मसाल्याच्या कोबी आपल्या घरी तयार करणे सोपे आहे अशा कोणत्याही जेवणानुसार एक आदर्श वाढ आहे. लोकप्रिय स्नॅक्सच्या बर्याच आवृत्ती आहेत, त्यातील प्रत्येकाने त्याचे प्रशंसक शोधले जातील आणि पाककृती नोटबुकमध्ये सन्माननीय स्थान पटकावे.
कोबी किसलेला कसा करावा?
Marinade घटक योग्य प्रमाणात असलेल्या चवदार marinated कोबी त्यांच्या वैशिष्ट्ये काही तासांनी आनंद होईल.
- कोकिंगसाठी पांढरी कोबी किंवा कोबी, नारळाच्या फुलांच्या कडांतून किंवा मोठ्या पाकळ्यामध्ये कापलेल्या कृतींच्या शिफारशींवर अवलंबून आहे आणि रंग फुलणे मध्ये विसर्जित केला जातो.
- अळीला पाणी साखर, मीठ आणि मसाल्यांचे मिश्रण घेऊन उकडलेले आहे, उष्मा उपचारानंतर व्हिनेगर टाकला जातो.
- एक भाजी खनिज करण्यासाठी, काचेच्या कंटेनर किंवा इनॅमलल्व्हरचा वापर करा, धातूच्या कंटेनरचा वापर टाळा.
जलद अन्न व्हिनेगर सह Marinated कोबी
द्रुत मार्गाने मसाल्याच्या कोबीमध्ये एक मजेदार, माफक द्रवपदार्थ चव असतो, ज्यामुळे इतर मसाल्यांना, सुगंधित जड-धान्य, अवास्तव मिश्रण करण्यासाठी औषधी वनस्पती जोडून विविधता वाढवणे सोपे होते. आपण दुसर्या दिवशी नाश्ता प्रयत्न करू शकता, पण सर्वात स्वादिष्ट हे फ्रिजमध्ये राहण्याच्या 2 दिवसांनंतर असेल.
साहित्य:
- कोबी - 2 किलो;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 4 दात;
- पाणी - 1 ला;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- लॉरेल आणि गोड मिरपूड - 3 पीसी .;
- काळे मिरी - 10 पीसी
तयारी
- चिंधी कोबी आणि चिरलेली पेंढा सह carrots, आणि प्लेट्स मध्ये कट लसूण.
- एका सामान्य कंटेनर मध्ये भाज्या निट, marinating साठी एक वाडगा त्यांना ठेवा.
- मीठ, साखर 7 मिनिटे पाण्याने उकळत ठेवा, लॉरेल आणि मिरपूड घाला.
- व्हिनेगर मध्ये घालावे, लॉरेल पाने काढा आणि कोबी marinade ओतणे.
- कंटेनर मसाल्याच्या कोबी थंड झाल्यानंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये अनेक तास काढला आहे.
घंटा मिरपूड सह Marinated कोबी
विशेष चव बगुलियन मिरचीसह चिरलेली वाळलेली भांडी सह पूरक असल्यास, स्वतःचे रस मध्ये समुद्र मध्ये marinated गोभी द्वारे विकत घेतले आहे. आपण लाल रंगाचे एक भाजी घेतले तर, स्वाद गुणांच्या व्यतिरिक्त, स्नॅकचे स्वरूप देखील बदलेल, जे उज्ज्वल आणि अधिक भूक वाढेल इच्छित असल्यास, आपण एक सुगंधी सफरचंद जोडू शकता, जे सुसंवादीपणे संपूर्ण पॅलेट पूरक.
साहित्य:
- कोबी - 1 किलो;
- carrots आणि घंटा peppers - 1 PC .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- पाणी - 1 ला;
- मीठ - 3 चमचे;
- साखर - 3-4 चमचे चमच्याने;
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- तेल - 0.5 कप.
तयारी
- काचेचे तुकडे, मीठ आणि साखर सह पीठ, 15 मिनिटे सोडा
- चिरलेली मिरची, कांदा आणि गाजर घालून, व्हिनेगर आणि तेल घाला, 2 तास लोड दाबा.
