूध, लोणी मध्ये poured, तितकी मीठ, साखर घालावे, आणि देखील अंडी बिंबवणे आणि विसर्जित यीस्ट. सर्व मिश्र आणि हळूहळू मिसळून दोनदा शिवणकामाच्या पिठात कणीक मऊ आणि लवचिक बनते, तेव्हा आम्ही एका तासासाठी एक उबदार जागी ठेवतो. एक तास झाल्यावर आम्ही कणीक मळावे आणि अर्धा तास तेथे ठेवू.
टेबल पिठ सह शिडकाव आहे, आम्ही dough बाहेर रोल करा काचेचा मंडळे कापून घ्या. आपण भोक मध्यभागी एक लहान व्यास असलेल्या dishes करू शकता. डोनट्स रिंग्जच्या रूपात प्राप्त होतात.
एका खोल तळण्याच्या पॅनमध्ये मोठ्या प्रमाणात तेल ओतून (जेणेकरुन तेल फ्लोट्समध्ये मळलेले) आणि दोन्ही बाजूंच्या प्रत्येक डोनटमध्ये तळणे. जादा चरबी जाण्यास परवानगी देण्यासाठी चाळणी किंवा कागदी टॉवेल्सवर पसरवा. चॉग्डर शर्करायुक्त शिजवलेले टॉप डोनटस किंवा पावडर आणि गरम पाण्याच्या मिठाचा सिरप असलेल्या ग्रीडमध्ये.
डोनट्स, म्हणून, एक भरणे जोडणे एक कृती केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ prunes पासून. प्रथम उकळलेले आणि लहान तुकडे आहेत.
आणि आता आपण रद्द केलेले डोनट तयार करुया. ते एक नाश्ता म्हणून परिपूर्ण आहेत स्पेशल बॅफ़ टेबलवरील बटाटा आट स्ट्रिंगच्या प्रत्येक बॉल ते सुंदर दिसत आहेत, आणि चरबी त्यांच्या हात smearing न त्यांना घेणे सोयीचे आहे
चीज सह बटाटा डोनट्स
साहित्य:
- मॅश बटाटे - 500 ग्रॅम;
- पीठ - 750 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- किसलेले चीज - 150 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 400 ग्रॅम;
- केफेर -100 ग्रॅम;
- सोडा - अर्धा चमचे;
- मीठ, साखर, चवीला मसाले.
तयारी
सोडा होममेड दही मध्ये मॅश आहे , आम्ही अंडी मध्ये ड्राइव्ह, आम्ही मॅश बटाटे , चीज, मीठ, साखर आणि मसाल्यांच्या जोडा. ढवळत हळूहळू sifted मैदा आणि मालीश जाड dough ओतणे कणीस 1 सें.मी. जाड थर वर परत लावा. दोन्ही बाजूंच्या गरम तेलाचा एक ग्लास आणि तळणे हे गोल डोनाट पिळून घ्या. टेबल आम्ही आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह.
आपण मांस, लिव्हर, मशरूम किंवा मासे कचरा पासून भरून आत ठेवले तर मीठ बटाटा डोनट अधिक स्वादिष्ट बाहेर चालू होईल.
आम्ही स्वतःच वागतो आणि आपल्या मित्रांना वागवतो!