- समुद्रसह मिरपूडसह टोमॅटो मॅरीनेट केलेले कोबी एक किलकिलेमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि काही तास थंडीत ठेवण्यात येते.
फुलकोबी कसा मिक्स करावा?
मसाल्याच्या फुलकोबीमध्ये पांढरे भाजलेले विविधतांचे स्नॅक्सच्या तुलनेत अधिक निविदा आणि सौम्य चव असेल. फुलणे कमी करणे महत्वाचे आहे, जेणेकरून ते सहजपणे स्वादिष्ट तणाव टिकवून ठेवता येतात, परंतु त्याच वेळी वैशिष्ट्यपूर्ण कडकपणापासून मुक्त होतात. लॉरेल आणि मिरपूड मटारचे क्लासिक मिक्स कार्निशनसह पूरक केले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- कोबीचा रंग - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 4 दात;
- पाणी - 1 ला;
- मीठ - 2-2.5 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर आणि तेल - प्रत्येक 85 मिली लिटर;
- लॉरेल, मिरची
तयारी
- मीठ, साखर, लॉरेल आणि मिरपूड सह पाणी उकळणे.
- तेल आणि व्हिनेगर घालावे, कोबी inflorescences आणि लसूण घालणे, उकळणे आणि 2 मिनिटे उकळणे परवानगी.
- पट्ट्यामध्ये गाजर व मिरचीचा तुकडा घालून झाकण खाली कोळशाचे काम सोडून द्या.
- थंड झाल्यावर, मॅरीनेड फुलकोबी एका दिवसासाठी थंडीत ठेवली जाते.
Pickled कोबी आणि beets साठी कृती
देखावा मध्ये असाधारण रंगीत आणि आश्चर्यकारकपणे मधुर beets सह कोबी वळते, मोठ्या तुकडे मध्ये marinated, जे अखेरीस फ्लॉवर पाकळ्या सारखा असणे. बीट झाडाचे पात्र एक चमकदार रंगासह संतृप्त रंगाचे गॅरेंटर असेल. क्षुधावर्धक कोणत्याही मेजवानी सुशोभित आणि मांस, मासे पासून dishes एक उत्कृष्ट पूरक होईल.
साहित्य:
- कोबी - 1 किलो;
- बीट - 1 पीसी.;
- लसूण - 2-3 दात;
- पाणी - 0,5 एल;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर आणि तेल - 75 मिली प्रत्येक;
- लॉरेल - 1-2 तुकडे;
- मिरचीचा मटार - 5 पीसी.
तयारी
- कोबी कट चौकोनी मध्ये पाने एक आगपेटी आकार, pickling एक कंटेनर मध्ये ठेवले, sliced beets आणि लसूण सह alternating.
- मीठ, साखर, लॉरेल आणि मिरचीसह उकळी आल्या.
- तेल आणि सिरका घालावे, भाज्या संपूर्ण marinade कव्हर होईपर्यंत ओतणे, खोली अटी अंतर्गत सोडा.
- 12 तासांनंतर, तळलेला कोबी प्रथम नमुनासाठी तयार होईल.
मॅरीनेटेड पेकॅनीज कोबी
मसालेदार पेकिंग कोबीची पुढील कृती या विविधतेच्या नैसर्गिक रसांचे जतन करेल आणि त्याच्या अविश्वसनीय नाजूक चववर जोर देईल. मसाल्याची रचना बदलून एक मध्यम स्वरुपाचा द्रवपदार्थ मिळवणे, त्याच्या विवेकबुद्धीनुसार समायोजित केले जाणारे संपृक्तता कमी करणे.
साहित्य:
- कोबी पेकिंग - 1 किलो;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 5-6 दात;
- धणे - 1 चमचे;
- भाजी तेल - 140 मिली;
- व्हिनेगर - 4 चमचे;
- साखर - 2 टीस्पून
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- मोठ्या पेकिंग कोबीला ढकलणे.
- गाजर दळणे, लसूण बारीक तुकडे करणे.
- तेल गरम करून त्यात व्हिनेगर, मीठ, साखर आणि कोथिंबीर घाला.
- थंड झाल्यानंतर, ठिसूळ पेकिंगीज कोबी थंडीत कित्येक तासांपर्यंत ठेवली जाते.
मॅरीनेट लाल कोबी
मॅरिडाटेड लाल कोबी व्यवहारात त्याच्या जास्त कडकपणा हरवून बसते, मसालेदार मसालेदार रसांसोबत मिक्सरमध्ये ठेवते आणि तोंडाचे पाणी पिण्याच्या स्नॅकमध्ये थांबते जे कोणत्याही टेबलवर योग्य असेल. शक्य तितक्या शक्य तितक्या भात कापणे महत्वाचे आहे, एक एकत्र किंवा विशेष खवणी- shredding वापरून.
साहित्य:
- लाल कोबी - 1 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- लवंग आणि गोड मिरची - 3-5 pcs;;
- पाणी 750 मिली;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- व्हिनेगर - 250 मि.ली.
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- दालचिनी - 0,5 टीस्पून
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- चिचुंदिंबक कोबी, एका चिकणमातीसाठी कंटेनरमध्ये ठेवा.
- सूचीतून marinade साठी साहित्य एकत्र करा, 2 मिनिटे उकळणे, व्हिनेगर मध्ये ओतणे
- एक कणीकयुक्त भाज्या सह marinade मिश्रण भरा, थंड होईपर्यंत सोडा, आणि नंतर एक दिवस थंड मध्ये स्वच्छ.
कोरियन मध्ये Marinated कोबी
सोललेल्या कोबीच्या भेटीत भाजीपाला आपण कोरियन खाद्यपदार्थ आणि त्याचे अनोखी झुंडदार ओरिएंटल नोट्सची प्रशंसा करण्याची अनुमती देईल. लाल मिरचीची फ्लेक्सची संख्या आपल्या आवडीनुसार समायोजित केली जाऊ शकते, परिणामी रेडीमेड स्नॅक्सची तीक्ष्णता कमी करते किंवा त्याचा विरोध करतो.
साहित्य:
- कोबी - 1 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- गाजर - 1 तुकडा;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- व्हिनेगर - 40 मिली;
- साखर - 2 टीस्पून
- कोथिंबीर आणि मीठ - प्रत्येकी 1 चमचे;
- गरम मिरचीचा फ्लेक्स, कॅराव बिया आणि गोड मिरची - 0,5 टीस्पून साठी.
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- चिंधी कोबी, गाजर आणि लसूण तोडणे, व्हिनेगर घालावे
- लोणी, साखर, मीठ आणि मसाल्याचे मिश्रण करा, उकळून एक उकळून घ्या, कोबीमध्ये घाला.
- भाजी मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे, वरील भार ठेवा, 12 तास सोडा.
गोड marinated कोबी - कृती
ज्यांना गोड pickled कोबी आवडतं, व्हिनेगर न नाश्ता पाककला साठी कृती योग्य आहे. या प्रकरणात योग्य खारवटपणा लिंबाचा रस दिला जाईल, जे इच्छित असल्यास ताज्या निच़ा असलेल्या लाल बेदाणा रस सह बदलले जाऊ शकते. क्षुधावर्धक अतिरिक्त सुखद खमंग चव प्राप्त होईल.
साहित्य:
- कोबी - 1 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- गाजर - 1 तुकडा;
- पाणी - 0,5 एल;
- लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- गोड मिरपूड -3 पीसी.;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- चिंधी कोबी, गाजर आणि लसूण तोडणे, एक लोणचे मध्ये मिसळा
- पाणी दोन मिनिटे marinade साहित्य सह उकडलेले आहे, लोड ठेवलेल्या आहे कोबी मध्ये ओतले.
- 12 तासांनंतर, व्हिनेगरशिवाय pickled cabbage चखलन साठी तयार होईल.
मसालेदार टोमॅटो कोबी
लाल मिरचीचा सह Marinated कोबी जोरदार स्पष्ट ostrinkoy सह appetizers च्या admirers द्वारे आवडेल. शेंगाऐवजी, आपण मसाला घालून मसाला वापरू शकता, ज्याची चव स्वादानुसार ठरते. या प्रकरणात कोबी पाने कापून स्वरूपाचे मूलभूत नाही आणि ते पेंढ्यापासून मोठ्या क्यूबिन्स पर्यंत बदलू शकतात.
साहित्य:
- कोबी - 1 किलो;
- लसूण - 4-5 दात;
- गाजर - 1-2 तुकडे;
- पाणी - 0,5 एल;
- तेल - 100 मिली;
- व्हिनेगर - 50 मि.ली.
- साखर - 1,5 चमचे. चमच्याने;
- लाल मिरची - 2 पीसी .;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- चिंधी कोबी, गाजर, लसूण चिरून, गरम मिरची
- पाणी, मीठ, साखर आणि तेल पासून कूक marinade
- व्हिनेगर जोडा, भाजीपाला slicer गरम द्रव ओतणे, ती खोली अटी थंड आणि थंड मध्ये स्वच्छ थंड सोडा.
मॅरीनेट ब्रसेल्स स्प्राउट्स
केवळ अपवादात्मक नाहीच, तर मूळ ब्रसेल्स स्प्राउट्सचे एक नाश्ताही असेल . द्रवपदार्थ सूक्ष्म kochanchiki harmoniously कोणत्याही मेजवानी मेनू पूरक, आणि skillfully मांस पासून बहुतांश dishes च्या चव महत्व. स्नॅक्सच्या अधिक नाजूक आवृत्त्यासाठी, गरम मिक्स रचना मधून वगळता येऊ शकतात.
साहित्य:
- कोबी ब्रसेल्स - 1 किलो;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 4 पीसी.
- carrots आणि घंटा peppers - 2 पीसी.
- पाणी - 0,5 एल;
- तेल - 0.5 कप;
- सफरचंद व्हिनेगर - 2/3 कप;
- साखर - 0.5 कप;
- मिरची मिरची - 1 पीसी.
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मटनाचा रस्सा - 2 लिटर
तयारी
- कोबी, बारीक चिरलेली मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर उकळत्या पाण्यात कंटेनर मध्ये ठेवले आणि 2 मिनिटे उकडलेले आहेत.
- मटनाचा रस्सा राखून ठेवण्यासाठी, एक चाळणी मध्ये भाज्या काढून टाकावे.
- मटनाचा रस्सा 2 लिटर मापन, एक मिनिट मीठ, साखर, तेल, उकळणे जोडा, व्हिनेगर ओतणे
- डाळ भाज्या घाला.
- फ्रिजमध्ये राहण्याच्या 48 तासांनंतर, एक अतिशय स्वादिष्ट मैरेनिड गोभी तयार होईल.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह Marinated कोबी
कोबी बाबतीत कार्यक्षेत्रातील भाज्या ते तिखट मूळ असलेले एक रोप रूट च्या ज्ञात गुणधर्म लागू करण्यासाठी सल्ला दिला आहे. याव्यतिरिक्त, अशा सफाईदारपणा एक झणझणीत ostrinka आणि असामान्य झुंडशाही प्राप्त. चव वैशिष्ट्यांचे समृद्ध करण्यासाठी इतर हंगाम किंवा मसाल्यांना जोडण्यास मनाई आहे.
साहित्य:
- कोबी - 1 किलो;
- गाजर आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ - 1 पीसी.;
- पाणी - 1 ला;
- व्हिनेगर - 3 टिस्पून
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 दात
तयारी
- कॅन्स स्टॅक कपाळावर तिखट मूळ असलेले एक रोपटे नंतर गाजर आणि लसूण सह नंतर कोबी.
- मीठ, साखर सह उकळणे पाणी, व्हिनेगर ओतणे, marinade भाज्या ओतणे, थंड.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये 24 तासांनंतर, खोडे घातक कोबी तयार होईल.